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Biscuits Snickerdoodle

Biscuits Snickerdoodle

De délicieux biscuits avec une croûte de sucre et de cannelle.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 18 février 2016

1

tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante

1 1/2

tasse de cassonade légère tassée

2 2/3

tasses de farine ordinaire

2

cuillères à café de crème de tartre

1

cuillère à soupe de cannelle moulue

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  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F.

  • 2

    Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé

  • 3

    Dans le bol d'un batteur sur socle, battre en crème le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, légers et mousseux. Ajouter les œufs et battre jusqu'à homogénéité.

  • 4

    Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la crème de tartre. Avec le batteur sur socle réglé à la vitesse la plus basse, ajoutez lentement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné.

  • 5

    Dans un autre bol, mélanger le sucre granulé et la cannelle. Utilisez une petite cuillère à crème glacée pour retirer la pâte à biscuits et la déposer dans le mélange. Roulez-le pour enrober tous les côtés, puis placez-le sur la plaque à pâtisserie. Les cookies doivent être distants d'environ 3 pouces.

  • 6

    Cuire au centre du four pendant 9 à 11 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords. Laisser refroidir pendant une minute avant de transférer sur une grille de cuisson.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ces Snickerdoodles à la cannelle et au sucre sont à peu près aussi délicieux - et faciles - que les cookies peuvent l'être.

    Les Snickerdoodles sont un cookie spécial. La pâte est roulée dans un mélange de cannelle et de sucre avant la cuisson, de sorte que les biscuits sont incrustés dans ce mélange sucré et réconfortant. Vraiment, c’est divin.

    Vous pourriez dire que je suis un peu obsédé par Snickerdoodles. Quand j'étais petite fille, mon école a créé un livre de cuisine pour collecter des fonds et dans ce livre se trouvait une recette de Snickerdoodles. Je ne les ai jamais oubliés.

    Avance rapide, oh, 20 ans environ. J'ai repéré une recette de Snickerdoodles dans Fine Cooking et j'ai dû les préparer. Maintenant, remarquez, bien que j'étais obsédé par ces cookies, je ne les avais jamais mangés, donc je ne savais pas à quoi m'attendre.

    Sensationnel. Juste wow. Vous allez vouloir en faire aussi. Ce sont des biscuits de Noël incroyables ou un régal à tout moment.

    Voici comment:

    Mélangez la pâte et ramassez-la en petites boules. Rouler ces boules dans le mélange cannelle-sucre.

    Placer les boules enrobées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laissez-les en forme de petites boules - elles s’étaleront pendant la cuisson. Cuire au four à 350 pendant 9 à 11 minutes environ, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

    Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie une minute avant de les déposer sur une grille pour les refroidir complètement.

    Ensuite, s'il vous plaît, creusez. Lait ou café en option.

    Sarah W. Caron est une rédactrice culinaire, rédactrice en chef et blogueuse qui écrit sur les aliments adaptés aux familles et à élever une famille saine à Cucina Bella de Sarah.

Voir la vidéo: Snickerdoodle Cookies (Octobre 2020).