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Soupe aux boulettes de soja, à jeun

Soupe aux boulettes de soja, à jeun


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1. Faites bouillir les graines de soja dans 1,5 l d'eau salée, dès que l'eau commence à bouillir, laissez reposer 15 minutes. On égoutte ensuite les granulés dans un tamis.

2. Hacher finement la carotte, le céleri et l'oignon et les faire bouillir pendant 20 minutes dans les 6 l d'eau avec le poivre haché et le sel.

3. Faites bouillir le sac séparément.

4. Pour les boulettes de viande : Pressez les granulés avec un excès d'eau. Mettre dans un bol les granulés bouillis, l'oignon (passé par la râpe à petits trous), la farine, le persil séché, le mélèze et l'huile (80 ml) et bien mélanger.

5. Formez des boulettes de viande à partir de cette composition et mettez-les dans de la farine de blé puis laissez-les bouillir dans de l'eau bouillante. Nous mettons également le bortsch chaud. Dès le début de l'ébullition, laissez mijoter 5 minutes.

6. Éteindre le feu, ajouter l'huile, le persil et le mélèze séché/vert haché.




Soupe aux lentilles. C'est très bon et sans viande

Si vous êtes à jeun et que vous souhaitez préparer un plat traditionnel généralement composé d'un certain type de viande, il existe de nombreuses solutions pour profiter de la même saveur, de la même consistance et du même goût, il vous suffit d'être inventif et prêt à expérimenter dans votre propre cuisine.

Pour préparer une soupe de boulettes de viande végétarienne il vous faut : 2 grosses carottes, un panais, une racine de persil, un demi morceau de céleri, un poivron rouge, un oignon moyen, du jus de citron ou du bortsch selon vos préférences, des feuilles de mélèze et du persil pour le goût et la couleur.

Pour les boulettes de viande vous aurez besoin de : 2 gros oignons, 100 grammes de riz blanc ou basmati, 100 grammes de graines de soja bouillies, 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine (vous pouvez les trouver sur le marché ou vous pouvez moudre de l'avoine dans un moulin à café), 2 à 4 cuillères à soupe de farine de blé et des épices au goût (sel et poivre).


Je t'ai trouvé une recette incroyable ! Soupe de viande aux champignons ! À jeun, très savoureux et nutritif! Dites-nous si vous avez mieux mangé !

1 gros oignon
1 piment rouge Kapia
200 gr de chou fraîchement haché
1 pot de légumes pour les soupes (panais, céleri, carotte, persil)
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 boîte de purée de tomates
2,5 l d'eau plate
sel et poivre au goût
1 feuille de laurier
Salon de coiffure:
500g de champignons
7 cuillères à soupe de farine blanche pointe
1/2 cuillère à café de curcuma
basilic séché
3 cuillères à soupe d'huile
légumes verts (aneth, persil, céleri)
Portions : 8
Temps de préparation : moins de 60 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux boulettes de viande aux champignons :

Épluchez l'oignon et le poivron, lavez-les et coupez-les en cubes.

Mettre l'oignon et le poivron dans l'huile pendant 5 minutes.

Ajouter le chou haché, le pot de légumes pour les soupes, l'eau plate, le laurier, le sel et le poivre moulu au goût, puis laisser bouillir jusqu'à ce que nous préparions les boulettes de viande.

Les champignons sont nettoyés, lavés, bouillis dans de l'eau avec un peu de sel, environ 10 minutes.

Égoutter les champignons, les passer au robot puis les mélanger avec de la farine, de la poudre de curcuma, du basilic séché, du sel et du poivre au goût.

À la fin, nous ajoutons 3 cuillères à soupe d'huile et mélangeons jusqu'à obtenir un mélange homogène à partir duquel nous formons des boulettes de viande de la taille souhaitée, que nous ajoutons à la soupe sur le feu.

Baisser le feu et laisser bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

Ajoutez la purée de tomates, apportez encore quelques furoncles et saupoudrez de verdure hachée et laissez les saveurs se mélanger pendant quelques minutes.

Servir dans des bols ou des assiettes et servir.

