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Gâteaux de crevettes avec crème à l'avocat

Gâteaux de crevettes avec crème à l'avocat

Ces apéritifs faciles aux crevettes sont parfaits pour recevoir et différents des cocktails ou brochettes de crevettes typiques. Ils sont garnis d'une crème d'avocat fraîche et crémeuse qui complète l'apéritif parfait en 3 bouchées.PLUS +MOINS-

Fait avec

Chapelure Progresso

1

lb de grosses crevettes décortiquées et décortiquées non cuites (de 21 à 30 unités), coquilles de queue enlevées

1/4

tasse de coriandre fraîche hachée

1/2

tasse de chapelure croustillante panko nature Progresso ™

3/4

tasse de poivron rouge haché

2

cuillères à soupe d'oignon vert haché

1/2

cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1

Avocat Hass, coupé en deux, épépiné, pelé et coupé en dés moyens

1/4

tasse de crème à fouetter épaisse

1

cuillère à soupe de jus de citron vert frais

2

cuillères à soupe d'huile de canola ou végétale

Masquer les images

  • 1

    Hachez grossièrement la moitié des crevettes; réserve. Au robot culinaire, placer la moitié restante des crevettes; transformer en purée grossière. Ajouter l'œuf, 2 cuillères à soupe de coriandre et l'ail; mélanger jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer le mélange de chapelure; impulsion pour combiner. Transférer le mélange dans un bol moyen. Ajouter les crevettes hachées grossièrement réservées, 1/2 tasse de poivron rouge et les oignons verts. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir; bien mélanger. Réfrigérer 15 minutes.

  • 2

    Entre-temps, dans un bol moyen, écraser l'avocat à la fourchette; Ajouter la crème à fouetter, la mayonnaise, le jus de lime, les 2 cuillères à soupe de coriandre restantes, 1/4 cuillère à café de sel restant et 1/4 cuillère à café de poivre noir restant. Remuer pour se fondre complètement en morceaux. Couvrir hermétiquement; réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

  • 3

    Former le mélange de crevettes en 16 galettes (environ 1 1/2 pouce de diamètre et environ 1/2 pouce d'épaisseur); mettre de côté. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. En travaillant par lots, cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les galettes soient dorées et les morceaux de crevettes roses. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud avec une cuillerée de mélange d'avocat et garnir du 1/4 tasse de poivron rouge restant.

Conseils d'experts

  • Les restes de crème peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une utilisation le lendemain.
  • Les crevettes de toute taille que vous avez sous la main fonctionneront dans cette recette. S'ils sont plus gros, assurez-vous de les hacher.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
100
Calories provenant des lipides
60
% Valeur quotidienne
Graisse totale
6g
10%
Gras saturé
1 1 / 2g
7%
Gras trans
0g
Cholestérol
55 mg
19%
Sodium
160 mg
7%
Potassium
125 mg
4%
Glucides totaux
4g
1%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
6g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
2%
2%
Le fer
0%
0%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 1 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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