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Barres de gâteau au fromage coulée de boue

Barres de gâteau au fromage coulée de boue

Si vous êtes un fan de la boisson, vous ne pourrez pas résister à cette barre de gâteau au fromage en couches et arrosée, empilée de couches de ganache au chocolat et de gâteau au fromage à la crème irlandaise sur une croûte de biscuits écrasée.PLUS +MOINS-

30

Biscuits Oreo (3 tasses de chapelure)

3

paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli

1 1/3

tasses de sucre granulé

2

cuillères à soupe de poudre d'espresso instantanée

1/2

tasse de liqueur de crème irlandaise

8

oz de pépites de chocolat mi-sucré (1 1/3 tasse)

1

tasse de crème à fouetter épaisse

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  • 1

    Chauffer le four à 325 ° F. Tapisser un moule de 13 x 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant 2 pouces de surplomb de chaque côté pour les poignées.

  • 2

    Au robot culinaire, écraser les biscuits en fines miettes. Transférer dans un bol moyen et incorporer 1/4 tasse de beurre fondu jusqu'à homogénéité. Presser fermement le mélange au fond du moule. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit juste prise.

  • 3

    Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Ajouter la fécule de maïs et la poudre d'espresso; battre jusqu'à ce que combiné. Réduisez la vitesse à faible et battez les œufs, un à la fois. Incorporer la vanille et la liqueur de crème irlandaise jusqu'à ce que tout soit mélangé. Répartir uniformément le mélange sur la croûte dans le moule.

  • 4

    Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit mis sur les bords mais remue encore légèrement au centre. Laisser refroidir 1 heure sur une grille de refroidissement. Réfrigérer 2 heures pour prendre.

  • 5

    Mettre les pépites de chocolat dans un bol moyen. Dans une casserole de 1 litre, chauffer la crème à fouetter et 2 cuillères à soupe de beurre à ébullition à feu vif. Retirer du feu; verser le mélange sur les pépites de chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse. Laisser refroidir 10 minutes; verser et étaler uniformément le mélange de chocolat sur le gâteau au fromage refroidi. Réfrigérer 1 heure pour prendre.

  • 6

    Utilisez des poignées en aluminium pour retirer soigneusement les barres du moule. Couper en 9 rangs sur 4 rangs.

Conseils d'experts

  • Utilisez un couteau bien aiguisé et propre pour couper le gâteau au fromage en barres. Cela aide à essuyer le couteau après chaque coupe.
  • Conservez les barres restantes couvertes au réfrigérateur.

Apports nutritionnels

Portion: 1 barre
Calories
230
Calories provenant des lipides
140
% Valeur quotidienne
Graisse totale
15 g
23%
Gras saturé
8 g
41%
Gras trans
0g
Cholestérol
45 mg
15%
Sodium
130 mg
5%
Potassium
80 mg
2%
Glucides totaux
20g
7%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
16 g
Protéine
2g
Vitamine A
8%
8%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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