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Recette de chips aux pommes

Recette de chips aux pommes


Servez ça chips de pomme chaud avec une boule de glace à la vanille sur le dessus. Cette recette est encore meilleure faite un jour à l'avance, ce qui laisse le temps aux jus et aux saveurs de se fondre.

Ingrédients

Pour le remplissage

  • 6 pommes moyennes à cuire, comme les pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en tranches
  • Zeste et jus d'1 orange
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue

Pour la garniture

  • 3/4 tasses de farine
  • 3/4 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de beurre fondu

Portions8

Calories par portion354

Équivalent folate (total)11µg3%


Résumé de la recette

  • 3/4 tasse de farine tout usage, (cuillère et nivelée)
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, froid, coupé en petits cubes
  • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (pas de cuisson rapide)
  • 3 livres de pommes, comme Empire, Gala ou Braeburn, pelées, épépinées et coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Préchauffer le four à 375 degrés. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel et 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé. Couper le beurre en farine, à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une farine grossière. Ajoutez les flocons d'avoine et utilisez vos mains pour mélanger et presser le mélange jusqu'à ce que de gros grumeaux humides se forment. Transférer au congélateur pour refroidir pendant que vous préparez les pommes.

Dans un autre grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron, la cannelle et 1/2 tasse de sucre granulé restant. Transférer dans un plat de cuisson peu profond de 2 pintes et saupoudrer du mélange de garniture. Placer le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, de 55 à 65 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.


Délicieux dessert qui est parfait toute l'année

Deux de mes plats préférés sont les pommes et la cannelle, cela apporte juste un sentiment de bonheur et de chaleur à l'âme. De plus, c'est une recette si facile à préparer et vous obtenez une multitude de saveurs, des pommes sucrées et chaudes et gluantes à la cannelle, à la garniture d'avoine sucrée et croustillante, je veux dire, qui pourrait résister? De plus, tout dessert auquel je peux ajouter de la crème glacée est clairement gagnant dans mon livre.


Préparation

  1. Préparez la garniture croustillante :
    1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle et le sel. Ajoutez les morceaux de beurre et utilisez vos doigts pour frotter le mélange jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et que le mélange ressemble à des miettes grossières. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant que vous préparez la garniture aux pommes.
    1. Placer une grille au centre du four et préchauffer à 375 °F.
    2. Pelez les pommes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux et jetez-les. Coupez les moitiés de pomme dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 à 3/4 de pouce d'épaisseur, il devrait y avoir environ 6 tasses au total. Transférez les tranches de pomme dans un plat de cuisson carré de 8 pouces non graissé et étalez-les uniformément. Versez jusqu'à 1/4 tasse d'eau sur les pommes & utilisez moins d'eau si les pommes sont particulièrement juteuses.
    3. Répartir uniformément la garniture croustillante sur les fruits sans appuyer dessus. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit dorée, que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau et que le jus bouillonne, environ 45 à 50 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir pendant 10 minutes. Servir tiède, avec ou sans une boule de glace vanille ou un filet de crème épaisse. AVANCEZ : Le croustillant aux pommes peut être cuit, refroidi complètement, couvert et conservé à température ambiante pendant 1 jour. Réchauffer, à découvert, dans un four chaud jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

    Croustade aux pommes classique

    Avec toutes les recettes de pommes disponibles, il est incroyable de constater à quel point il est difficile de trouver un bon croustillant aux pommes de base. Vous savez, une de ces recettes que vous recherchez désespérément (avec la compote de pommes) lorsque vous venez d'aller au verger avec les enfants, et qu'ils ont rempli avec enthousiasme deux très grands sacs de pommes.

    Bien que cette version de croustillant aux pommes puisse sembler intimidante, avec une liste d'ingrédients assez longue, beaucoup sont simplement des améliorations facultatives. Fondamentalement, vous regardez des pommes, du sucre, un épaississant et une touche d'épice dans la garniture et de la farine, du sucre, du beurre, de l'avoine et de la cannelle dans la garniture.

