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Gâteau renversé aux poires varate

Gâteau renversé aux poires varate


Allumez le four pour chauffer.

Mettez 4 cuillères à soupe de sucre et 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux pour faire fondre le beurre, puis mettez les poires épluchées et les graines et lavez et mettez la plaque au four.

Pâte molle :

Battre le beurre au batteur. Ajouter 2/3 de la quantité de sucre et mélanger jusqu'à dissolution.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Les jaunes et l'essence de poire sont incorporés dans la composition à base de beurre.

La farine est mélangée à la levure chimique, puis progressivement incorporée à la composition à base de beurre.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis mélanger avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une meringue. Incorporer progressivement, à l'aide du mixeur, à la composition à base de beurre.

Sortez le plateau de poires du four (les poires peuvent être retournées) et versez la pâte dessus en les égalisant. Remettez la plaque au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Après avoir un peu refroidi, le gâteau se détache des parois du plateau et se renverse sur une assiette.


Plats appétissants

Ingrédients nécessaires :
- pour le caramel : 1 tasse de sucre blanc, 1 lgta de jus de citron, un quart de tasse d'eau chaude, 50 g de beurre fondu.
-pour le dessus : 1 tasse et demie de farine, 1 lgta et demi de levure chimique, une demi-cuillère à café de cannelle, 3 lg de lait concentré, 11 lg de lait (normal), 150 g de beurre, une demi-tasse de sucre brun, 2 œufs plus gros et 2 poires. (ma tasse était de 300 ml)
Préparation:
Tout d'abord, préparez la plaque dans laquelle vous réaliserez le gâteau, beurrez-la et recouvrez-la de papier sulfurisé. Graisser le fond de la plaque sur le papier cuisson avec un peu de beurre.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cercles.
Préparez le caramel : mélangez le sucre blanc avec l'eau chaude et le jus de citron. Mettez-le sur le feu et lorsque le sucre a fondu et a commencé à dorer, retirez-le du feu et versez au préalable le beurre fondu. Mélanger et couvrir les tranches de poire :

Mettez de côté jusqu'à ce que nous nous occupions du comptoir. Pour cela, dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et la cannelle.
Mettre le beurre dans le bol à température ambiante et mélanger jusqu'à ce qu'il mousse. Ajouter la cassonade petit à petit :

Après avoir incorporé le sucre, ajoutez les œufs un à un en mélangeant après chacun :

Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.
Ensuite, j'ai terminé le travail de mixage. Ajoutez ensuite la farine et les deux types de lait.
Mettez un peu de farine, mélangez avec une palette de plastiques, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré, mélangez à nouveau, puis du lait normal, mélangez et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez fini la farine, le lait concentré et le lait classique.
Mettez la composition du dessus sur les poires et mettez-les au four jusqu'à ce qu'elles passent le test du cure-dent.
Retirer du four et laisser refroidir sous la forme pendant environ 15-20 minutes, après quoi le papier sulfurisé est retiré et peut être transféré (renversé) sur une plaque:

Et parce qu'on aime les gâteaux plus sirupeux, j'ai osé après qu'il ait bien refroidi verser un morceau de lait entre les tranches de poires et le mettre au frigo une nuit.


Gâteau renversé aux bananes, cardamome et gingembre

L'idée de ce gâteau est venue d'une émission avec l'une de mes préférées, Lorraine Pascale, mais je n'en ai gardé que quelques éléments et j'ai créé ma propre recette de Gâteau renversé aux bananes, cardamome et gingembre.

Comme je l'ai déjà dit, je ne peux pas reproduire les recettes des autres, je dirais que c'est mon gros inconvénient dans la cuisine et chaque fois qu'une recette attire mon attention et que j'essaie de la faire, je garde juste quelque chose de cette recette parce que mon imagination est trop fou et ça ne me donne pas la paix dans la cuisine.

30 ml d'eau de fleur d'oranger

J'ai d'abord fait le sirop dans une casserole, j'ai mis l'eau de fleur d'oranger, le sucre et je l'ai laissé bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sirop ait la consistance du miel d'abeille, puis dans une plaque tapissée de papier sulfurisé, j'ai mis le sirop et Je suis allé au comptoir.

