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Côtelettes de porc glacées à l'orange avec oignons caramélisés

Côtelettes de porc glacées à l'orange avec oignons caramélisés

4

côtelettes de porc avec os (6 à 8 oz chacune *)

1/4

cuillère à café de poivre fraîchement moulu

1

oignon moyen, tranché (1 tasse)

Sauce

2

cuillères à café de moutarde de Dijon

1

cuillère à café de zeste d'orange râpé

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  • 1

    Chauffer le four à 350 ° F. Saupoudrer uniformément les deux côtés de chaque côtelette de porc de cumin, de sel et de poivre. Dans une poêle allant au four de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Cuire l'oignon dans l'huile de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement doré. Retirer de la poêle.

  • 2

    Dans la même poêle, placer les côtelettes de porc; cuire de 5 à 6 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre la poêle au four; cuire au four de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose et que le thermomètre à viande inséré au centre indique 145 ° F.

  • 3

    Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Avec précaution (la poignée sera chaude), ajoutez la sauce et les oignons dans la poêle; cuire au four environ 5 minutes de plus ou jusqu'à épaississement légèrement.

Conseils d'experts

  • * Les côtelettes de porc varient en taille ou en épaisseur, selon le poids des os.
  • Vous voulez quelque chose de différent des oignons? Utilisez des échalotes!

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
250
Calories provenant des lipides
110
% Valeur quotidienne
Graisse totale
12g
19%
Gras saturé
3 1 / 2g
18%
Gras trans
0g
Cholestérol
70 mg
24%
Sodium
850 mg
35%
Potassium
450 mg
13%
Glucides totaux
8 g
3%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
4g
Protéine
26g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
2%
2%
Le fer
10%
10%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 3 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ces côtelettes de porc sont garnies d'oignons caramélisés et d'un merveilleux glaçage à l'orange.

Voir la vidéo: Côte de porc à la charcutière (Octobre 2020).