Recettes traditionnelles

Poulet marocain dans un pot

Poulet marocain dans un pot

Avec un travail de préparation minimal et un seul pot à nettoyer, ce plat de style marocain épicé et riche en saveurs est définitivement gagnant!PLUS +MOINS-

2

grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux sur la longueur pour former 4 escalopes plus minces

2

cuillères à café de coriandre moulue

2

cuillères à soupe d'huile pour la friture

1

gros oignon jaune, haché

2

grosses gousses d'ail émincées

2

cuillères à café d'ail frais, émincé

1

cuillère à café de coriandre moulue

1

cuillère à soupe de harissa (ou plus selon la préférence de chaleur)

2

boîtes de conserve (15 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

3/4

tasse d'olives noires entières, rincées et égouttées

3/4

tasse de figues séchées entières, coupées en deux

Masquer les images

  • 1

    Frottez les poitrines de poulet avec le cumin, la coriandre et un peu de sel et de poivre.

  • 2

    Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande poêle profonde et faites dorer le poulet des deux côtés. Transférer dans une assiette et réserver.

  • 3

    Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, 5 à 7 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, la harissa, le miel et cuire encore 3 minutes.

  • 4

    Ajouter tous les ingrédients restants, mélanger pour combiner et placer les poitrines de poulet sur le dessus du mélange. Porter le tout à ébullition légère, réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes.

  • 5

    Sers immédiatement.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
530
Calories provenant des lipides
160
% Valeur quotidienne
Graisse totale
18 g
27%
Gras saturé
2 1 / 2g
14%
Gras trans
0g
Cholestérol
60 mg
19%
Sodium
1170 mg
49%
Potassium
660 mg
19%
Glucides totaux
60g
20%
Fibre alimentaire
14 g
55%
Sucres
25 g
Protéine
33 g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
20%
20%
Le fer
30%
30%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 2 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 4 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ce plat de poulet simple a une délicieuse touche marocaine! La cuisine internationale a toujours été ma passion et la cuisine marocaine ne fait pas exception. Ici, nous avons un plat d'inspiration marocaine simplifié, sans tracas et plein de saveur. C'est une merveilleuse combinaison sucrée-épicée qui regorge d'ingrédients sains.En parlant d'ingrédients, dans cette recette, vous apprécierez de nombreuses saveurs classiques du Maroc sans avoir à vous soucier de trouver des ingrédients difficiles à trouver. Si vous ne trouvez pas de harissa, utilisez une pâte de piment rouge épicé de votre choix. Le cumin et la coriandre que vous trouverez facilement dans la section des épices de votre épicerie. Non seulement ce plat a un goût phénoménal, mais vous n'aurez qu'un seul pot à nettoyer après le dîner - et c'est presque la meilleure partie de tous.

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