Nouvelles recettes

Champignons à l'aneth et mayonnaise

Champignons à l'aneth et mayonnaise


Rincez les champignons en conserve à grande eau, égouttez-les et essorez-les même un peu. Si nous utilisons des champignons frais, nous les ferons bouillir dans de l'eau avec un peu de sel pendant 15 minutes, puis les laisserons refroidir.

Hacher finement les champignons.

Nous lavons l'aneth vert, l'essuyons avec de l'eau et le hachons finement. Nous nettoyons et broyons les gousses d'ail.

Mélanger tous les ingrédients, 4 cuillères à soupe de mayonnaise et ajouter du sel, du poivre au goût. Laissez les champignons refroidir quelques heures pour que les goûts se marient mieux.

Il peut être servi avec des tranches de pain grillé, des feuilles de tarte, de la colle ou simplement dans une tranche de poivre, il est très décoratif et extrêmement savoureux.


Salade de champignons à la mayonnaise

Je suis tombé amoureux de salade de champignons avec mayonnaise il y a environ 2 ans. La première fois que j'y ai goûté, c'était un réveillon et il a été préparé par ma mère !

J'aime sa texture et son goût frais malgré le fait qu'il soit fait avec de la mayonnaise. Le sucré-salé se combine parfaitement dans ce cas !

Cette recette de salade de champignons avec de la mayonnaise végétalienne est très copieuse & hellipsi est addictif ! Ne dis pas que je ne te l'ai pas dit ! Vous mangerez des portions triples ! Du moins c'est ce qui m'arrive .. & # 128512

Alors, achetez-en champignons et faites cette salade aujourd'hui!

N'oubliez pas de me laisser un commentaire et de me dire à quel point c'était bon... hehe ! & # 128512


Champignons à la mayonnaise et à l'ail

Les champignons à la mayonnaise et à l'ail étaient autrefois absents des repas de fête de notre famille. Ensuite, je ne sais pas pourquoi, je les ai un peu oubliés, je les ai fait de moins en moins et ils sont entrés dans un cône d'ombre. L'autre jour, je me suis souvenu de la qualité de cette recette et j'ai dit que je devrais la remettre en lumière. C'est facile et va à n'importe quel repas de la journée. On a aussi emporté le colis au boulot, car on n'y a pas mis trop d'ail pour gêner nos collègues, mais seulement un peu là, pour le goût et l'arôme

On dit que c'est un aliment lourd & #8230 en tout cas, ce n'est pas trop diététique, surtout s'il se mange avec du pain. Contrairement à mon mari dont le métabolisme lui permet de faire toutes les combinaisons, je dois faire un peu plus attention à ces aspects. Cependant, pour profiter de ce délicieux apéritif, j'ai évité les glucides et appliqué une méthode découverte lorsque j'ai fait une salade d'aubergines avec de la mayonnaise : au lieu de pain, j'ai mangé champignons avec mayonnaise et ail Il a bien étalé les poivrons rouges, doux et charnus. Ils se sont bien passés, ce que je vous suggère aussi ! ??


Salade de champignons à la mayonnaise et à l'ail

Les champignons sont parmi les légumes les plus sains et les plus polyvalents. Ils sont pleins de vitamines et de nutriments, une excellente source de protéines végétales et peuvent être cuisinés de plusieurs façons, et vous n'aurez pas à vous ennuyer de leur goût.

La salade de champignons à la mayonnaise est l'une de nos salades préférées, idéale comme collation, apéritif ou repas et ici même. Vous pouvez le faire à tout moment, en 15 minutes, avec un minimum d'efforts et de ressources. Si vous souhaitez le préparer dans la version à jeun, vous pouvez utiliser de la mayonnaise végétale et abandonner le sm & acircnt & acircnă.

Vous pouvez également essayer la recette avec des champignons frais ou ébouillantés, mais l'option la plus simple et la plus courante est avec des champignons en conserve.

  • 400 champignons en conserve
  • sel
  • poivre
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • aneth frais (facultatif)

Bien égoutter les champignons de Paris et les rincer sous un jet d'eau froide. Hachez finement les champignons et mettez-les dans une passoire pendant que vous vous occupez du reste des ingrédients.

Écraser l'ail et préparer la mayonnaise à partir de deux jaunes d'œufs crus et d'un jaune d'œuf à la coque et de 150 ml d'huile.

Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer et goûter. Au goût, vous pouvez mettre plus de mayonnaise ou plus de crème et même quelques gouttes de jus de citron.

