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Meilleures recettes de brunch

Meilleures recettes de brunch


Conseils d'achat pour le brunch

Quelle est la différence entre les œufs bruns et blancs? À part la couleur, rien – les différences de couleur sont attribuables aux différentes races de poulet – la qualité et la fraîcheur sont ce qui compte vraiment.

Conseils de cuisine pour le brunch

En plus de garder des aliments comme le granola, le yogourt et les fruits à portée de main, planifiez à l'avance les jours de semaine mouvementés en préparant des lots supplémentaires de gaufres ou de crêpes et en les congelant individuellement pour des repas faciles le matin.


12 recettes de brunch incontournables

Ces 12 recettes de brunch incontournables sont inestimables à avoir à portée de main. Cela vaut pour moi aussi, car avec le week-end de Pâques à nos portes, tout ce à quoi je peux penser c'est BRUNCH !


Juste après le brunch de Noël, Pâques est facilement mon deuxième repas de vacances préféré. Ces 12 recettes de brunch incontournables changent totalement la donne à cette période de l'année ou à n'importe quelle autre.

Quand j'étais enfant, je sautais du lit et courais jusqu'à la porte de ma chambre pour trouver un grand panier de Pâques rempli de bonbons à la gelée, de chocolats, d'autocollants et de petits cadeaux. À ce jour, j'ai toujours été perplexe quant à la façon dont ce petit lapin de Pâques a pu le soulever jusqu'en haut d'un escalier jusqu'à ma chambre. Je suppose que certains mystères sont mieux laissés non résolus. Je m'habillais ensuite de ma robe à smocks avec des Mary Janes et un chapeau de paille blanc pour me rendre d'abord à l'église, puis dans un champ pour trouver d'innombrables œufs colorés farcis de toutes sortes de friandises. Après avoir été gentil et sucré, nous nous dirigions vers un brunch qui sentait le jambon, le gruau, les crêpes, les œufs et plus encore. Tous mes cousins ​​et moi attendions pendant que nous étions chassés jusqu'à ce que tout soit joliment disposé sur la table de la salle à manger. C'était plus qu'une petite fille affamée ne pouvait en supporter !

Maintenant que je peux préparer un brunch pour un groupe, j'aime avoir tout le week-end pour prendre mon temps pour magasiner, préparer et faire un tas de recettes maison avec les enfants. C'est le seul moment de la semaine où vous pouvez vous détourner de la santé totale et y aller vraiment, alors laissez ces 12 recettes de brunch incontournables ouvrir la porte au plaisir du week-end !


Les œufs bénédictins de Shaun Hill

Œufs Bénédicte. Photographie : Tamin Jones

Eggs Benedict est une tour de muffins, jambon, œuf poché et sauce hollandaise. Il existe de nombreuses variantes: les épinards au lieu du jambon sont appelés œufs florentins et une tranche de saumon fumé décent remplaçant le jambon portera le titre pompeux d'œuf à la royale, un clin d'œil à l'époque où le bon saumon fumé coûtait beaucoup plus que bon jambon. La sauce hollandaise est l'aspect un peu plus délicat, le reste est facile.

Pour les œufs pochés vous auriez idéalement deux casseroles d'eau bouillante, l'une acidulée avec un peu de vinaigre, la seconde sans vinaigre mais avec du sel. Casser les œufs dans des soucoupes individuelles ou des ramequins. Lorsque l'eau acidulée arrive à ébullition, baissez le feu et glissez chaque œuf dans l'eau. Laissez les œufs pocher pendant deux à trois minutes sans laisser l'eau revenir à ébullition rapide. Plongez les œufs à l'aide d'une écumoire quelques instants dans l'eau salée puis déposez-les sur une assiette de service. Si vous ne souhaitez pas utiliser deux casseroles, faites cuire les œufs dans de l'eau acidulée salée et essuyez-les après la cuisson. C'est si vous aimez le goût du vinaigre sur l'œuf poché, bien sûr, ce que personnellement je n'aime pas.

