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Purée de patates douces à la sauge et à l'huile d'olive

Purée de patates douces à la sauge et à l'huile d'olive


Cette purée de patates douces onctueuse et crémeuse ne contient pas une goutte (ou une tape) de produits laitiers, ce qui en fait une excellente option à servir aux gens qui suivent un régime à base de plantes.PLUS +MOINS-

Créé le 16 août 2016

3

grosses patates douces (environ 1 1/2 livre), pelées et coupées en morceaux

3

cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2

cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîches hachées

Masquer les images

  • 1

    Placer les morceaux de patates douces dans une grande marmite et couvrir de 1 po d'eau. Ajoutez une grosse pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette, mais pas molles, environ 12 à 15 minutes.

  • 2

    Égouttez les patates douces puis transférez-les dans le bassin d'un robot culinaire (vous devrez peut-être travailler par lots, selon la taille de votre robot culinaire). Mélangez jusqu'à ce que les patates douces soient lisses. Ajouter la sauge, l'huile d'olive, le sel supplémentaire (si désiré) et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Sers immédiatement.

Conseils d'experts

  • Si vous n’avez pas de robot culinaire ou si vous préférez des pommes de terre «écrasées» plus grosses, remettez simplement les pommes de terre dans la casserole après les avoir égouttées, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ordinaire. Ajouter la sauge, l'huile d'olive, le sel et le poivre et écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
200
Calories provenant des lipides
90
% Valeur quotidienne
Graisse totale
10g
16%
Gras saturé
1 1 / 2g
7%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
70 mg
3%
Potassium
410 mg
12%
Glucides totaux
25 g
8%
Fibre alimentaire
4g
15%
Sucres
5g
Protéine
2g
Vitamine A
350%
350%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
4%
4%
Le fer
4%
4%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 matières grasses;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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