Garnir d'aneth fraîchement haché, laisser au réfrigérateur pendant une heure, après quoi vous pouvez servir avec du pain frais ou grillé.

Il faut le voir aussi.


I. Mettez un œuf à bouillir, laissez-le bouillir pendant environ 8 à 10 minutes pour la mayonnaise.

I. Le bacon est coupé en morceaux et avec les champignons en conserve que vous avez préalablement rincés à l'eau et égouttés, ils sont mis à durcir dans la poêle avec du beurre et maintenus à feu doux.

Champignons frits et bacon

III. À partir du jaune dur + un jaune cru et une cuillère à café d'aneth, nous commençons à faire de la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel et un peu de poivre, puis frottez avec une cuillère et ajoutez de l'huile sur le fil jusqu'à ce qu'il commence à pousser. Vers la fin, pressez le jus d'un demi-citron.

IV. Lorsque le bacon et les champignons ont bien durci, ajoutez l'ail finement haché. et garder sur le feu pendant environ 2-3 minutes.

V. Préparez les ingrédients pour le mélange.

VI. Ajouter la mayonnaise et l'aneth sur les champignons et le bacon, bien mélanger et si nécessaire ajouter plus de mayonnaise. Assaisonner avec du sel et du poivre et, si nécessaire, du jus de citron.

VIENS-TU. Servir avec quelques tranches de citron.

Salade de champignons au bacon


11 RECETTES aux CHAMPIGNONS pour UNE IMMUNITÉ ACCRUE

LES CHAMPIGNONS RENFORCENT LE SYSTÈME IMMUNITAIRE
Champignons - sont pleins de nutriments qui aident le corps à combattre les infections, contenant des vitamines B (riboflavine, niacine, pyridoxine ou acide folique), renforçant le système immunitaire et protégeant les membranes cellulaires du corps. Voici quelques recettes cuisinées par nos anciens moines éclairés :
CHAMPIGNONS
Agrandir l'image.
Vous avez besoin des éléments suivants :
15 chapeaux de champignons plus grands
2 tranches de pain
2 oignons
4 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Origan
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de riz
poivre
sel
thym
huile
Préparation : Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir pendant 10 minutes avec quelques grains de poivre, du sel, de l'origan et 1 feuille de laurier. Après les avoir égouttés, hachez-les finement. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, le riz et les égoutter vigoureusement. Ajouter les tranches de pain trempées dans l'eau et pressées, fariner et assaisonner au goût avec du poivre, du sel et du thym.
Livre de cuisine de Carême

SOUPE AUX CHAMPIGNONS
Vous avez besoin des éléments suivants :
500 grammes de champignons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
3 carottes
1 panais
2 poivrons
sel
1 botte de mélèze
Jus de tomate
bortsch
Préparation : Éplucher l'oignon, la carotte, le panais, le poivre, les hacher et les faire bouillir avec une pincée de sel et un peu d'huile. Laissez cuire les légumes un moment à feu convenable, puis ajoutez les champignons lavés et hachés finement. Au bout de 30 minutes, ajoutez le jus de tomate, puis le bortsch au goût. Ajoutez du sel au goût et à la fin ajoutez le mélèze haché.
Alphabet de la saine alimentation
Le manuel de cuisine pour enfants le plus fou
Les confessions d'un cuisinier heureux
CREME DE CHAMPIGNONS AUX NOIX
Vous avez besoin des éléments suivants
500 gr de champignons (1/2 pleurotes et 1/2 champignons)
1 panais
1 carotte
1 oignon
2 pommes de terre
1 tête d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym râpé
sel
poivre
Préparation : Épluchez les pommes de terre, les carottes et les panais, coupez-les en cubes et mettez-les dans l'eau avec un peu de sel à ébullition pendant 20 minutes. Lavez les champignons, coupez-les et faites-les revenir avec l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le thym et l'ail et laissez reposer 5 minutes. Passer les ingrédients et ajouter un peu plus d'huile d'olive. Servir une tranche de velouté de champignons avec un noyau de noix et des croûtons.

De nombreuses autres informations intéressantes dans les volumes de la collection Coronavirus 2020, le seul en Roumanie !