Bon appétit!
***
Les bienfaits des champignons que vous ne connaissiez pas. Comment cela vous aide à avoir une immunité au fer

Les champignons sont des aliments très recherchés par les végétariens, les personnes au régime et un grand nombre de consommateurs pendant les périodes de jeûne, avec l'avantage de pouvoir être trouvés à tout moment de l'année.
Les bienfaits des champignons que vous ne connaissiez pas. Comment cela vous aide à avoir une immunité au fer

Les champignons comestibles contiennent un certain nombre de nutriments bénéfiques pour le corps humain. Certains champignons ont une importance pharmaceutique et thérapeutique. D'autres espèces agissent favorablement sur certaines maladies, étant utilisées en thérapie naturelle. Les vertus cicatrisantes de la levure sont connues depuis l'Antiquité, mais aussi d'espèces plus grandes.

Les champignons sont d'importantes sources de fibres, de vitamines et de minéraux contenant de la vitamine B1, de la riboflavine (B2), de la niacine (B3), de la pyridoxine (B6) et de la folacine (acide folique), notamment du potassium, du magnésium, du sodium, du cuivre, du fer et du phosphore. Mais le plus important est le sélénium, qui ne se trouve pas dans trop de fruits ou de légumes. Les champignons sont également riches en antioxydants. Avec une teneur en eau de plus de 80% et riche en fibres, l'ajout de champignons aux repas quotidiens procure une satiété sans augmentation de l'apport calorique.

Une tasse de champignons fournit au corps 50 calories dont il peut extraire l'énergie dont il a besoin. Cette qualité en fait un aliment de base dans les régimes.

Les fibres de champignons jouent un rôle très important dans la prévention de la constipation et la régulation du système digestif. Les champignons contiennent de l'amidon qui, une fois dans le système digestif, est transformé en nourriture pour les bactéries du côlon, aidant ainsi à maintenir un intestin sain. Un composé (eritadénine) dans les champignons appelé & # 8221shiitake & # 8221 aide le foie à traiter le cholestérol.

& # 8221Champignon & # 8221 (Agaricus bisporus), certains des champignons comestibles les plus connus, apportent des bienfaits importants pour la santé grâce à leur consommation. Des chercheurs de l'Université de Pennsylvanie ont découvert que seuls quelques champignons contiennent 12 fois plus de L-Ergothionéine (un puissant antioxydant) que le germe de blé et quatre fois plus que le foie de poulet. Par conséquent, ils ont la capacité de renforcer le système immunitaire. La L-Ergothionéine a un effet sur les substances instables, qui attaquent et endommagent de façon permanente les membranes cellulaires, appelées radicaux libres.

Dans le même temps, l'Université de Hanyang en Corée du Sud a découvert que les champignons peuvent réduire le risque de cancer du sein. Les experts disent que les chances de développer des tumeurs mammaires sont plus faibles, car la consommation de champignons est associée au thé vert. Les nutritionnistes recommandent les champignons dans l'alimentation et l'alimentation des femmes et des hommes pour prévenir le cancer de la prostate. En raison du fait qu'il contient de l'iode, il est bénéfique pour le fonctionnement de la glande thyroïde.

Certains champignons blancs contiennent une quantité plus élevée de potassium qu'une orange, aidant à réguler la tension artérielle.
Les champignons contiennent des facteurs antibiotiques naturels qui peuvent combattre les infections.


Soupe aux lentilles

La soupe à la viande de jeûne est riche en légumes, légère et facilement détoxifiante pour votre corps.C'est un plat sain et vous pouvez la préparer à tout moment, pas seulement pendant les périodes de jeûne. Il convient également lorsque vous avez des invités végétariens.

Lorsque vous êtes à jeun ou au régime, cette soupe aux boulettes de viande peut satisfaire votre envie d'un plat chaud savoureux et copieux. Vaut tous les efforts !