J'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs, battu les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis quand la mousse a durci j'ai ajouté le sucre et j'ai battu jusqu'à ce qu'il fonde.

J'ai mélangé les jaunes avec l'huile, puis j'ai ajouté de la cannelle, du gingembre moulu et de la cardamome verte, puis un à un une cuillerée de farine en mélangeant tout ce temps et enfin la levure chimique.

J'ai ensuite pris une cuillerée de mousse de blanc d'œuf et l'ai incorporée à la spatule sur le mélange de jaunes d'œufs avec l'huile et la farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène et j'ai obtenu une consistance mousseuse.

J'ai coupé 3 tranches de banane sur le sirop de la plaque de cuisson (j'ai une plaque plus grande) en prenant soin que les tranches de banane ne se chevauchent pas.

J'ai ensuite versé la pâte sur eux et j'ai fait cuire le plateau jusqu'à ce que le gâteau réussisse le test du cure-dent.



Nous recommandons un gâteau parfait. Il est facile à préparer et ravira surtout toute personne servie avec une tranche. Un délice!


Cake poire et banane


Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Nous nettoyons la trémie. Arrosez les poires de jus de citron et d'un peu de cannelle. Mettez le sucre caramélisé. Si vous le caramélisez dans un bol Jena, quand il n'est pas très brun et qu'il a encore des morceaux blancs, retirez le bol du feu, car il caramélise davantage. Étaler le caramel sur les parois du récipient, en le retournant. En attendant, j'ai décidé que les poires donneraient de meilleures tranches, alors je les ai disposées sur le bord. Au milieu je mets une banane tranchée.

Comptoir : Vous pouvez faire le comptoir uniquement avec de la farine, si vous n'avez pas de fécule de maïs/amidon. J'ai monté les blancs d'oeufs. J'ai frotté les jaunes avec le sucre et le zeste de citron, puis je les ai ajoutés aux blancs d'œufs. J'ai mélangé la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique. J'ai ajouté lentement la mousse aux œufs, tout en mélangeant légèrement.


J'ai mélangé une partie de la pâte avec du cacao. J'ai versé les deux mélanges au hasard et mis la casserole dans le four préchauffé à 170 gr C pendant 25 minutes, puis j'ai abaissé la température à 160 gr C, j'ai recouvert la casserole de papier d'aluminium et j'ai laissé encore 15 minutes. Au bout d'une minute, j'ai retourné le gâteau sur l'assiette.


Le sucre dépend de la douceur des poires.


Caramel selon la taille du bol dans lequel vous le préparez (et n'oubliez pas les poires / bonbons).


Gâteau renversé aux pommes et poires

Celui-ci gâteau renversé aux pommes et poires il convient à toutes les occasions car il est facile à préparer et savoureux. Vous pouvez faire le gâteau sans poires, uniquement avec des pommes ou d'autres fruits, mais j'ai aimé cette combinaison, alors je l'écris comme telle.

Il est également préférable de réaliser le gâteau dans une casserole dans laquelle caraméliser le sucre et construire le dessus par dessus, et pas forcément dans un plateau avec un fond amovible. Fondamentalement, vous travaillez au même endroit, sans avoir besoin de transferts. ??

J'espère que cette recette de gâteau renversé aux pommes et poires vous plaira et que vous l'essayez & #8211 caraméliser les fruits est le charme de ce gâteau. Les instructions sont ci-dessous & # 8211 Cake up!

Nombre de portions :

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Temps total:

Ingrédients

Instructions

Partant du principe que vous allez faire le gâteau dans une casserole, vous devez caraméliser le sucre (les 250 g de sucre) à feu doux. Ce n'est pas une science compliquée, mais l'idée principale à retenir est que il ne doit pas être mélangé avec du sucre car il fond (J'ai échoué plusieurs fois). Il suffit de balancer le pot d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'il recouvre toutes les zones blanches de sucre et se transforme en une couleur caramélisée.

