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Recette de muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

Recette de muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat


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Ce sont les muffins à la citrouille les plus délicieux que vous aurez jamais goûtés. La purée de potiron rend ces muffins super moelleux, tandis que les pépites de chocolat leur confèrent une excellente saveur.

84 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 24 muffins

  • 415g de farine nature
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 600g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 500 g de purée de potiron
  • 4 œufs battus
  • 150 ml d'eau
  • 170g de pépites de chocolat nature

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer deux moules à muffins 12 trous ou tapisser de caissettes.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et la muscade. Dans un autre bol, battre ensemble la citrouille, les œufs et l'eau. Incorporer le mélange de citrouille au mélange de farine; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Ingrédients

La purée de citrouille peut être achetée en ligne.

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Avis et notesNote globale moyenne :(87)

Avis en anglais (73)

par ToyboxKids

Ce sont des merveilles ! Je suis toujours à la recherche de différentes recettes avec de la citrouille. La citrouille est une excellente source de vitamine A. Faire des muffins, des crêpes, des biscuits, du pain, etc. avec de la citrouille est une façon amusante pour les enfants (et les adultes) d'obtenir cette A. utilisé seulement 1 1/2 tasse de sucre et ajouté de la cannelle, du gingembre et du piment.-24 novembre 2006

par KTMOM

SI FACILE! Ceux-ci avaient meilleur goût que les muffins que vous obtenez au magasin. J'ai ajouté quelques pépites de chocolat supplémentaires et elles se sont toujours avérées excellentes.-17 mars 2004

par DENA LOUISE

J'ai fait cette recette de friandises pour la maternelle. Plus d'un enfant est revenu quelques secondes. Les restes sont allés aux enseignants et au lieu de travail de mon mari. La demande pour la recette a été incroyable! J'aime beaucoup la fonctionnalité sur ce site qui vous permet de personnaliser la taille de la recette.-06 février 2001


Résumé de la recette

  • 3 ⅓ tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 3 tasses de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 2 tasses de purée de citrouille en conserve
  • 4 œufs battus
  • tasse d'eau
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer 24 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et la muscade. Dans un autre bol, battre ensemble la citrouille, les œufs et l'eau. Incorporer le mélange de citrouille au mélange de farine en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.


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Les meilleurs moules à muffins :

Les moules à muffins Wilton Perfect Results sont mes préférés. Les muffins sortent des moules sans coller. J'en ai deux, qui peuvent faire 24 muffins ou cupcakes.

REMARQUE : J'utilise une cuillère à ressort pour répartir uniformément la pâte à muffins aux pépites de chocolat et à la citrouille dans les moules à muffins. C'est si facile de ramasser et de relâcher. Il y a moins de dégâts et il est plus facile d'y mettre la pâte uniformément afin que tous les muffins soient de taille similaire.


Comment faire des muffins à la citrouille faciles avec des pépites de chocolat :

Dans un grand bol, battre les ingrédients humides–la citrouille, les œufs, le sucre et l'huile. Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé avec de la farine, du bicarbonate de soude, de la levure chimique, du sel et de la cannelle. Mélanger les deux mélanges ajouter les pépites de chocolat. Cuire au four préchauffé à 400 degrés F pendant 16 à 20 minutes. Utilisez des moules à muffins ou un moule à muffins bien graissé.

La recette complète des muffins faciles à la citrouille et aux pépites de chocolat se trouve ci-dessous.


Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

Cherchez pas plus loin! Ces Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat sont des friandises épicées à la citrouille et parsemées de pépites de chocolat. C'est la seule recette de muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat dont vous aurez besoin pour le petit-déjeuner ou le dessert.


MUFFINS À LA CITROUILLE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Quand j'étais à l'université, mon mari et moi avions un ami (qui restera sans nom) qui était un dateur en série.

John et moi sortions ensemble à l'époque et discutions si notre ami s'installerait un jour.

Je me souviens de John disant : “Il est comme la plupart des gars. Toujours à la recherche de la prochaine meilleure chose.” Grr. Cette déclaration m'a donné envie de headbanger un mur.

Aucune fille ne veut avoir l'impression d'être le point d'arrêt vers quelque chose de mieux. Et probablement parce que je supposais que c'était la philosophie de mon mari à l'époque.

Après clarification, il s'avère que ce n'était pas le cas. Il a proposé peu de temps après.

Nous discutions fréquemment du sujet avec des amis et John partageait toujours un dicton que sa mère lui avait dit en grandissant dans le but de l'encourager à sortir avec lui. Elle disait toujours, “Vous devez goûter les 31 saveurs avant de savoir laquelle vous aimez.”

