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Recette de salsa à l'avocat et à la mangue

Recette de salsa à l'avocat et à la mangue


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Une salsa merveilleusement fruitée mais crémeuse, à base de mangue mûre, de poivron rouge, d'oignon rouge et d'avocat. C'est purement addictif. Servir comme plat d'accompagnement ou utiliser comme trempette.

142 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4 - 6

  • 1 mangue, pelée, épépinée et coupée en dés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 1 cuillère à café de sel

MéthodePréparation :15min ›Temps supplémentaire :15min › Prêt en :30min

  1. Mélanger la mangue, le poivron, l'oignon, le sucre, l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol. Incorporer délicatement l'avocat coupé en dés et assaisonner de sel.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(165)

Avis en anglais (137)

J'ai utilisé différents ingrédients.Sortez le poivre car je ne l'aime pas-05 février 2011

par LHICKERS

Wow! J'ai eu une fête prénatale avec beaucoup trop d'entrées - la seule qui était partie était cette salsa à la mangue. Costco a de délicieuses mangues prédécoupées qui ont rendu cela super facile et délicieux. Laissez-le définitivement reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant d'obtenir toute la saveur.-21 août 2008

par Chris D. Williams

Wow - beau, sain, savoureux ! Modifications -- - Remplacez le vinaigre par 1 jus de citron vert; - Commencez avec 1/2 cuillère à café de sel et augmentez - 1 cuillère à café de sel est trop pour presque n'importe quelle recette - Serait probablement bien avec 2 cuillères à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe était un peu trop.-13 septembre 2009


Salsa à l'avocat et à la mangue

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2012 California Avocado “All American Recipe Contest” Gagnant du premier prix ! C'est une recette amusante, simple et colorée, elle ajoutera une touche spéciale à presque tout.


Salsa à l'avocat et à la mangue

Lorsque vous ne savez pas si vous voulez du guacamole ou de la salsa, préparez cette salsa à l'avocat et à la mangue.

Il satisfait votre envie d'avo et a toute la saveur et la texture végétariennes fraîches de la salsa. Sans parler de la mangue. La mangue ajoute une couche de douceur à la trempette qui la rend encore plus complexe, fraîche et délicieuse.

Si vous vous sentez vraiment inspiré, achetez des tortillas de maïs biologiques et faites vos propres chips en les badigeonnant d'un peu d'huile de noix de coco, en saupoudrant de sel de mer et en les collant au four.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'avocat en cubes

1 cuillère à soupe d'oignon rouge émincé

1 cuillère à soupe de poivron rouge en dés

1 cuillère à café de coriandre finement hachée

1 cuillère à café de piment jalapeno finement haché (facultatif)

Les directions

  1. Mélanger la mangue, l'avocat, l'oignon, le poivron, la coriandre et le piment jalapeño (le cas échéant) dans un petit bol.
  2. Ajouter le jus de citron vert et bien mélanger.

POURQUOI NOUS AIMONS CETTE RECETTE

Le grignotage est généralement le moment où votre régime alimentaire sain déraille. Mais une trempette composée à 100 % de fruits et légumes ? C'est une très bonne solution. Soit dit en passant, les mangues sont une source incroyable de vitamines A et C et les avocats fournissent des graisses saines.


Avocat, fruit ou légume ?

L'avocat est cultivé sur les arbres, ce qui en fait un fruit ! Même si nous l'associons couramment aux plats salés, cela vient des influences culturelles de nos voisins du sud du Mexique.

Dans d'autres pays, par exemple en Indonésie et aux Philippines, les avocats se trouvent dans les laits frappés et les glaces. Avec sa teneur élevée en matières grasses et son onctuosité, les végétaliens ont découvert son utilité dans les desserts et il est de plus en plus présent dans les recettes sucrées comme salées.


Poulet mexicain avec tranches d'avocat et salsa de mangue

Amy Myers, M.D. est un médecin en médecine fonctionnelle, formé et certifié par l'Institut de médecine fonctionnelle. La Dre Myers a obtenu son doctorat en médecine (M.D.) au LSU Health Science Center et a terminé sa résidence en médecine d'urgence au University of Maryland Medical Center.