  • 3 carottes
  • un panais
  • une racine de persil
  • un morceau de céleri
  • un poivron
  • un oignon
  • bortsch
  • légumes verts hachés (mélèze et persil)
  • 2 gros oignons
  • 100 grammes de riz
  • 100 grammes de soja
  • 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • 3-4 cuillères à soupe de semoule
  • sel
  • poivre
  1. Coupez les carottes, le persil, les panais, le céleri et le poivron en cubes. Laisser l'oignon entier.
  2. Mettez 4l d'eau dans une casserole à ébullition.
  3. Mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive dans une poêle et faites sauter les racines pendant quelques minutes.
  4. Mettez les légumes durcis dans l'eau bouillante. Ajouter l'oignon entier et le poivre, saler au goût et laisser bouillir.
  5. Préparez les boulettes de viande. Hacher finement l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit vitreux, puis ajouter un peu d'eau et de riz. Porter à ébullition jusqu'à ce que le riz absorbe l'eau. Réserver hors du feu.
  6. Mélanger les graines de soja préalablement cuites, la semoule, les flocons d'avoine moulus, les graines de lin moulues. Ajouter l'oignon et le riz et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Formez des boulettes de la taille d'une noix et placez-les dans une casserole avec les légumes. Porter à ébullition à feu doux.
  8. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, mettez le bortsch et laissez bouillir pendant 5 minutes.
  9. Ajouter les légumes verts, le mélèze et le persil finement hachés et couvrir la casserole pendant quelques minutes.

La soupe aux lentilles est si savoureuse que nous sommes sûrs qu'une fois que vous l'aurez goûtée, vous la cuisinerez très souvent. Il est sain pour quiconque de renoncer aux repas de viande lourds au moins de temps en temps. Et avec cette soupe vous n'aurez pas l'impression que c'est un renoncement, mais une récompense !


Soupe végétalienne aux boulettes de viande

La soupe aux boulettes de viande végétalienne vous rappellera certainement la soupe aux boulettes de viande classique que vous mangiez auparavant! Il a le même goût et la même texture et est végétalien et sain !

Ingrédients

  • Salon de coiffure:
  • 1 canne lentilles rouges
  • 1 petite betterave, de la taille d'un poing, donnée sur une petite râpe
  • 1 oignon, haché
  • 3 cuillères à soupe farine sans gluten Mix Universal Schar - ou farine normale
  • 4 cuillères à soupe râpé son de psyllium, ou 2 oeufs battus
  • 2 cuillères à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
  • sel et poivre moulu au goût
  • Soupe:
  • 1 carotte, coupée en dés ou râpée
  • 1 panais, coupé en dés ou râpé
  • 1/2 tasse de céleri, coupé en dés ou râpé
  • 1 gros oignon, haché
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 3 tomates, pelées et coupées en dés
  • 2,5 L d'eau , ou plus si la soupe semble trop épaisse
  • 2 tasses de vinaigre de cornichons , F. Important ! Utilisez cette quantité de vinaigre uniquement si vous utilisez du vinaigre de concombre mariné du commerce - ce vinaigre est un peu sucré. Vous pouvez également utiliser du bortsch ou du jus de citron pour assaisonner la soupe.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel et poivre moulu au goût
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de mélèze, de céleri ou de persil, hachées

Instructions

Salon de coiffure:

  1. Faire bouillir les lentilles rouges pendant 15 minutes. (pendant que les lentilles sont en train de bouillir vous pouvez préparer la soupe)
  2. Bien égoutter les lentilles et les mettre dans le robot culinaire. Traiter jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. N'ajoutez pas d'eau !
  3. Déplacez les lentilles dans un grand bol. Ajouter tous les autres ingrédients pour les boulettes et mélanger. Laissez reposer la composition pendant environ 5 minutes avant de commencer à faire les boulettes de viande.
  4. Maintenant, la composition doit être suffisamment collante pour faire des boulettes de viande. Formez les boulettes de viande et mettez-les de côté.
  5. Il existe deux façons de cuisiner des boulettes de viande : à l'aide d'un cuiseur vapeur ou d'un four. Ne les faites pas bouillir !
  6. Utilisation d'un four / appareil à vapeur :
  7. Mettez les boulettes de viande dans le cuit-vapeur. Laissez-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  8. "Cuit à la vapeur" au four :
  9. Ajouter un petit bol rempli d'eau dans le four chauffé à 200C.
  10. Placer les boulettes sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
  11. Cuire au four / à la vapeur pendant 20 minutes.