Ajoutez le beurre qui fond immédiatement et assurez-vous que le sucre et le beurre recouvrent les parois de la casserole (il n'a pas besoin de se mélanger et si vous entendez des crépitements, n'ayez pas peur). Mettez-le de côté pour le moment.

Mélanger les ingrédients secs : farine tamisée avec des cuillères à café de cannelle, levure chimique et bicarbonate de soude.

Mélanger les ingrédients humides : du sel en poudre avec du beurre (qui est à température ambiante) et du sucre. Ajouter progressivement un œuf. Des pommes ou des poires ou les deux (pelées ou non, c'est votre choix) sont râpées sur une râpe et ajoutées au mélange. Ajouter un peu d'essence de vanille.

Mélangez ensuite les deux compositions et formez une pâte. Si la pâte semble trop épaisse, râpez une autre pomme ou une poire et ajoutez-la à la composition.

Commencez à trancher les pommes et les poires et décorez le fond de la casserole, où vous avez caramélisé le sucre. Vous pouvez les mettre dans n'importe quel ordre/forme que vous voulez. ??

Versez la pâte dessus et mettez le tout à feu moyen pour le four à gaz ou à 180 degrés pour le four électrique. Cela devrait prendre environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit prêt, mais mieux vaut vérifier le comptoir avec un cure-dent après 20-25 minutes.

En fin de cuisson, laissez refroidir 5 à 10 minutes maximum, puis retournez le contenu sur une assiette. Tadaaaa, le gâteau renversé aux pommes et poires peut être servi ! Vous pouvez le décorer avec de la crème fouettée sur le dessus, de la crème glacée, ou vous pouvez simplement le manger comme ça. C'est très bon car c'est humide, pas fade, sec. Bon appétit et augmentez le gâteau !


1. Placez la grille au centre du four et chauffez le four à 180 degrés Celsius. Graisser le fond et les côtés d'un grand plateau avec du beurre. Tapissez ensuite la plaque de papier cuisson et étalez un peu de beurre sur le papier.

2. Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Placer les tranches au fond du plateau en cercles concentriques, en commençant par le bord et en continuant vers l'intérieur. Vous pouvez les superposer un peu pour recouvrir parfaitement le fond du plateau. N'oubliez pas non plus qu'il s'agit d'une recette gâteau aux poires à l'envers, pour que les poires finissent par être sur le dessus du gâteau, alors disposez-les soigneusement.

3. Cette recette est idéale pour les amateurs de gâteaux au caramel. Pour préparer le caramel, faites fondre le sucre dans un bol à feu doux. Incorporez le jus de citron et ajoutez un quart de tasse d'eau, puis faites bouillir pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à prendre cette teinte brun doré. Attention à bien tourner en continu, afin que le sucre ne brûle pas ou ne cristallise pas sur les parois du récipient. Retirez le bol du feu et ajoutez les cubes de beurre, un à un, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Verser le caramel ainsi obtenu sur les poires en les recouvrant uniformément.

4. Pour préparer la pâte pour gâteau aux poires et caramel, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre et le sel dans un bol. A part, mélanger le lait et l'essence de vanille. Battez le beurre pour le comptoir avec le mélangeur pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il acquière une consistance crémeuse et duveteuse, puis ajoutez la cassonade et les œufs, en mélangeant bien avec le mélangeur après chaque ingrédient. Continuez en ajoutant progressivement le mélange de farine et d'épices déjà préparé et le lait en les alternant pour ne pas former de grumeaux.

5. Étalez la pâte obtenue sur les poires trempées dans le caramel de la plaque et enfournez. Vous pouvez sortir le gâteau du four lorsqu'il est doré en surface et après avoir vérifié avec un cure-dent s'il est cuit à l'intérieur (si le cure-dent est propre lorsque vous le sortez du gâteau, cela signifie qu'il est prêt). Après l'avoir laissé refroidir pendant environ 10 minutes, retournez-le soigneusement gâteau aux poires et caramel sur une assiette plate.