Traditionnellement, la sauce hollandaise est faite en fouettant des jaunes d'œufs et un peu d'eau sur une casserole d'eau chaude, puis en incorporant du beurre clarifié et une réduction d'échalotes, de grains de poivre et de vinaigre comme arôme. Ma préférence va à une sauce légère et aérienne donc je modifie légèrement les proportions, en utilisant beaucoup plus de vin blanc avec les jaunes et pas de réduction. Si vous avez une casserole d'eau frémissante, l'ensemble du processus ne prendra que quelques minutes.

La hollandaise doit être préparée fraîche et conservée seulement pendant environ une demi-heure. Deux raisons : la sauce refroidira et se transformera en quelque chose de moins crémeux et onctueux, ou si elle est maintenue au chaud, elle perdra du liquide par évaporation, ce qui déséquilibre l'émulsion entre le beurre et les autres liquides, provoquant l'éclatement de la sauce.

Pour 6 personnes
muffins 3, fendus puis légèrement grillés
des œufs 6
jambon 6 petites tranches, coupées finement

Pour la hollandaise
Beurre sans sel 250g
jaunes d'œuf 3
vin blanc 70 ml
jus de citron 1 cuillère à soupe
sel goûter
sauce Tabasco 4 tirets

Pour faire la hollandaise, faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez-le chauffer lentement jusqu'à ce qu'il se sépare en huile de beurre clarifiée sur un résidu laiteux. Ce résidu est inutile et peut être jeté.

Mettez les jaunes et le vin dans un bol en acier inoxydable à fond rond ou allant au four et portez une casserole d'eau à ébullition.

Placez le bol sur l'eau frémissante et fouettez jusqu'à ce qu'elle épaississe et cuise. Le temps nécessaire dépendra de la chaleur de l'eau. Essayez de fouetter vers le haut plutôt que sur la base pour ajouter de l'air et du volume.

Retirez le bol du feu et incorporez lentement le beurre clarifié. Ajouter ensuite le jus de citron, le sel et le Tabasco.

Transférez la sauce dans un pichet chauffé - je remplis le pichet avec l'eau chaude que je viens d'utiliser, puis je la vide en laissant un pichet bien réchauffé.

Assemblez vos œufs bénédictine – muffin, puis jambon, puis œuf poché, puis hollandaise.


Pour faciliter votre menu de brunch, nous avons une liste des 7 meilleures recettes de brunch du dimanche que vous pouvez essayer à la maison pour servir une délicieuse table de brunch à votre famille et vos amis :

1. Casserole de saucisses et pommes de terre

Un plat réconfortant au mieux ! Cette recette de casserole avec des saucisses, des pommes de terre et une foule de légumes est cuite à la perfection avec du sel, du poivre et des piments. Un plat simple mais satisfaisant à savourer!

2. Oeufs au four

Fabriqués avec seulement quelques ingrédients, les œufs au four sont une recette de brunch parfaite. Rempli de nutriments d'épinards et d'œufs, cela pourrait être la recette équilibrée d'une saine et savoureuse. Les œufs au four peuvent être préparés en à peine 20 minutes avec des ingrédients simples.

Un plat de brunch rapide avec seulement quelques ingrédients.

3. Crêpes

Épais, moelleux, doux et sucré, tous ces éléments ne suffisent pas à décrire cette cuisine américaine par excellence. Les crêpes sont les préférées de presque tout le monde. Associez-les à des fruits, du sirop d'érable, de la sauce au chocolat ou du bacon grésillant qui raviront instantanément vos papilles.

4. Pâtes De Blé Entier En Sauce Aux Champignons

Aucun brunch n'est complet sans une portion de pâtes alléchantes! Voici une recette de pâtes végétariennes à base de pâtes de blé entier mélangées avec du vin blanc et une sauce aux champignons.

5. Lasagne au poulet et aux champignons

Juste au moment où vous pensiez que les lasagnes ne peuvent pas être saines, nous sommes là pour vous prouver le contraire ! Cette recette de lasagne avec des morceaux de poulet juteux avec de délicieux champignons garnis d'une sauce tomate-basilic rafraîchissante est exactement ce dont les enfants et les adultes adoreraient se gaver.

