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Poulet Tikka Masala

Poulet Tikka Masala

Nous facilitons la maîtrise de l’un des plats les plus appréciés de l’Inde à la maison. Notre curry de tomates crémeux est assez doux pour rendre tout le monde heureux tout en ayant une saveur assez audacieuse pour un goût totalement authentique.PLUS +MOINS-

2 1/2

cuillères à café de garam masala

1/4

cuillère à café de poivron rouge moulu (cayenne)

4

poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/4 lb), coupées en cubes de 1 pouce

4

cuillères à soupe d'huile végétale

1

oignon moyen, tranché finement

2

cuillères à soupe de gingembre frais haché finement

3

gousses d'ail, hachées finement

1

boîte (14,5 oz) de tomates concassées rôties au feu bio Muir Glen ™, non égouttées

3/4

tasse de crème à fouetter épaisse

1/4

tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachées finement

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  • 1

    Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à café de garam masala, 1/2 cuillère à café de sel et le poivron rouge. Ajouter le poulet; mélanger pour enrober.

  • 2

    Dans une poêle de 12 pouces, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter le poulet; cuire de 8 à 10 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer le poulet du bol; couvrir pour garder au chaud.

  • 3

    Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle. Ajouter le bâton de cannelle et 1 1/2 cuillère à café restante de garam masala. Cuire et remuer environ 1 minute. Ajouter l'oignon; cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le gingembre, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel restante; cuire et remuer 2 minutes. Ajouter les tomates; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter 10 minutes.

  • 4

    Ajouter le poulet et la crème à fouetter. Remettez à mijoter. cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet ne soit plus rose au centre. Retirer et jeter le bâton de cannelle. Garnir de coriandre fraîche; servir avec du riz blanc, si désiré.

Conseils d'experts

  • Le garam masala est un mélange d'épices souvent utilisé dans la cuisine indienne. Le mélange contient généralement du poivre noir, des clous de girofle, de la cannelle, de la cardamome, des feuilles de laurier et de la muscade.
  • Naan, un pain plat indien, fait également un bel accompagnement à ce plat.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
510
Calories provenant des lipides
320
% Valeur quotidienne
Graisse totale
35 g
54%
Gras saturé
14 g
69%
Gras trans
1g
Cholestérol
150 mg
50%
Sodium
850 mg
36%
Potassium
380 mg
11%
Glucides totaux
14 g
5%
Fibre alimentaire
2g
7%
Sucres
7g
Protéine
34 g
Vitamine A
30%
30%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
6%
6%
Le fer
15%
15%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 4 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 6 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Recette du butter chicken poulet tikka masala, cest quasi pareil - YouCookCuisine (Octobre 2020).