Dernières recettes

Bol de burrito au steak

Bol de burrito au steak

Qui a besoin d'une tortilla? Pas vous, surtout quand vous avez tout ce que vous aimez à propos des burritos (steak, riz, haricots et toutes les fixations) réunis dans un grand et beau bol.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 12 décembre 2016

Riz à la coriandre et à la lime

2

tasses de riz blanc à grains longs

1/4

tasse de coriandre fraîche finement hachée

3

cuillères à soupe de jus de citron vert frais

Des haricots

1

piment serrano, épépiné et coupé en dés

1

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos original Old El Paso ™

1

boîte (15 oz) de haricots pinto, égouttés, rincés

1

boîte (14,5 oz) de tomates en dés rôties au feu biologique Muir Glen ™, non égouttées

1

boîte (4,5 oz) de piments verts hachés Old El Paso ™

Garnitures

1/2

tasse de fromage Cotija émietté

Masquer les images

  • 1

    Dans un grand plat peu profond, battre au fouet 3 cuillères à soupe de jus de lime, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajouter le bifteck de flanc; tourner pour enduire. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

  • 2

    Dans une casserole de 2 litres, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et 1 cuillère à café de sel; couvrir et réduire le feu pour frémir. Laisser mijoter de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit juste tendre.

  • 3

    Dans un petit bol, battre 1/4 tasse de coriandre, 3 cuillères à soupe de jus de lime et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au fouet. Incorporer au riz cuit; peluche avec une fourchette.

  • 4

    Dans une poêle de 10 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et le piment serrano; cuire et remuer environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter le mélange d'assaisonnement pour tacos et mélanger pour combiner. Ajouter les haricots, les tomates et les piments verts; porter à ébullition. Réduisez le feu à doux; laisser mijoter 10 minutes.

  • 5

    Réglez la commande du four sur gril. Vaporiser la grille de la lèchefrite d'un enduit à cuisson. Placer la bavette sur la grille du moule. Faire griller à 3 à 4 pouces du haut du feu pendant 6 minutes. Tour; griller 6 minutes de plus pour une cuisson moyenne. Transférer sur une planche à découper; laisser reposer 10 minutes. Couper dans le sens du grain en fines tranches, puis en morceaux de 1 pouce.

  • 6

    Répartir le riz dans 6 bols de service; garnir du mélange de haricots, du steak et des garnitures.

Conseils d'experts

  • Le guacamole est une autre excellente garniture pour ce burrito addictif.
  • Les piments serrano peuvent ajouter un peu (ou beaucoup) de chaleur à un plat. Si vous préférez que vos haricots soient doux, n'hésitez pas à laisser le piment de côté.
  • Les haricots peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance. Réchauffer dans une casserole à feu doux.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
700
Calories provenant des lipides
230
% Valeur quotidienne
Graisse totale
25 g
39%
Gras saturé
8 g
39%
Gras trans
0g
Cholestérol
90 mg
31%
Sodium
1640 mg
68%
Potassium
790 mg
23%
Glucides totaux
78 g
26%
Fibre alimentaire
6g
26%
Sucres
5g
Protéine
40g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
20%
20%
Le fer
40%
40%
Échanges:

3 amidon; 0 fruit; 2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 1/2 viande très maigre; 3 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Scalloped Potato Roll (Octobre 2020).