Chaque fois que John partageait cette citation, je répondais toujours rapidement avec MON dicton préféré …, “Si vous changez toujours de station de radio, vous risquez de manquer votre chanson préférée.”

MUFFINS À LA CITROUILLE

Quel est mon point de vue ? Dans ce monde de blogs culinaires, nous essayons tous de trouver la prochaine meilleure recette. Même si j'ai 5 biscuits aux pépites de chocolat stellaires, je cherche toujours à en essayer un que je préférerais peut-être.

Mais avec ces muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat, je ne ressens vraiment pas le besoin de chercher ailleurs. Ça y est.

Une recette facile qui en fait 2 douzaines parfaitement rondes. Moelleux, plein de saveur de citrouille et parsemé de pépites de chocolat. Ajoutez-le à la liste des friandises à la citrouille que je dois préparer chaque année. Avec ces muffins au fromage à la crème et à la citrouille. Parce que ce sont juste à tomber par terre.

La pâte est très simple. J'ai demandé à mon enfant de deux ans d'ajouter tous les ingrédients. Je leur enseigne jeune.

J'ai rempli les doublures en papier aux 3/4 jusqu'à presque complètement. Je ressens le besoin de montrer mon moule à cupcakes assaisonné. Pouvez-vous croire qu'il n'a qu'un mois ? D'accord. Ce n'est pas vrai.

Ce sont les muffins qui sortent du four. Comme pour toute gâterie à la citrouille, la saveur brille davantage après qu'ils se soient assis pendant un jour ou deux. La citrouille fonctionne comme par magie et les rend encore plus humides lorsqu'elles sont assises.

J'ai trouvé que j'aimais ceux-ci cuits environ une minute de moins que le temps de cuisson d'origine. C'est la différence entre un muffin incroyable et un bon muffin. Faites le test du cure-dent pour vérifier quand le vôtre est terminé.

Ceux-ci regorgent de pépites de chocolat. Si vous préférez un peu moins, ajoutez environ 1 1/2 tasse.

D'accord, celui-ci, je l'ai fait cuire dans un moule à muffins géants. Toujours bien, mais un peu plus plat.

La clé pour des muffins et du pain vraiment moelleux est l'huile. Désolé, mais c'est le cas. C'est pourquoi le pain à la citrouille de ma belle-mère est si bon. Donc, si vous voulez remplacer une partie de l'huile par de la compote de pommes, allez-y ! Je le fais tout le temps. D'accord. Je le fais de temps en temps.

AUTRES RECETTES DE CITROUILLE :

Apports nutritionnels

1 muffin : 328 calories, 19 g de lipides (4 g de graisses saturées), 35 mg de cholestérol, 250 mg de sodium, 39 g de glucides (25 g de sucres, 2 g de fibres), 4 g de protéines.


Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

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Chocolat et citrouille? Peut-être que la combinaison peut sembler un peu étrange, mais croyez-moi quand je dis que c'est un match parfait ! La citrouille est sans aucun doute l'une de mes saveurs préférées au monde, et qui n'aime pas le chocolat ?! Et grâce à mes deux amours, la recette est née. De toutes les fois où j'ai fait ces muffins, je n'ai jamais eu de réaction négative. Même ceux qui ont mordu dans le muffin avec hésitation et scepticisme ont été agréablement surpris ! C'est moelleux et sucré et tout ce qu'un muffin devrait être. Alors essayez cette recette, et je vous promets que vous tomberez amoureux.


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Vous pouvez évaluer cette recette en lui attribuant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera calculée en moyenne avec les notes des autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

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Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat et aux bananes

Lorsqu'il s'agit de choisir entre des muffins à la citrouille ou à la banane (surtout lorsqu'il s'agit de pépites de chocolat), la décision est difficile. Mais avec ces muffins aux bananes et pépites de chocolat à la citrouille, vous pouvez avoir le meilleur des deux mondes.

Il y a tellement de choses que j'aime dans ces muffins. Tout d'abord, la cuisson si grande et si belle. J'adore un joli muffin !

Avec à la fois de la citrouille et de la banane, ces muffins sont incroyablement moelleux et tendres. Ensuite, il y a l'épice pour tarte à la citrouille, qui leur donne cette délicieuse saveur de tarte à la citrouille.

Et n'oubliez pas les pépites de chocolat ! J'aime utiliser les mini chips dans cette recette, mais les chips régulières fonctionneront très bien si c'est ce que vous avez sous la main.