CHAMPIGNONS

Vous avez besoin des éléments suivants :
1kg de champignons
50 gr de farine
200 ml d'huile
300 ml de soupe de légumes
aneth vert
persil vert
sel
poivre
Préparation : Les champignons doivent être lavés, coupés et bouillis. Pendant qu'elle bout, préparez la sauce. Mettre l'huile dans une casserole et ajouter la farine en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajouter graduellement la soupe de légumes, en remuant constamment, afin que la farine ne forme pas de grumeaux. Si vous n'avez pas de soupe de légumes sous la main, vous pouvez également utiliser de l'eau, mais la soupe de légumes rehausse le goût délicieux de ce plat. La sauce doit avoir une consistance crémeuse. Une fois que vous l'avez, retirez les champignons de l'ébullition et ajoutez-les à la sauce, avec le sel et le poivre.
Le ciulamaua doit être laissé à ébullition pendant environ 5 minutes, après quoi il peut être mis sur des assiettes pour être servi. Une fois placé sur des assiettes, garnir de verdure hachée. Le ciulama de champignons à jeun peut également être mangé avec du pain, mais la combinaison idéale est avec la polenta.
OFFRIR!

3. Les plaisirs pécheurs de la gastronomie
CHAMPIGNONS AU FOUR
Vous avez besoin des éléments suivants :
12 gros champignons
quelques brins de persil
quelques brins d'aneth
1 gousse d'ail
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poivre
un peu d'huile
Préparation : Lavez les champignons puis séchez-les avec du papier absorbant. Retirez les queues. Placer une dizaine de champignons dans la poêle face vers le bas et enfourner à 220 C pendant dix minutes. Égoutter le jus de champignons de la poêle et retourner les champignons face vers le haut. Hacher finement les tiges et les deux champignons restants et mélanger avec les légumes verts hachés, l'ail écrasé et les épices. Remplissez les chapeaux de champignons dans la poêle avec le mélange ci-dessus. Arroser les champignons d'un peu d'huile. Cuire au four pendant 15 & # 8211 20 minutes. Servir chaud avec de la sauce à l'ail et des toasts.
CHOU AUX CHAMPIGNONS
Vous avez besoin des éléments suivants :
1 chou-fleur
200 grammes de champignons
100 grammes de margarine
1 cuillère à soupe de farine
1 bouquet de persil
sel
poivre
Préparation: Le chou-fleur cassé en bottes est lavé et bouilli dans de l'eau salée. Les champignons sont nettoyés, lavés, tranchés et sautés dans de la margarine pendant 10-15 minutes, puis saupoudrés de farine et trempés avec une tasse d'eau (vous pouvez également utiliser l'eau dans laquelle le chou-fleur a été bouilli).
Après ébullition, ajoutez le chou-fleur bouilli, salez et laissez mijoter encore 10 minutes. À la fin, ajoutez le persil finement haché et assaisonnez de poivre.
1. Matache Măcelaru - Recettes avec dichis à l'ancienne

CHAMPIGNONS
Vous avez besoin des éléments suivants :
600 grammes de mélange de champignons (200 grammes de champignons ordinaires 200 grammes de champignons 200 grammes de champignons - tous les champignons peuvent également être congelés)
1 gousse d'ail
1 petit romarin
1 petit fil décembre
5 brins de persil
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre noir
pâte de poivre
1 poivron rouge (gras ou kapia env. 150 gr)
1/2 petit oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de paprika garni
1 cuillère à café garnie de concentré de tomate
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile
sel
Préparation : Si vous utilisez des champignons surgelés, commencez par eux : mettez-les dans une grande casserole à feu moyen et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés. Filtrer le jus laissé par les champignons en appuyant bien sur les champignons, réserver les champignons et le jus séparément. Mesurez le jus laissé par les champignons et remplissez d'eau si besoin pour avoir 300 ml de liquide. Le reste des champignons est essuyé avec une serviette, nettoyé des pattes et coupé en morceaux appropriés. Sauce : Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon émincé, l'ail, les tranches épaisses, la pâte de piment et les poivrons épluchés coupés en petits morceaux. Faire sauter ensemble pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons ramollissent un peu. Ajouter la pâte de tomate et le vinaigre balsamique et faire revenir ensemble pendant encore 1 minute. Retirez la casserole du feu, ajoutez le paprika (si vous le souhaitez, ajoutez un peu de paprika chaud et fumé) et le sucre et mélangez bien. Éteindre avec le liquide sur les champignons et assaisonner avec un peu de sel. Si vous n'avez pas utilisé de champignons surgelés, utilisez 300 ml d'eau. Faire bouillir à feu doux pendant 25 minutes. Bien passer la sauce puis passer au tamis fin. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et ajouter les champignons crus. Faire revenir à feu vif jusqu'à coloration dorée. Ajouter les champignons qui ont été congelés et faire revenir ensemble pendant encore 2-3 minutes. Ajouter l'ail tranché, les légumes verts, une pincée de sel et de poivre noir et faire sauter encore 1 minute. Ajouter la sauce goulasch et laisser mijoter 10 minutes. Retirez les verts de la casserole. Lisser le goulasch au sel. Ajouter le persil haché. C'est bon avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre.
CHAPEAU DE CHAMPIGNON AU FROMAGE GRILLÉ
Vous avez besoin des éléments suivants :
4 grands chapeaux de champignons
Beurre
4 gousses d'ail
1 bâtonnet de pain blanc
huile d'olive
fromage télémea
thym
Mode de préparation :
Griller 4 gros chapeaux de champignons avec les lamelles vers le bas. Au bout de cinq minutes, retournez-les et graissez-les avec du beurre, saupoudrez d'une demi-gousse d'ail écrasée et de quelques brins de thym. Faites ensuite revenir les champignons sur le gril pendant encore 5 à 10 minutes. Coupez un bâton de pain blanc en tranches fines, graissez-les avec un peu d'huile d'olive et mettez-les sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les champignons sur des tranches de pain, avec des morceaux de feta et des tomates concassées.