6. Crêpes aux épinards et à la feta

Une version plus mince de la crêpe, les crêpes peuvent être sucrées ou salées et peuvent être farcies d'une variété de délicieuses garnitures. Voici une recette de crêpes rafraîchissante et saine regorgeant des bienfaits des épinards et du fromage feta.

7. Panzanella

Recette de salade rafraîchissante, rapide et facile, la Panzanella est une salade de pain toscane, idéale pour la saison estivale. Il contient des tomates fraîches, des concombres et d'autres légumes mélangés avec une saveur de citron vert et des morceaux de pain garnis.

Un bol de salade rafraîchissant, parfait pour embellir votre menu de brunch.

Un brunch du dimanche est le moment idéal pour créer des liens avec la famille et les amis et ces délicieuses recettes de brunch vous permettront d'en organiser plus facilement un mémorable. Essayez-les à la maison ce dimanche et faites-nous part de votre expérience dans la section commentaires ci-dessous.

À propos d'Aanchal Mathur Aanchal ne partage pas de nourriture. Un gâteau dans son voisinage est sûr de disparaître en un temps record de 10 secondes. En plus de faire le plein de sucre, elle adore se gaver d'AMIS avec une assiette de momos. Très probablement pour trouver son âme sœur sur une application alimentaire.


Tout le monde fait le ménage lorsqu'il attend des invités. Parfois, il est courant d'allumer une bougie parfumée pour vraiment amplifier l'atmosphère et faire en sorte que tout le monde se sente chez soi. Mais avec cette recette facile de brioche à la cannelle, ce n'est pas nécessaire. La cannelle et le sucre se combinent de toutes les bonnes manières, se levant et remplissant votre maison de leur arôme doux et épicé. Au centre commercial, ils l'utilisent à bon escient, attirant les clients à des kilomètres à la ronde, reniflant cet arôme sucré de cannelle jusqu'à ce qu'ils le trouvent. Utilisez-le à votre avantage.

Il y a un autre avantage à dessiner des recettes à partir de deux heures de repas distinctes : cela vous permet de couvrir une gamme de besoins et d'exigences alimentaires. Cette recette rapporte des points pour apporter une touche exotique à votre brunch : des crêpes savoureuses à la chinoise. Encore mieux? C'est végétalien ! Cette recette de crêpes salées végétaliennes chinoises ne pourrait pas être plus simple. Servez-les avec de la sauce soja pour tremper, et vous aurez une collation brunch pour laquelle les gens reviendront.


17 recettes de brunch à la mijoteuse qui valent la peine de rester

Manger un brunch à la maison est certes plus de travail que de commander un brunch au restaurant. Mais les recettes de brunch à la mijoteuse rendent une fête de brunch à la maison tellement plus facile. Il n'y a pas de honte à se livrer à un brunch au restaurant quand on est d'humeur, mais il y a absolument avantages à rester à la maison. D'une part, c'est moins cher. En plus, c'est du BYOB !

Si vous souhaitez organiser une soirée brunch, mais que vous voulez également vous assurer de ne pas perdre la tête en cuisinant des œufs et des muffins le matin, ces délicieuses recettes de CrockPot sont là pour vous aider. Beaucoup d'entre eux peuvent être assemblés la veille, donc tout ce que vous avez à faire avant l'arrivée de vos invités le matin (ou en début d'après-midi) est de préparer les assiettes et de vous assurer que la situation des boissons est couverte. D'autres ont des temps de cuisson plus courts et sont mieux assemblés le matin, mais vous aurez toujours beaucoup de temps libre pendant que votre mijoteuse fait tout le travail.

Notre mission chez STYLECASTER est d'apporter du style aux gens, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimerez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.

