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Côtes levées Instant Pot ™ avec sauce barbecue au miel et bourbon

Côtes levées Instant Pot ™ avec sauce barbecue au miel et bourbon

Bien sûr, vous pouvez jeter des côtes levées dans la mijoteuse et les attendre toute la journée. Nous savons ce que nous ferions!PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

3

lb de côtes levées de dos de porc, nettoyées et coupées en 4 (3 à 4 côtes)

1

cuillère à soupe d'assaisonnement pour barbecue

1

tasse de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1/2

cuillère à café de poudre de chili

1/4

cuillère à café de poudre d'oignon

Masquer les images

  • 1

    Vaporiser l'insert Instant Pot ™ de 6 pintes d'aérosol de cuisson.

  • 2

    Assaisonner les côtes avec l'assaisonnement et le sel. Ajouter le bouillon à insérer et placer les côtes contre les côtés de l'insert.

  • 3

    Couvercle sécurisé; régler la soupape de pression sur SEALING. Sélectionnez MANUAL; cuire à haute pression 15 minutes. Sélectionnez ANNULER. Maintenez la soupape de pression en position SCELLEMENT pour libérer la pression naturellement. Transférer les côtes sur une planche à découper; refroidir légèrement. Jeter le liquide de cuisson. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, coupez les sections en côtes individuelles.

  • 4

    Pendant ce temps, dans une casserole de 1 litre, mélanger le ketchup, le whisky, le miel, la poudre de chili et la poudre d'oignon. Chauffer à frémissement à feu moyen-vif; réduire à moyen et cuire à découvert de 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à épaississement. Réserve.

  • 5

    Placez la grille du four à 4 pouces de l'élément du gril. Réglez la commande du four sur gril. Tapisser une plaque de cuisson à rebord de papier d'aluminium. Vaporiser d'un enduit à cuisson. Placer les côtes sur du papier d'aluminium; badigeonner de sauce partout.

  • 6

    Faire griller les côtes 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient collantes, croustillantes et noircies par endroits.

Conseils d'experts

  • Pas de gril? Aucun problème. Bien que la cuisson au gril ajoute une belle saveur et une belle couleur, les côtes seront toujours délicieuses si vous devez sauter cette étape.
  • Ne remplacez pas les côtes levées par des côtes levées. Cette recette a été conçue pour les petits racks, et les plus grosses côtes ne seront pas tendres dans le même laps de temps.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
500
Calories provenant des lipides
270
% Valeur quotidienne
Graisse totale
30g
46%
Gras saturé
11g
55%
Gras trans
0g
Cholestérol
135 mg
46%
Sodium
1150 mg
48%
Potassium
640 mg
18%
Glucides totaux
19 g
6%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
17 g
Protéine
37g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
6%
6%
Le fer
15%
15%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 5 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Fall Off The Bone Instant Pot Baby Back Ribs. Secret BBQ Sauce Recipe (Octobre 2020).