Vous pouvez également ajouter des noix hachées. Ou utilisez des noix à la place des pépites de chocolat (mais pourquoi laisseriez-vous de côté le chocolat ?). Ou sautez les noix et les pépites de chocolat ensemble.

Non seulement ces muffins sont délicieux, mais ils s'assemblent si facilement, avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Vous pouvez donc préparer un lot dès maintenant !

C'est une excellente façon d'utiliser ces bananes trop mûres. Et qui n'a pas besoin de plus de recette pour utiliser les bananes ?

Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez utiliser une combinaison de gingembre, de piment de la Jamaïque et de muscade. Et si vous n'avez pas de babeurre, ajoutez simplement une cuillère à soupe de vinaigre blanc au lait ordinaire. Fonctionne comme un charme!

J'aime vraiment faire ces muffins à l'automne, ils sentent si bon la maison pendant qu'ils cuisent. Mais c'est certainement une recette que vous voudrez faire toute l'année.

Nous les adorons pour les petits déjeuners rapides, les collations après l'école et même les desserts. Vous voudrez peut-être même doubler le lot et en garder au congélateur pour plus tard. Prendre plaisir!

Assurez-vous de conserver cette recette de muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat et aux bananes dans votre favori Pinterest bord pour plus tard.

Conseils pour choisir et conserver les bananes

Couleur: Tout d'abord, décidez quand vous utiliserez vos bananes. Pour les bananes que vous mangerez tout de suite, choisissez des fruits jaune vif avec peu ou pas de vert autour des extrémités. Quelques taches marron clair sont acceptables.

Si vous n'utilisez pas vos bananes pendant quelques jours, recherchez des fruits avec plus de vert autour des extrémités. La plupart des bananes mûrissent à température ambiante en quelques jours.

Apparence: Recherchez des bananes pleines et dodues avec des pelures, des tiges et des pointes entièrement intactes. Évitez les bananes qui sont meurtries, fendues ou qui ont des taches sombres profondes et enfoncées sur la peau.

Stockage : Conservez les bananes non mûres à température ambiante - les stocker à côté d'autres fruits tels que les tomates accélérera le processus de maturation. Les bananes mûres peuvent être conservées au réfrigérateur, la peau deviendra noire mais la chair sera bonne pendant plusieurs jours.


Bienvenue dans mon livre de recettes en ligne

Bienvenue à tous sur mon livre de cuisine en ligne. Ici, vous ne trouverez aucune annonce ou recommandation payante. Vous y retrouverez toutes mes recettes faciles, les choses que je cuisine à la maison tous les jours, et si je mentionne un produit c'est parce que je veux que tout le monde obtienne les meilleurs résultats avec mes recettes. Il n'y a pas d'avenants payés ici. J'ai eu une passion pour la cuisine toute ma vie et mon objectif a toujours été le même. Eh bien, en fait, j'ai trois objectifs chaque fois que je cuisine : le rendre plus sain, le rendre plus facile et le rendre plus rapide. Chaque fois que je peux faire une recette rapide et facile et saine, je veux la partager. Ayant travaillé toute ma vie, j'avais besoin de ce dont la plupart des gens ont besoin : des recettes saines, rapides et faciles, en particulier des recettes de dîner avec des ingrédients simples que la plupart d'entre nous ont à la maison.

Même lorsque je travaillais de longues heures à animer et à travailler sur le Jenny Jones Show, je prenais encore le temps de cuisiner mes propres repas sains. Ces jours-ci, je me sens extrêmement chanceux de pouvoir passer tout mon temps à faire ce que j'aime. J'ai créé Jenny Can Cook pour partager mes propres recettes saines avec tout le monde, des cuisiniers expérimentés aux novices en cuisine. Mon mode de vie sain est ce qui me motive à créer des recettes saines et faciles et surtout des recettes de desserts saines parce que j'aime mes sucreries.

Je ne suis pas un cinglé des aliments diététiques - je fais juste de mon mieux pour créer des recettes propres que je me sens bien manger. Mais ils doivent avoir bon goût, donc je travaille essentiellement à réduire les mauvaises choses et à augmenter les bonnes choses. Par exemple, avec les recettes de dîner, je me concentre sur l'utilisation de graisses saines et l'incorporation de beaucoup de légumes. Mes meilleurs desserts contiennent généralement moins de sucre que la plupart et des fibres ajoutées là où cela fonctionne. La plupart de mes biscuits sont faits de grains entiers et je remplace souvent les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat noir.