Alors allez-y et invitez des amis pour le brunch le week-end prochain, puis jetez un œil à ces délicieuses recettes de brunch à la mijoteuse et décidez laquelle vous appelle. Oh, et si vous n'avez pas déjà une mijoteuse ? Entrez dans le jeu ! Achetez-en un maintenant et demandez-vous comment vous avez pu vivre sans.

Avec l'aimable autorisation de Recipes That Crock.


15 recettes de brunch faciles

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Dans un monde parfait (enfin, dans mon monde parfait), le brunch serait son propre groupe alimentaire.

C'est à peu près ce que j'attends le plus le week-end, que je le fasse moi-même ou que je me livre aux efforts de quelqu'un d'autre. Ahh, c'est un rêve. Je veux dire, quoi de mieux que de dormir, de tuer le petit-déjeuner et le déjeuner d'une pierre et de profiter d'une boisson pour adultes avant 17 heures ?

L'une des meilleures choses à propos du brunch, dans mon livre, est que je n'ai pas à choisir entre le salé et le sucré (ce qui donne parfois l'impression de choisir mon enfant préféré, si j'en avais un). Pourquoi en choisir un, quand on peut vivre l'heureuse union des deux ? Il y a une raison pour laquelle nous mettons du sirop d'érable sur les crêpes afin que notre bacon ne se sente pas seul. Je dis juste. Une autre chose merveilleuse à propos du brunch est qu'il est le précurseur parfait d'une sieste luxueuse l'après-midi. Vous avez travaillé dur toute la semaine, vous méritez cette sieste !

Eh bien, ce qui est bien avec ces 15 recettes de brunch faciles, c'est qu'elles sont facile. Vous pouvez dormir et ne pas avoir à vous soucier de travailler dans la cuisine et de réduire votre week-end. Des gaufres à la levure du jour au lendemain avec une garniture banane-rhum ? Un sandwich BLT sur un biscuit ? Un hybride frittata-gaufre ? Oui s'il te plaît et merci.


70 meilleures recettes de brunch pour la fête des mères, parfaites pour le printemps

Saviez-vous que les enfants de Ree Drummond lui préparent toujours un "petit déjeuner au lit" le jour de la fête des mères ? C'est en fait la raison pour laquelle il y a une section bien nommée "Petit-déjeuner au lit" dans le livre de cuisine de vacances de Ree. "De nombreuses années, depuis que je me lève si tôt, il a fallu que je me remette au lit après avoir été debout pendant quelques heures", commente Ree. "Et le menu va de Grape Nuts avec un verre de jus d'orange à une pile de huit énormes crêpes magnifiquement déformées que je considère toujours comme les crêpes les plus délicieuses que j'ai jamais eues de ma vie."

Ici, vous trouverez les meilleures idées de brunch pour la fête des mères pour vous aider à impressionner votre propre maman, y compris une strate d'œufs Benedict recouverte de pain croustillant et de bacon canadien (miam !), une "pizza du petit-déjeuner" grillée, quelques recettes de petit-déjeuner sains ( salade de fruits à gagner !) et une pile de gaufres au citron et aux graines de pavot qui sont presque assez jolies pour constituer un cadeau à part entière pour la fête des mères. Qu'elle aime le sucré, le salé ou une merveilleuse combinaison des deux, toutes vos bases de brunch sont couvertes de ces recettes brillantes. Et ne vous inquiétez pas trop de vos talents de cuisinier ! N'oubliez pas que pour la fête des mères, même des noix de raisin et du jus d'orange suffiraient à la faire sourire. "Ce genre d'occasion concerne la nourriture élaborée", dit Ree. "C'est à propos du geste doux et doux."


Recettes de brunchs

Détendez-vous le week-end avec nos recettes de brunch gourmandes, notamment des crêpes à l'américaine, des œufs Benedict, du shakshuka et du pain perdu.

