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Recettes traditionnelles

Crevettes grillées à la mousse d'avocat

Crevettes grillées à la mousse d'avocat

Pour la mousse d'avocat

1 1/2

cuillère à café de gélatine en poudre

1

avocat moyen, pelé et épépiné

1/2

cuillère à soupe de jus de citron

1

cuillère à café de sauce Worcestershire

Sel et poivre noir, au goût

Pour les crevettes

Sel et poivre au goût

Huile de rocou (ou végétale), au goût

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  • 1

    Pour préparer la mousse d'avocat: Dans un petit bol, mélanger la gélatine en poudre et l'eau, à température ambiante. Laissez reposer quelques minutes. Cuire au micro-ondes pendant environ 20 secondes et remuer avec une cuillère jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Mettre de côté.

  • 2

    Dans un robot culinaire, mélanger l'avocat avec le fromage à la crème, la mayonnaise, le jus de citron, la sauce Worchester, le sel et le poivre, au goût. Ajouter le mélange de gélatine et bien mélanger.

  • 3

    Versez le mélange de mousse dans différents moules. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou, si le temps le permet, toute la nuit.

  • 4

    Gardez dans les moules jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

  • 5

    Pour préparer les crevettes: Dans un bol, mélanger les crevettes avec le sel, le poivre et l'ail. Couvrir et laisser la marinade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

  • 6

    Chauffer le gril ou une poêle à frire à feu moyen. Si vous cuisinez sur la cuisinière, versez quelques gouttes d'huile de rocou dans une poêle et faites cuire les crevettes d'un côté pendant 2 minutes avant de les retourner et de les cuire encore 2 minutes. Retirer du feu.

  • 7

    Pour la garniture, au goût: Disposez les crevettes autour de la mousse d'avocat sur chaque assiette. Garnir de tomates cerises, de pousses de tournesol et de quartiers de citron. Accompagnez les tostaditas et saupoudrez d'huile d'olive sur le dessus de tout. Sers immédiatement.

Conseils d'experts

  • Remplacez la mayonnaise par du yogourt grec naturel.
  • Utilisez n'importe quelle herbe aromatique, comme le persil, la coriandre hachée, le cresson séché ou les feuilles d'origan frais à la place des pousses de tournesol.
  • * Pour faire l'huile de rocou: chauffer 1/4 tasse d'huile végétale ou d'olive et 1 cuillère à café de graines de rocou dans une petite poêle à feu doux. Peu à peu, l'huile deviendra rouge. Retirer du feu lorsque l'huile a pris une belle couleur et laisser refroidir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • La crevette est, sans aucun doute, le produit de la mer préféré des États-Unis et de nombreux autres pays. La saveur et la polyvalence de cet ingrédient, qui peut être utilisé dans un certain nombre de plats différents, contribuent certainement à sa popularité. J'ai combiné deux de mes ingrédients préférés dans ce plat: les crevettes et l'avocat. Cette mousse d'avocat peut être utilisée dans plusieurs plats. Un avantage supplémentaire est qu'il peut être préparé à l'avance. J'aime garder les choses simples, en n'utilisant que quelques ingrédients et en omettant l'œuf, même si je pense qu'un peu de gélatine lui donne le corps nécessaire pour être parfaitement moulé. Laissez cette recette vous inspirer et préparez-la pour un bon déjeuner dominical. Ensuite, dites-nous ce que vous avez pensé de la recette et comment cela s'est passé pour vous. N'oubliez pas de toujours ajouter votre propre touche spéciale pour la rendre unique!


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