Soupe:

  1. Ajouter de l'eau dans une casserole.
  2. Ajouter l'oignon, la carotte, le panais et le céleri.
  3. Saler et poivrer et cuire 15 minutes.
  4. Ajouter les tomates en dés.
  5. Ajouter le vinaigre de concombre et laisser bouillir la soupe pendant encore 10 minutes. Ajouter l'huile.
  6. Arrêtez le feu.
  7. Mettez les boulettes dans la soupe et ajoutez les herbes hachées.

vendredi 27 avril 2018

Si la soupe est consommée en un seul repas, les panais et le céleri peuvent être hachés. Si la soupe doit être réchauffée et consommée le lendemain, il est recommandé de cuire ces deux légumes entiers et de les retirer lorsque la soupe est prête. Lorsqu'ils sont réchauffés, les panais et le céleri précuits dégagent une substance qui n'est pas vraiment bonne pour la santé. Pour cette raison, nos mères et grand-mères (sans avoir une étude scientifique derrière elles) les ont bouillies entières et ont dit "de toute façon, elles les sortent parce qu'elles ont laissé ce qui était bon dans la soupe". Terrible, n'est-ce pas ? C'est comme si de génération en génération nous nous perdions dans l'acuité des sens dont nous avons été dotés.

Ovidiu, je ne fais JAMAIS bouillir une soupe pour la deuxième fois. Je le chauffe à un maximum de 50C quand je veux le consommer le lendemain.

vendredi 23 février 2018

Bonjour, Peut-on remplacer les betteraves ? Où j'habite maintenant, je ne peux pas trouver. Merci!!

samedi 24 février 2018

Salut, Alexandre ! Vous ne pouvez plus le mettre mais le goût sera un peu différent. Les betteraves en combinaison avec d'autres ingrédients rendent les boulettes de viande si semblables à la viande.

mercredi 4 octobre 2017

Puis-je l'utiliser dans le sol à la place du psyllium ?

mercredi 25 octobre 2017

Bonjour Mary! En gros oui, mais je n'ai pas essayé. Je les utilise dans des boulettes de viande hachées, mais c'est une méthode différente de les faire cuire, pas de les cuire à la vapeur. Je ne veux pas qu'il s'effondre, mais cela vaut la peine d'être testé. Le psyllium semble se lier un peu mieux. Vous pouvez le trouver à n'importe quel plafond.

samedi 22 juillet 2017

Hé, est-ce que les boulettes de viande sortent aussi avec de la farine de riz ? Cette recette a l'air intéressante :D

Jeudi 27 juillet 2017

Je n'ai pas essayé, mais je pense que oui ! :)

jeudi 28 avril 2016

Par quoi puis-je remplacer le psillium ? (A part les œufs) est-ce que ça va avec de la farine de lin ou de la levure inactive ? Ou dois-je simplement ajouter plus de farine complète?

jeudi 28 avril 2016

Salut, Ale ! Vous pouvez utiliser des graines de chia ou de lin. Ne pas ajouter plus de farine. Coca sortira.


Soupe aux boulettes de soja, à jeun - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
Par Alice Ciobanu

Il fait froid et il pleut, le temps Bacovien, même en plein mois de mai. Et quoi de mieux que de se réchauffer l'âme avec une cuillerée de jus torride ? Donc, une soupe aigre-douce avec un peu de bortsch est plus que bienvenue. Alors aujourd'hui, nous servons Soupe aux boulettes de viande!

Ingrédients pour la recette de la soupe aux boulettes de viande

  • 1 gros oignon
  • 1 grosse carotte
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 1 racine de persil
  • une poignée de petits pois
  • une poignée de cosses jaunes hachées
  • 1 tranche de céleri
  • 1 petite betterave rouge
  • 100-150 ml de jus de tomate
  • 1/2 bouquet de feuilles de persil
  • quelques feuilles de mélèze
  • huile
  • sel
  • bortsch
  • 300 gr de viande hachée
  • 70-80gr de riz
  • 1 ou
  • une pointe de couteau à muscade
  • sel

Préparation pour la recette de soupe aux boulettes de viande

Pour préparer les boulettes, mélanger tous les ingrédients en veillant à ce que le riz soit parfaitement sec et la viande passée au hachoir. Avec les mains mouillées, on formait de petites boules de ce composite de viande, de la taille d'une petite noix. Laissez-les sur un plan de travail recouvert de film alimentaire ou faites-les cuire pendant que les légumes sont en train de bouillir pour la soupe.