CHAMPIGNONS AVEC MAYONNAISE LÉGÈRE (SANS OEUFS) ET AIL
Vous avez besoin des éléments suivants :
500 grammes de champignons (ou une boîte de 400 grammes de champignons entiers)
5-6 gousses d'ail
"mayonnaise" légère à base de lait, d'ail et d'huile d'olive
sel
poivre
Mode de préparation :
Faire bouillir les champignons avec un peu de sel (entiers s'ils sont petits ou coupés en deux/quarts). Laisser bien égoutter, puis mélanger avec de l'ail écrasé, du sel et du poivre au goût. Ajouter la "mayonnaise" sans oeuf. Laisser refroidir une heure avant de servir pour mélanger les saveurs. Décorez de persil.

SALADE MOHAMOR
Vous avez besoin des éléments suivants :
2 verres de champignons séchés
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
sel
verdure
crème (facultatif, sinon pendant le Carême !)
Mode de préparation :
Faire tremper les champignons pendant 8 heures, puis les faire bouillir dans un peu d'eau pour les couvrir. Hacher à la machine, mélanger & # 8211 pour un minimum de netteté & # 8211 avec les oignons et les verts finement hachés, puis saler et assaisonner confortablement avec de la crème ou de l'huile (pépins d'olive ou de raisin, cette dernière un support presque neutre pour les épices et la pleine saveur de verts).
Beaucoup le considèrent & # 8211 et à juste titre ! - qu'une salade de champignons (cela signifie "muhamor") est fade en l'absence d'ail. Une solution de compromis pourrait être un mujdei frotté avec du miel et éventuellement des noix vertes pelées de la peau et écrasées avec le même pisălog.

CHAMPIGNONS ZACUSCĂ
Vous avez besoin des éléments suivants :
2kg de champignons
1 kg de beignets / poivron
1kg de tomates mûres
8 oignons moyens
2 têtes d'ail
200 ml d'huile
sel et poivre au goût
2-3 feuilles de laurier
Préparation : Cuire les poivrons (comme pour la salade de poivrons au four). Lorsque vous êtes prêt, lavez, épluchez et épépinez. Hacher finement l'oignon. Faire revenir - à feu doux, pour ne pas brûler - dans un peu d'huile chaude, environ 4 minutes, en remuant constamment. Versez un peu d'eau dessus pour ramollir, remuez légèrement.
Hacher finement les poivrons et les ajouter à l'oignon. Lavez et hachez les champignons. Ici, vous choisissez la taille que vous voulez que les pièces soient. Étant un champignon zacusca, au final, il peut être coupé très petit, afin d'épaissir la sauce, et encore plus gros, afin de sentir clairement la fibre des champignons.
Ajouter les champignons à durcir sur l'oignon et le poivron. Ajouter plus d'eau (autant que les légumes en ont besoin, en plus du jus laissé par les champignons, laisser mijoter et bien bouillir), couvrir à moitié avec le couvercle et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Hacher finement les tomates pelées. Lorsque les champignons ont ramolli, ajoutez les tomates concassées. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier.
Portez à nouveau le tout à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce descend assez longtemps et atteint votre consistance préférée, retirez-la du feu et mettez-la dans un bocal ou directement sur de grosses tranches de pain grillé.
OFFRE SPÉCIALE!