Crêpes américaines moelleuses au sirop de cerise et de baies

Vous retournerez ces crêpes américaines moelleuses de niveau supérieur – le parfait régal pour le brunch. Servir avec notre sirop de cerise acidulé et irrésistible sirop d'érable et bacon

Croissants aux bleuets et au citron

Croissants, crème pâtissière, crème au citron et bleuets se combinent pour faire de cette pâtisserie irrésistible mais facile, parfaite pour le dessert ou le brunch entre amis

Avocat & œufs de haricots noirs

Préparez-vous pour la journée avec ce petit-déjeuner végétarien sain avec des œufs, de l'avocat et des haricots noirs. Cela ne prend que 10 minutes à préparer et fait aussi un excellent déjeuner


51 des meilleures recettes de petit-déjeuner de tous les temps

Se réveiller n'est jamais facile, mais la nourriture du petit-déjeuner rend la perspective beaucoup plus ensoleillée.

Mets du café et prépare-toi.

Pain de singe danois
Le danois rencontre le pain de singe. Obtenez la recette.

Crêpes Velours Rouge
Le petit-déjeuner le plus sexy de tous les temps. Obtenez la recette.

Frittata à l'oignon et à la roquette
Servi directement à la sortie de la poêle. Obtenez la recette.

Bacon confite
Bacon, élevé. Faites un double lot. Obtenez la recette.

Pâtisseries Grille-Pain Maison
Mini tartes à la main avec glaçage. Obtenez la recette.

Biscuits au yaourt au beurre de miel
Une version plus légère d'un classique réconfortant. Obtenez la recette.

Smoothie vert à l'avocat et à la pomme
Un début de journée sain. Obtenez la recette.

Muffins au blé entier et aux bleuets
Un régal qui ne vous alourdira pas. Obtenez la recette.

Gaufres au sucre à la cannelle
Des gaufres qui ont le goût de beignets. Obtenez la recette.

Pain doré aux petits fruits
Petit déjeuner digne d'un grand chef, sans prise de tête. Obtenez la recette.

Mini beignets au four
Les beignets les plus mignons de tous les temps. Obtenez la recette.

beignets
Pâte frite à la Nouvelle-Orléans. Obtenez la recette.

L'ultime Bloody Mary's
L'incontournable poil épicé du chien. Obtenez la recette.

Frites Maison Dorées Croustillantes
Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Obtenez la recette.

L'oeuf dans le trou
Parlez d'un plaisir pour la foule. Obtenez la recette.

Lait frappé au moka
Prenez une paille et probablement une cuillère. Obtenez la recette.

Petit déjeuner pita croustillant
Une belle torsion sur une piadina. Obtenez la recette.

Biscuits et sauce au cheddar
Sur la table en moins d'une heure. Obtenez la recette.

Chocolat Banane Quinoa Déjeuner
Du chocolat au petit déjeuner ? Oh oui. Obtenez la recette.

Biscones au babeurre et aux bleuets
Une pâtisserie d'un bol d'une boulangerie du sud. Obtenez la recette.

Pain doré farci à la ricotta
Les baies et la ricotta emportent le pain doré au-delà. Obtenez la recette.

Crêpes Citron-Ricotta
Pour un brunch raffiné. Obtenez la recette.

Un crapeau dans un trou
Un plat d'œufs incroyablement frugal. Obtenez la recette.

Muffins à la marmelade
Un régal rempli de confiture. Obtenez la recette.

Gâteau de semoule de maïs au miel
Un gâteau doré que vous pouvez manger matin ou soir. Obtenez la recette.

Toast à l'avocat
Succès fulgurant. Obtenez la recette.

Le grand biscuit du petit déjeuner
Faites un gros lot. Obtenez la recette.

Tacos de petit-déjeuner
Rapide et délicieux. Obtenez la recette.

Saucisses à déjeuner aux cerises et à l'estragon
Infusez votre matinée de chaleur. Obtenez la recette.

Parfait petit-déjeuner aux baies et aux amandes
Croquant et tropical. Obtenez la recette.

Barres déjeuner au citron et à la noix de coco
Essayez d'en manger un seul. Obtenez la recette.

Burrito déjeuner aux haricots noirs
Riche en protéines, riche en fibres et euh, délicieux. Obtenez la recette.