Le Dr Myers a pris sa retraite de sa clinique de médecine fonctionnelle, Austin UltraHealth, où elle a servi des milliers de patients, afin de responsabiliser ceux qui ont échoué avec la médecine conventionnelle. Elle est 2x auteure à succès du New York Times et fondatrice et PDG de la marque de commerce électronique santé et style de vie, Amy Myers MD ®.

Étant dans le sud du Texas, la nourriture mexicaine est partout. Mais comment satisfaire votre envie de cuisine mexicaine tout en respectant le protocole The Myers Way® ? Avec cette délicieuse recette de poulet mexicain, bien sûr !

En plus de contenir des quantités adéquates de fibres alimentaires rassasiantes et satisfaisantes, les avocats sont une bonne source de cuivre, d'acide pantothénique, de folate, de potassium, de vitamine K et d'acides gras monoinsaturés qui peuvent favoriser le cœur cardiovasculaire en abaissant le «mauvais» cholestérol LDL. Les mangues sont riches en vitamine C, ce qui peut aider à renforcer votre système immunitaire pour lutter contre les rhumes et les infections pendant ces mois d'hiver.


Salsa aux haricots noirs, à la mangue et à l'avocat

Rendement: Donne environ 4 tasses

Temps total: 15 minutes

Ingrédients:

  • 1 boîte de haricots noirs à teneur réduite en sodium de Bush (ou de haricots noirs de Bush ordinaires), égouttés et rincés
  • 2 mangues, coupées en dés
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 1 jalapeño, épépiné et émincé (facultatif)
  • jus de 1 gros citron vert
  • petite poignée de coriandre, hachée
  • sel et poivre au goût

Les directions:

  1. Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  2. Servir avec des frites, dans des tacos ou sur du poulet ou du poisson grillé.

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Cette recette a été présentée dans l'article Recettes de fruits à noyau à faire en été sur Greatist.

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Directions

Porter à ébullition de l'eau ou du court-bouillon puis réduire à ébullition.

Ajouter les crevettes et laisser mijoter 2 minutes.

Retirer du feu, égoutter les crevettes, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Dans un bol, mélanger l'oignon rouge, le poivron jaune, les tomates, le poivron rouge, la mangue et la coriandre. Incorporer délicatement l'avocat.

Assaisonner avec du sel et du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive.

Pelez les crevettes et séchez-les sur une serviette en papier. Papillonner, déveiner et présenter les crevettes queue en haut dans une assiette.


Inspiration de recettes

Notre voyage au Costa Rica en avril dernier a conquis nos cœurs. Rob et moi avions planifié ce rêve depuis ce qui semble être une éternité. Nous y sommes finalement parvenus.

Le pays est magnifiquement verdoyant, avec une culture vibrante et généreuse, des écosystèmes variés de plages et de forêts de nuages, de volcans et de jungle. Jamais nous n'avions imaginé voir un paresseux tenant son bébé, des chauves-souris de tente, Motmot, Jumping Pit Viper, Caiman, une variété de grenouilles comme la Blue Jean Frog, et des singes capucins et hurleurs. L'avifaune à elle seule est incroyable et l'observation des oiseaux étant une activité quotidienne, nous avons repéré plus de 80 espèces différentes ! La plupart sont nouveaux pour nous, mais certains familiers, comme le Grand Kiskadee, qui migraient vers l'Amérique du Nord.

Alors qu'il y avait beaucoup d'observation de la faune et d'exploration des écosystèmes de la jungle et des rivières, nous avons nagé dans des piscines alimentées par des sources chaudes, mangé de la fabuleuse cuisine typique du Costa Rica et apprécié quotidiennement les fruits et légumes cultivés localement. La mangue et l'avocat étaient deux favoris locaux. Ces deux fruits sont abondamment cultivés au Costa Rica, la mangue étant l'un des principaux fruits exportés. Nous sommes arrivés peu de temps après la haute saison des mangues, elles étaient donc encore en abondance dans les étals en bordure de route, les marchés et les restaurants locaux.