    Ingrédients

    • 3 livres de pommes entières, pour donner 2 livres de pommes pelées, évidées et tranchées environ 9 tasses
    • 1/4 tasse (57g) de rhum, cidre ou jus de pomme, ou la liqueur/jus de votre choix ou eau
    • 1/4 à 3/4 tasse (53g à 159g) de cassonade, selon le goût sucré/acidulé de vos pommes
    • 2 cuillères à soupe (28g) de beurre fondu
    • 2 cuillères à soupe (43g) de cidre bouilli, facultatif mais bon
    • 1 1/2 cuillères à café d'épices pour tarte aux pommes, ou 1 cuillère à café de cannelle + 1/4 cuillère à café de muscade + 1/4 cuillère à café de gingembre
    • 3 cuillères à soupe (21 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur ou de farine de tapioca
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 3/4 tasse (85 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
    • 1/2 tasse (45 g) de flocons d'avoine à cuisson rapide
    • entasser 1/4 cuillère à café de sel
    • 2/3 tasse (142 g) de cassonade, tassée
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 3/4 cuillère à café de levure chimique
    • 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre, froid, coupé en morceaux
    • 1/2 tasse (57g) de pacanes ou de noix en dés, facultatif

    Instructions

    Préchauffez votre four à 350 °F. Beurrer un moule à gâteau carré de 9" x 9" ou une casserole de taille similaire.

    Coupez les pommes en tranches d'environ 1/4" d'épaisseur. Mélangez-les avec le reste des ingrédients de la garniture et étalez-les dans la poêle.

    Pour faire la garniture, fouetter ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sel, le sucre, la cannelle et la levure chimique.

    Ajouter le beurre froid en le travaillant pour obtenir un mélange inégalement friable. Incorporer les noix, si vous les utilisez.

    Perfectionnez votre technique

    Le basique est beau : Apple Crisp

    Étaler la garniture sur les pommes dans la poêle.

    Placez la poêle sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin ou de papier d'aluminium, pour attraper les gouttes potentielles. Faites cuire le croustillant pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne et que le dessus soit doré.

    Sortez-le du four et laissez-le refroidir au moins 20 minutes avant de servir. Si vous servez le croustillant chaud/chaud, il peut être assez mou. Si vous attendez qu'il soit complètement froid, il se raffermira bien. Un bon compromis est d'attendre qu'il refroidisse complètement, puis de réchauffer brièvement les portions individuelles au micro-ondes. La glace à la vanille est un accompagnement savoureux.

    Conseils de nos boulangers

    Rejoignez l'instructeur de pâtisserie King Arthur, Libby Treadway et son fils alors qu'ils préparent ensemble une version sans gluten de Classic Apple Crisp du début à la fin. Regardez Faire cuire des croustilles aux pommes avec les enfants maintenant.

    Tant de pommes au choix… quelle variété est la meilleure pour la tarte ? Pour d'excellents résultats, choisissez une combinaison : consultez les détails dans notre article de blog, Les meilleures pommes à tarte.


    Relish aux pommes Cosmic Crisp®

    Vous êtes sur le point de rencontrer votre condiment préféré ! Il est brillant avec une saveur de moutarde piquante et va avec tout, des hamburgers aux légumes grillés et au pain. Mélanger des pommes Cosmic Crisp® hachées avec de la mangue hachée, des graines de moutarde, de la moutarde sèche et de l'ail émincé. Faites ensuite mijoter le combo fruité avec un mélange de vinaigre aigre-doux adouci avec du miel. Alto!

    • Dans une casserole à fond épais de 2 pintes, mélanger 1 pomme Cosmic Crisp® hachée. 1 tasse de mangue mûre hachée, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, 1 cuillère à soupe de moutarde sèche, 5 gousses d'ail émincées et 1 cuillère à café de sel casher.
    • Incorporer 2 tasses de vinaigre de cidre et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition. Baisser la température. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30. Ajouter 1 tasse d'eau supplémentaire si le mélange devient trop épais.
    • Retirer la relish du feu. Laisser refroidir. Ajouter 3-4 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la douceur désirée.
    • Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Faire 2 tasses.