Les fruits seront tendres, recouverts de caramel, et le dessus sirupeux et moelleux. Celui-ci gâteau aux poires se marie très bien avec une tasse de glace à la vanille, de la crème fouettée ou une tasse de thé. Servez-le chaud et ce sera un régal pour vous et vos proches. Et si vous avez encore envie de gâteaux inspirés par le riche automne, essayez une recette de gâteau aux pommes ou une délicieuse recette aux raisins. Bon appétit!


Gâteau renversé aux pommes - recette simple et élégante

Il est aussi délicieux et attrayant en apparence que facile à préparer à la maison. Le gâteau aux fruits renversé fait partie des anciennes recettes de la cuisine traditionnelle roumaine. Les ingrédients sont aussi banals que possible et accessibles à tous.

Gâteau renversé aux pommes

Gâteau renversé aux pommes : recette

Ingrédients

• 2 pommes bien mûres (prunes, poires, ananas, abricots ou autres fruits)
• 5 gros œufs
• 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre
• 100 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 citron
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2-3 gouttes d'essence de vanille
• 1 pincée de sel

Ces ingrédients ne sont bons que pour un plateau rond de 26 cm. (normal, pas de parois amovibles). Comme il ne faut pas longtemps pour préparer la recette, allumez d'abord le four et faites-le chauffer à 180 degrés. Préparez ensuite la forme du gâteau en la graissant avec un peu de beurre.

Lavez bien les pommes, laissez-les sécher, puis coupez-les en grosses tranches. Nous utiliserons suffisamment de tranches de pommes pour couvrir la forme. Saupoudrer (uniformément) de sucre (1 cuillère à soupe) mélangé à de la cannelle en poudre sur eux.

Mettez le plateau au four pendant environ un quart d'heure, et en attendant, nous pouvons préparer la composition pour le plan de travail. Les œufs ne doivent pas être froids, alors sortez-les au moins 2 heures avant de commencer le gâteau.

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre (100 g), le zeste de citron râpé et l'essence de vanille. Insérez le mixeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et crémeuse.

Après avoir lavé les ustensiles du mixeur, dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec un peu de sel, jusqu'à l'obtention d'une mousse dure.

Mélanger ensuite les deux compositions (blanc d'œuf et jaune d'œuf) au batteur, jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, et mélangez légèrement avec une cuillère en bois, afin de ne pas gâcher la mousse.

Sortez la plaque du four et versez cette composition de dessus sur les pommes. Remuer avec une spatule large et remettre au four pendant encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré. Nous ne le sortons pas du four tant que le plan de travail n'a pas passé le test du cure-dent.

Sortez le gâteau du four, et une fois refroidi, retournez-le délicatement sur une assiette ronde.

Si vous voulez un gâteau encore plus savoureux, vous pouvez étaler une couche de confiture sur la couche de pomme.

Gâteau renversé aux figues

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez des traitements médicamenteux, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Ce gâteau inversé aux pommes caramélisées est l'un des desserts les plus simples et les plus savoureux, parfait pour toutes les occasions.

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Gâteau renversé aux pommes caramélisées est l'un des meilleurs gâteaux aux pommes que vous puissiez préparer rapidement et facilement. L'association pommes, caramel et génoise moelleuse à la vanille est extrêmement réussie et savoureuse.

Les pommes mûres enrobées de caramel donnent du goût et de la couleur au gâteau. En effet, le gâteau aux pommes renversé a une allure élégante et ressemble beaucoup à la fameuse tarte tatin, la pâte feuilletée étant remplacée dans ce cas par le dessus moelleux à la vanille.

Accompagné d'une crème ou d'une glace, le gâteau renversé aux pommes caramélisées plaira à tous et pourra résister à n'importe quel événement. De plus, avec quelques étapes supplémentaires, le gâteau garni de pommes caramélisées peut être transformé en un délicieux gâteau aux pommes avec de la crème au sucre brûlé.


Gâteaux d'automne : un top 5 appétissant

5. Gâteau à la citrouille à jeun

Adoucissez vos jours de jeûne avec un délicieux gâteau à la citrouille. Pour une préparation inoubliable, ajoutez du gingembre, des groseilles séchées et des raisins secs. Vous pouvez laisser le dessert simple ou le décorer d'un glaçage aux agrumes, puis ajouter une tranche d'orange à chaque morceau. Cela semble appétissant, non? Vous pouvez trouver la recette ici.