Paquet de livres Bucătărescu I seulement 70 lei & # 8211 7 titres !

Paquet de livres Bucătărescu II seulement 70 lei & # 8211 7 titres !


Champignons préférés

Parmi les favoris, il y a les champignons portobello et ils sont merveilleusement bien marinés et laissés un peu sur le gril, malheureusement on les trouve rarement (la dernière source était Carrefour), des champignons shiitake qui sont incroyablement bons avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du piment, j'aime champignons d'oreilles en bois pour leur consistance, mais il faut savoir qu'ils n'ont aucun goût, j'ai eu le plaisir de les trouver dans un hypermarché à l'extérieur, et je citerais aussi les champignons shimenji, enoki, pleurotes, champignons, éponges forestières, les milkshakes sur le les collines de Prahova sèchent bien sur le gril et avec beaucoup de sel, et celles dont je suis content quand et quand sont les champignons. Sinon, ils chassent les exotiques ou les raretés.

Champignons à la crème de légumes (recette végétalienne crue)

500 grammes de champignons champignons

3-4 gousses d'ail vert ou 4-5 gousses d'ail écrasées

Lavez bien les champignons, coupez-les en morceaux (je ne nettoie jamais la peau/la peau qui les recouvre) et mettez-les dans un grand bol, hachez finement l'oignon et l'ail et ajoutez-les sur les champignons, assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez les légumes crème et bien mélanger. Laisser le plat au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour mélanger les saveurs et faire tremper un peu les champignons et servir avec des craquelins crus ou une laitue.

Attention, si vous avez un estomac plus sensible, vous pouvez ressentir cette préparation lors de la digestion. Je vous recommande de les cuisiner en utilisant cette recette, seulement vous remplacez la crème classique par celle végétale.


INGRÉDIENT:

1 petit lien aneth/persil

1 cuillère à café de crème sure râpée

2-3 gousses d'ail écrasées

Égouttez les champignons et coupez-les en morceaux appropriés, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients.

Nous mettons dans un bol et décorons selon l'inspiration libre. En 5 minutes c'est prêt !


Champignons avec mayonnaise, crème et ail - Recette rapide

La salade de champignons à la mayonnaise est un délice et une recette très facile à préparer à la maison. Il peut être servi en apéritif, avec des toasts et des tomates, ou il peut être utilisé comme sauce à spaghetti. La salade de champignons à la mayonnaise et à l'ail peut être enrichie de poitrine de poulet.

Champignons avec mayonnaise, crème et ail - Recette rapide

• 250-300 g de champignons
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 4-5 cuillères à soupe de crème
• 1-2 gousses d'ail
• persil, aneth, basilic
• sel, poivre blanc

Pour une recette plus rapide, vous pouvez utiliser des champignons en conserve en conserve. Ils doivent être rincés à l'eau froide puis égouttés au tamis. Si vous utilisez des champignons frais, ils doivent être lavés et bouillis avec de l'eau et une pincée de sel pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupez les champignons en fines tranches ou hachez-les finement, au choix. Épluchez une courge, râpez-la et hachez le persil, l'aneth et le basilic (si frais).

La mayonnaise est préparée à partir d'un jaune d'œuf, d'environ ½ verre d'huile et de jus de citron. Ajoutez un peu de sel et de poivre à la mayonnaise.

Mettez les champignons dans un bol, ajoutez la mayonnaise, la crème, l'ail et la verdure. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement un peu plus de jus de citron, au goût.

Pour rendre la salade beaucoup plus savoureuse, nous devons la laisser au réfrigérateur pendant environ une heure. Ainsi, toutes les saveurs vont s'entremêler.

Si nous mettons de la poitrine de poulet, elle doit être bouillie et coupée en dés. Si nous voulons une salade à jeun, nous pouvons préparer une mayonnaise à partir de graines de tournesol (trempées dans l'eau pendant quelques minutes), d'huile, de moutarde et d'eau. Mélanger tous les ingrédients dans un blender. Ou nous pouvons préparer de la mayonnaise à partir d'une pomme de terre bouillie, bien refroidie, mélangée à de l'huile jusqu'à ce que la quantité double.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Vidéo: Sienet.