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    15 meilleures recettes de croustilles aux pommes à faire cet automne

    Nous ne l'appelons pas "Magical Fairy Crumb Topping" pour rien.

    Bumbleberry = pommes + toutes les baies.

    Le croustillant d'avoine au beurre de cacahuète est tout simplement addictif.

    Avec sa garniture acidulée, sucrée et juteuse, ce croustillant saura plaire.

    Pour ceux qui veulent du croquant sans pour autant les calories, il y a cette recette facile.

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    Il y a une couche de brie gluant et décadent caché sous la garniture de chapelure au beurre. Nous ne partageons pas.

    Souhaitez-vous de la crème glacée arrosée aux pommes croustillantes pour garnir votre croustade aux pommes ?

    Ne vous inquiétez pas, ce croustillant aux pommes est légitimement &mdash croustillant même lorsqu'il est fait dans la mijoteuse.


    • Pour remplissage:
    • 4 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en cubes de 1 pouce
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 1/2 cuillère à café de cannelle
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1/2 tasse de sucre brun foncé
    • Pour la garniture :
    • 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
    • 1/2 tasse de farine tout usage
    • 3/4 tasse de sucre brun clair
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 1/2 bâtonnets de beurre, coupés en dés de 1/2 pouce

    Ajuster la grille du four à la position médiane et préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients pour la garniture. Verser dans un plat allant au four de 3 pintes.

    Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture sauf le beurre. Ajouter des morceaux de beurre et mélanger le mélange entre vos doigts jusqu'à ce que le beurre ait la taille de petits pois. Étaler/émietter la garniture sur la garniture aux pommes et cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée, environ 40 minutes.


    Ingrédients

    • Portion : 1 (238,5 g)
    • Calories 440.1
    • Matières grasses totales - 13,7 g
    • Gras saturés - 8,1 g
    • Cholestérol - 73,9 mg
    • Sodium - 207,4 mg
    • Glucides totaux - 78,1 g
    • Fibres alimentaires - 2,6 g
    • Sucres - 54,8 g
    • Protéines - 4,5 g
    • Calcium - 90,4 mg
    • Fer - 0,7 mg
    • Vitamine C - 5,8 mg
    • Thiamine - 0,1 mg

    Étape 1

    Préchauffez le four à 350 degrés.

    Étape 2

    Beurrer un plat allant au four de 8x8 pouces.

    Étape 3

    Peler et trancher les pommes dans le plat allant au four.

    Étape 4

    Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la cannelle.

    Étape 5

    Ajouter l'œuf battu aux ingrédients secs et mélanger avec une fourchette pour faire un mélange friable.

    Étape 6

    Saupoudrer le mélange uniformément sur les pommes.

    Étape 7

    Faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes et verser sur le dessus du mélange friable.


    Recette de chips aux pommes

    Portion : 1 ⁄ 8 de plat
    Calories : 180 Calories

    Ingrédients

    1 1 ⁄ 2 c. à thé de cannelle moulue

    1 ⁄ 4 tasse de farine tout usage

    1 1 ⁄ 2 c. à thé de cannelle moulue

    Les directions

    Assembler tous les ingrédients, préchauffer le four à 375 °F.

    Pour la garniture, placez les pommes dans un grand bol, saupoudrez d'eau, d'édulcorant naturel Truvia ®, de farine, de cannelle et de muscade pour enrober les fruits.

    Vaporiser un plat de cuisson de 9 pouces d'aérosol antiadhésif et placer le mélange de pommes dans le plat.

    Pour un croustillant, dans un petit bol séparé, mélanger les flocons d'avoine, l'édulcorant naturel Truvia ®, la farine, la cannelle, le beurre fondu, la cassonade et le sel en remuant pour former un mélange friable.