4. Gâteau aux raisins

Les raisins sont d'autres fruits avec lesquels vous pouvez préparer de délicieux gâteaux d'automne. Alors si vous voulez surprendre vos proches avec un gâteau parfumé et moelleux, essayez la recette ICI. Vous aimez les desserts plus sucrés ? Vous pouvez également ajouter de la confiture de raisin à la recette.

3. Gâteau aux prunes avec glaçage au caramel

Oubliez les plats classiques dans lesquels vous avez utilisé des prunes et essayez-en un vraiment spécial. Une ménagère passionnée de desserts ne doit pas manquer la recette ICI. Même si la liste des ingrédients est plus longue, la méthode de préparation n'est pas compliquée, et le résultat final prouvera que cela vaut tous les efforts en cuisine.

2. Gâteau renversé aux coings

Outre les compotes et confitures populaires, à partir de coings, vous pouvez préparer toutes sortes de délicieux gâteaux. Par exemple, vous pouvez préparer l'un des meilleurs gâteaux d'automne si vous choisissez l'option qui consiste à le retourner à la fin, en laissant les délicieux fruits décorer le plat. Vous voulez en savoir plus sur cette recette ? Lisez ICI tous les détails sur les ingrédients et la méthode de préparation !

1. Tarte aux poires caramélisées

Les poires, fruits vedettes de l'automne, peuvent s'avérer être des ingrédients à succès dans la préparation de gâteaux d'automne qui raviront même les papilles des capricieux. Alors, ne laissez pas passer l'automne sans préparer une tarte aux poires caramélisées. Aromatique et croquant, il est parfait pour les matins d'automne, lorsque vous vous réveillez en compagnie d'un thé, ou lors des soirées plus froides que vous passez avec vos proches. Apprenez à le préparer ICI!

Essayez ceux-ci aussi gâteaux d'automne et vos proches seront sûrement impressionnés par vos résultats en cuisine. Ajoutez de l'âme à leur préparation et nul doute que vous préparerez les recettes les plus savoureuses.


Conseils pour un gâteau réussi :

  • Plateau il est en céramique et il est assez épais, il a une taille de 30x20cm et vous pouvez le trouver ici chez Ikea. J'ai aimé son comportement lors de la cuisson, mais j'aurais tendance à penser qu'en raison de l'épaisseur, la chaleur n'est pas répartie uniformément et que le centre du gâteau cuit plus tard que les bords. Je ne suis toujours pas très convaincu si j'aime ce plateau à 100%, j'essayerais un autre gâteau avant de mettre un verdict
  • Caramel c'est-à-dire que j'ai mis le sucre caramélisé au fond du plateau, mais j'ai dû mieux l'étaler sur les bords pour que lorsque le gâteau est renversé (après cuisson), le caramel s'imprègne dans tout le gâteau, bords compris.
  • Garniture aux pommes : ceux que j'ai utilisés étaient juteux et acides, j'ai donc ajouté du sucre et de l'amidon pour qu'il ne reste pas trop de jus dans la casserole. Tout dépend des pommes que vous utilisez, si les pommes sont assez sucrées, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre et l'amidon est facultatif ou si vous n'en avez pas sous la main, il se marie bien avec la semoule.
  • Blé: Je n'utilise généralement pas de levure chimique dans une génoise, mais cette fois je mets une cuillère à café car à chaque fois que j'ajoute des fruits à la pâte, le taux d'humidité augmente et je constate que le dessus ne pousse pas assez au four. Si vous ne voulez pas rajouter de levure chimique, c'est bon, alors les blancs d'oeufs (à température ambiante, pas froids directement du frigo) sont mélangés avec un peu de sel et un peu de jus de citron pendant 10 minutes (minimum & #8230 oui , 10 minutes pour cela il vous faudra beaucoup de volume et d'air dans la mousse de blanc d'oeuf)

Gâteau renversé aux pommes et à la crème

Vidéo: Recette du gâteau renversé aux poires