Il est également important de rester simple. Chaque fois que je peux faire quelque chose de plus facile à cuisiner, je le fais. Vous verrez donc ici de nombreuses recettes faciles où tout se retrouve dans un bol ou une casserole, comme mes brownies au citron les plus populaires ou le granola maison facile. Et je travaille toujours à créer des recettes simples qui ne contiennent que quelques ingrédients. Quand je peux faire une recette simple et facile, c'est généralement celle que les gens utilisent le plus, comme mes galettes de mac & au fromage ou au saumon rapides et faciles. Il s'agit de manger sainement.

J'aime particulièrement cuisiner, il est donc très important d'avoir des recettes de desserts saines car j'apprécie quelque chose de sucré après chaque repas et c'est toujours fait maison… de mon gâteau au chocolat rapide et facile très populaire à mes rouleaux de cannelle faits maison que tout le monde semble aimer, et les deux recettes sont faits sans beurre. Pour tous ceux qui souhaitent éviter le beurre, vous trouverez de nombreux desserts sains et délicieux sans beurre, notamment des gâteaux, des tartes et des biscuits sans beurre. En fait, j'ai créé une catégorie distincte juste pour ces bonbons sans beurre pour rendre ces biscuits et gâteaux sains faciles à trouver. Recherchez simplement la catégorie de recettes Cuisson sans beurre.

Je suis également étudiante en nutrition et je sais à quel point il est crucial de manger des légumes tous les jours. Ils sont essentiels à une bonne santé et bon nombre de mes recettes de dîner contiennent des légumes, comme mes pâtes végétariennes au poulet en une seule casserole chargées de légumes riches en antioxydants et mon filet de porc avec des légumes rôtis. Ce sont deux repas super sains avec les avantages anti-âge d'une variété de légumes.

Mes plats préférés doivent être la nourriture polonaise. C'est mon héritage et j'ai grandi avec des rouleaux de chou polonais (Gołąbki) et Pierogi. Ma sœur et moi avons appris à cuisiner avec notre père et nous avions même nos propres costumes traditionnels polonais. Les gens semblent apprécier mes recettes familiales polonaises et je travaille toujours sur le prochain repas polonais à publier, mais il doit être le plus sain que je puisse préparer. Je suis surpris du nombre de Polonais qui visitent mon site et laissent même des commentaires en polonais. Je l'aime!

La satisfaction que je reçois simplement en sachant que les autres apprécient mes recettes saines et préparent des aliments et des repas sains à la maison est toute la récompense dont j'ai besoin. Je ne vendrai jamais rien sur ce site. Mon seul objectif est de motiver plus de gens à cuisiner à la maison, en faisant une bonne nutrition et une alimentation saine une priorité.

Beaucoup de gens ne réalisent peut-être pas que manger des repas sains ne veut pas dire du tofu et des gâteaux de riz. Vous n'avez pas à renoncer à vos aliments réconfortants préférés… changez simplement la façon dont vous les préparez. Peut-être qu'un jour bientôt, au lieu de dire : « N'êtes-vous pas Jenny Jones, l'animatrice de talk-show ? Ils diront : « N'êtes-vous pas Jenny Jones, la cuisinière saine à domicile ? J'adore vos recettes !”

Je m'efforce de rendre mes recettes aussi simples que possible et je suis récompensé lorsque même des cuisiniers novices écrivent pour dire qu'ils n'ont jamais cuisiné auparavant et qu'ils préparent du pain fait maison pour la première fois de leur vie. La cuisine est amusante pour moi et j'ajoute toujours un peu d'humour à mes vidéos de cuisine. Si je peux vous faire sourire et que vous essayez ensuite une de mes recettes, c'est une double victoire pour moi… vous apporter du plaisir et de la bonne nourriture aussi.

Merci d'avoir visité Jenny Can Cook et continuez à envoyer vos commentaires (et photos !). Je ne m'attendais pas à ce que mes recettes soient si populaires et j'aimerais pouvoir répondre à toutes les questions, mais je ne peux tout simplement pas suivre. Entre mes vidéos youtube et mon site internet, j'ai environ 60 000 visiteurs par jour. Beaucoup de gens semblent surpris de dire : « Vous avez les meilleures recettes sur le Web – des recettes qui fonctionnent. » C'est parce que je ne suis pas un développeur de recettes, juste un cuisinier à domicile partageant ce que je fais à la maison tous les jours. Alors merci à tous de m'avoir fait confiance. C'est le meilleur sentiment au monde de savoir que ce que je fais fait une différence.
Jenny Jones


Voir la vidéo: KUNINGATAR MUFFINSIT