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Bœuf Thaï Chili-Basilic

Bœuf Thaï Chili-Basilic

C'est l'une de mes choses préférées à obtenir quand je sors pour le thaï. Il est rapide et facile à préparer et a une saveur assez douce.PLUS +MOINS-

1

cuillère à soupe de sauce de soja ou de poisson

1

cuillère à café de flocons de piment rouge

1

bouquet de basilic thaï ou ordinaire

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  • 1

    Trancher finement le bœuf dans le sens contraire des fibres. Faire mariner le bœuf dans la sauce de soja ou de poisson, le sucre et le sel pendant au moins une demi-heure.

  • 2

    Au robot culinaire, faites une pâte avec le gingembre, l'ail, l'échalote et les épices.

  • 3

    Coupez les poivrons, les oignons et le bambou en dés à la taille désirée.

  • 4

    Mettez une fine couche d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Faites frire la MOITIÉ des feuilles de basilic par lots jusqu'à ce que les feuilles soient croustillantes, et réservez sur une serviette en papier.

  • 5

    Mettre le bœuf et la marinade dans l'huile chaude utilisée pour faire frire le basilic et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

  • 6

    Ajouter la pâte de gingembre et d'ail, les poivrons et les oignons. Faites sauter pendant quelques minutes.

  • 7

    Ajoutez le bambou et le lait de coco. S'il a l'air un peu clair, ajoutez un peu de poudre de piment pour le rougir.

  • 8

    Faites cuire une dizaine de minutes. Ajoutez l'autre moitié du basilic. Retirer du feu.

  • 9

    Servir avec du riz au jasmin et du basilic croustillant.

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En savoir plus sur cette recette

  • Chili Basil Beef était le premier repas thaïlandais que j'ai jamais eu.

    Je pense que le basilic du Chili est le premier repas thaïlandais que beaucoup de gens mangent, car regarder un menu thaïlandais pour la première fois est un peu intimidant! Panang, qu'est-ce que c'est? Curry rouge? Je pensais que le curry était indien? Tom Yum? Chili basilic, ahhhh maintenant CELA semble familier!

    Je me souviendrai toujours de la première fois que j'ai essayé ce repas. C'était la première fois que je mangeais du basilic d'une manière non italienne, et cela m'a vraiment ouvert les yeux! Chaque fois que je le fais, cela me rappelle cette première fois.
    Le basilic thaï et la sauce de poisson sont un peu plus authentiques, mais n'hésitez pas à les remplacer par de la sauce soja et du basilic doux.
    La recette détaillée du Chili Basil Beef peut être vue ici, mais il y a quelques photos du processus ci-dessous.
    Ces ingrédients entrent dans une pâte savoureuse qui constitue les saveurs de base du plat.
    Assurez-vous de trancher le bœuf finement et dans le sens contraire du grain. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez le mettre au congélateur pendant une demi-heure avant de le trancher. Ce bœuf marinade dans la sauce de soja ou de poisson, et un peu de sucre et de sel pendant environ une demi-heure.
    Tous les ingrédients sont prêts à entrer dans la casserole.
    La première étape consiste à faire frire les feuilles de basilic. Cela donne à l'huile une belle saveur de basilic et donne également du basilic croustillant pour garnir le plat!
    Chips de basilic!
    L'huile teintée de vert.
    Bœuf en premier, suivi des poivrons, oignons et pâte.
    Tout mijote avec de l'huile de coco.
    Le basilic croquant le termine.
    Servir avec du riz au jasmin.

    Dan Whalen est un blogueur à The Food in my Beard; Consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des tournées internationales créatives!

Voir la vidéo: What I cook when I cant be bothered cooking ..Thai Basil Chilli Chicken - Marions Kitchen (Octobre 2020).