Un matin, j'ai commandé des toasts à l'avocat (tellement hâte de voir ça au menu! – ce sont les choses simples) mais Carlos, notre serveur a dit qu'il n'y avait pas d'avocats disponibles, que les fruits de l'arbre n'étaient pas assez mûrs. J'étais ravi d'apprendre à quel point notre nourriture était locale, même si je devais attendre un avocat pendant un jour ou deux. Cela vaut vraiment la peine d'attendre.

Alors que nous dégustions généralement la mangue simplement, nous avons trouvé ce fruit succulent et juteux à servir sur des tacos. Ajoutez quelques tranches d'avocat et wallah, Mango Avocado Salsa! J'avais quelque chose comme ça il y a des années, mais je l'avais oublié, et à quel point c'est délicieux comme collation ou apéritif.


Salsa Mangue Sésame Avocat

Cela n'allait pas être à l'origine un article, mais bien sûr, c'est ainsi que tant de ces choses commencent. Je préparais le dîner un soir de la semaine dernière & la salsa à la mangue que je prépare habituellement, sur du thon poêlé. (merci à ma tante Judi pour la suggestion !).

J'ai commencé à préparer mon thon comme je le fais habituellement - mariné dans de la sauce soja et peut-être du gingembre pressé dans des graines de sésame, avec un filet d'huile de sésame à la toute fin.

C'est à ce moment-là que j'ai eu le "moment ah-ha" que ces ingrédients d'inspiration asiatique allaient donner une belle touche à la salsa elle-même. Alors voilà, ma version fusion de la salsa mangue-avocat. J'ai fait quelques variantes depuis (énumérées ci-dessous) – Je l'aime particulièrement avec un peu de vinaigre de riz ou de yuzu et quelques brins de menthe.

Et bien sûr, le thon n'est pas absolument nécessaire, servez-le comme bon vous semble !


  • 2 grosses mangues mûres, coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 1/2 gros avocats mûrs, coupés en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 citron vert, zesté et pressé
  • 1/4 tasse de coriandre hachée et plus de feuilles entières pour servir
  • 1 petit jalapeño, épépiné et haché finement
  • 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 contenant de 16 onces de fromage cottage Hood® avec poivre concassé
  • Huile d'olive extra vierge, pour servir
  • Croustilles tortilla de maïs bleu, pour servir

Dans un grand bol, mélanger délicatement la mangue, l'avocat, le zeste et le jus de lime, la coriandre, le jalapeño, l'oignon rouge, le sel et plusieurs grains de poivre noir.

Placez le Hood Cottage Cheese avec du poivre concassé dans un grand bol de service peu profond (ou répartissez-le dans 4 à 6 petits bols peu profonds).

Créez un puits au milieu en appuyant et en étalant le dos d'une grande cuillère au milieu du fromage cottage tout en tournant le bol dans le sens opposé.

Empilez la salsa à la mangue au centre du puits.

Verser une cuillère à café ou deux d'huile d'olive sur la salsa et le fromage cottage.


Salsa d'été à la mangue et à l'avocat

Préparez un plat d'été frais et polyvalent avec de la mangue et de l'avocat. Cette salsa sucrée et épicée peut être grignotée avec des frites, utilisée comme garniture pour le poisson et le poulet, ou mélangée à une salade.

Les directions

1. Lavez et séchez tous les produits.

2. Coupez en deux, épépinez et épluchez les avocats et la mangue. Couper grossièrement en petits morceaux et placer dans un bol moyen.

3. Couper finement le jalapeño et le petit oignon et les ajouter à la mangue et à l'avocat. Ajustez le niveau d'épice en ajoutant autant ou aussi peu de jalapeño en dés que vous le souhaitez.

4. Coupez le citron vert en deux et pressez-en la moitié dans le bol. Coupez la seconde moitié en quartiers et conservez-la pour la presser sur les frites, la salade ou d'autres parties du plat.

5. Ajouter le sel et la poudre d'ail et mélanger délicatement en veillant à ne pas trop écraser les morceaux d'avocat.

6. Garnissez de coriandre hachée et dégustez !

Par portion:

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