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Gâteau Snickers

Gâteau Snickers


Roche: Battez les 8 blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils tombent, puis ajoutez le sucre, une cuillerée de ligure, mélangez bien après chaque cuillerée de sucre jusqu'à ce qu'il fonde, de temps en temps on goutte le jus de citron. noix, cacao et farine tamisée. Homogénéiser et verser la composition dans une plaque (23/33) tapissée de papier sulfurisé. Mettre la plaque au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, elle est prête lorsque le test du cure-dent passe. four et laisser refroidir, pas du tout.....être un peu chaud quand on verse le chocolat blanc..

Glaçure blanche : Cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-le dans un bol sur un bain de vapeur, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et laissez bien fondre, puis étalez-le uniformément sur le plan de travail encore chaud.Refroidissez la plaque et préparez le caramel.

Caramel:Dans un bol à fond épais, caraméliser 8 cuillères à soupe de sucre. Mélanger les 8 jaunes avec une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre. Broyer la margarine. Il faut faire attention à ne pas brûler le sucre, une fois le sucre liquéfié, ajouter la margarine et bien mélanger pour faire fondre le sucre, puis ajouter les jaunes et remuer continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding.Retirer la casserole du feu et ajouter les noix et les noisettes grossièrement hachées.

Refroidissez un peu la composition, mettez le bol dans l'eau froide, puis sortez le plateau du réfrigérateur et étalez le caramel, mettez le plateau au froid pendant 30 minutes puis versez le glaçage noir, utilisez la même méthode que le glaçage blanc. glaçage noir et laisser refroidir la poêle jusqu'au lendemain.

Le lendemain, à l'aide d'un couteau passé dans l'eau chaude, portionnez-le.



Vidéo: Délicieux gâteaux aux cacahuètes goût Snickers