Dans la poêle dans laquelle vous préparerez la soupe de boulettes, mettez quelques cuillères à soupe d'huile, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir légèrement. Ajoutez ensuite toutes les racines (céleri, carotte, racine de persil) coupées en petits morceaux et faites-les chauffer légèrement. Ajouter rapidement les petits pois et le poivron haché, le jus de tomate puis tremper avec de l'eau. Couvrir avec un couvercle, ne pas fermer complètement, baisser le feu à modéré et cuire environ une heure. Ajoutez ensuite les betteraves rouges sur la grande râpe et ajoutez lentement les boulettes de viande. Laisser bouillir encore 15-20 minutes, à feu doux, puis ajouter les légumes verts finement hachés. Ensuite, mettez le bortsch ou l'aigre avec ce que vous aimez ou comment il est à travers vos pièces. Nous utilisons un peu de bortsch en Moldavie, nous n'utilisons donc que celui-ci. Élégant!

Retirer du feu, saupoudrer d'un peu de persil vert haché et servir la soupe de boulettes avec de la crème sure, des piments forts et une pincée de pain. Bonne journée!


  • 100g de soja
  • 1 cuillère à soupe
  • 50 ml + 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons hachés
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 carottes hachées
  • 1/4 de céleri (racine)
  • 1 lien leustean
  • 1/4 botte de persil

Ébullition soja dans l'eau salée. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les carottes, le céleri, le persil et un oignon. Trempez les légumes avec 2,5 litres d'eau froide. Ajouter 1 cuillère à café de sel et cuire les légumes.

Égoutter les graines de soja et mélanger avec l'oignon haché restant, l'huile et la farine. Ajouter le persil, le sel et le poivre. Une fois les légumes cuits, ajoutez Boulettes de viande de soja et faire bouillir la soupe jusqu'à ébullition. Ajouter le bortsch et cuire encore 1 à 3 minutes.


Comment faire une soupe de boulettes de viande à jeun

Avez-vous une crise d'idées en ce qui concerne les aliments que vous devriez manger pendant le Carême ? Nous vous aidons avec une excellente recette : la soupe aux boulettes de viande. Publier! Oui! Il peut être fait sans viande, et le goût vous mettra sur le dos !

Soupe aux lentilles. Ingrédient:

- un céleri-rave moyen

- quelques feuilles de persil et de mélèze (n'en abusez pas avec du mélèze, car cela peut donner un goût amer)

- jus de citron / bortsch, au goût.

Soupe aux lentilles. Ingrédient coiffure :

- 100 grammes de graines de soja bouillies

- 3 cuillères à café de lin moulu

- grains de poivre et autres épices, selon goût et préférences

Soupe aux lentilles. Que devrais tu faire:

- faire cuire les panais, le céleri et les dés de carottes dans un peu d'huile de tournesol

- mettre les oignons entiers, les poivrons et les légumes dans un bol (pot) d'une contenance de 5 litres

- laisser bouillir le mélange. Au bout d'une demi-heure, ajouter le jus de citron/bortsch

- pour les boulettes de viande. cuire l'oignon émincé et ajouter le riz

- laisser le mélange sur feu doux

- ajouter les autres ingrédients : le soja et la farine, ainsi que les épices.

- faire les boulettes de viande avec ce mélange

- Faites bouillir les boulettes dans de l'eau salée, puis mettez-les dans la soupe de légumes préparée précédemment.


Méthode de préparation

La soupe est préparée comme une soupe ordinaire. Divisez l'oignon haché avec le poivron en dés et la carotte tranchée, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié ramollis. Ajoutez ensuite les panais, le céleri et la racine de persil finement hachée. Laissez reposer encore 2 minutes. Mettez de l'eau et laissez bouillir.

On commence à préparer les boulettes : mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger, assaisonner.

Lorsque la soupe commence à bouillir, ajoutez le bouillon, les légumes et le riz, puis formez les boulettes de viande avec les mains huilées et mettez-les dans la soupe. Laisser bouillir encore 5 à 10 minutes, puis ajouter le bortsch et le persil haché. On laisse encore 2 minutes et notre soupe est prête ! : RÉ