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Voir la forêt pour les friandises: le premier menu de randonnée de Mohonk Mountain House

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Pour accueillir le temps chaud et le soleil du printemps dans le nord-est, Maison de montagne Mohonk dans la magnifique vallée de l'Hudson à New York a présenté son tout premier menu de randonnée, avec six randonnées qui présentent aux clients l'environnement naturel à couper le souffle de la station.

Les randonnées vont des randonnées familiales à celles axées sur l'endurance physique, et deux en particulier ont piqué notre passionné de nature intérieur axé sur la nourriture : pendant la randonnée Survivalist, les invités apprennent des outils et des techniques précieux pour vivre de la terre, comme identifier les traces d'animaux et quoi ils veulent dire quelles plantes sont comestibles et comment se protéger des éléments ; la randonnée des aliments de la forêt invite les clients à élargir leur palais avec les diverses feuilles, fleurs, baies et noix comestibles que l'on peut trouver sur le terrain tout en apprenant les variétés vénéneuses et comment les distinguer.

Les deux randonnées sont dirigées par Head Naturalist et École de traqueur-un spécialiste de la survie formé, Michael Ridolfo, qui a discuté avec The Daily Meal de la façon dont les clients bénéficient de l'apprentissage de leur environnement naturel et de la générosité qu'ils abritent :

Le Repas Quotidien : Pourquoi pensez-vous qu'apprendre à vivre de la terre est toujours important ?
Michel Ridolfo :
Eh bien, je sais que c'est important pour moi pour la liberté que cela me donne, sachant que je peux aider à maintenir ma vie et celle de ceux qui m'entourent. Mais « vivre de la terre » n'est pas pour tout le monde, et cela n'a pas à l'être. Si nous, en tant que culture, réalisons simplement que la terre nous donne tout ce dont nous avons besoin pour vivre une vie abondante, si nous respectons cela, et ne prenons pas plus que ce dont nous avons besoin et détruisons ce que nous percevons comme consommable, alors notre espèce pourrait continuer encore un peu. Ne pas tenir compte de cette dépendance aux ressources de la terre signifiera la fin de notre espèce. C'est ainsi que fonctionne la nature; la cellule cancéreuse finit par détruire son hôte.

Quelle est la réaction la plus courante lorsqu'un invité apprend toute la nourriture qui lui est disponible dans son environnement naturel environnant ?
J'ai vu tout le spectre, de la peur à la familiarité ; surprise à s'étonner; refus de l'illumination.

Pouvez-vous nommer un de vos aliments comestibles préférés sur la propriété Mohonk et pourquoi ?
C'est difficile d'en choisir un, mais j'aime l'amélanchier parce qu'ils sont sucrés.

Quel est votre aspect préféré de la recherche de nourriture dans la nature et pourquoi ?
Je suis attiré par le sentiment de connexion et de nourriture qu'il me procure, et par la façon dont la terre offre ces cadeaux gratuitement. Par une chaude journée d'été, comment diable peut-il y avoir quelque chose d'aussi délicieux qu'un morceau de pastèque froid ?


11 escapades hivernales pour commencer à planifier dès maintenant

Voici ce qu'il en est des destinations d'escapade hivernale à New York, elles sont INCROYABLES ! Il ne fait donc jamais de mal de commencer à planifier votre voyage pour vous assurer d'avoir une chambre dans ce lodge confortable ou de préparer cet itinéraire parfait de choses à faire sans stresser à la dernière minute. Lisez la suite pour 11 idées d'endroits où vous pouvez vous amuser à New York en hiver. 

N'oubliez pas de respecter la distance sociale et de porter un masque comme l'exigent les directives de l'État. Appelez à l'avance et vérifiez les sites Web et les médias sociaux pour vous assurer que les attractions sont ouvertes et disponibles. Sachez que New York a un avertissement aux voyageurs en vigueur. 


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Voir la vidéo: Mohonk Mountain House - Day 1 of 5