Nouvelles recettes

Le milliardaire Grocery Tycoon offre une prime aux voleurs de crème glacée

Le milliardaire Grocery Tycoon offre une prime aux voleurs de crème glacée


Le propriétaire de Gristedes veut attraper les gens qui continuent de voler sa glace

Wikimédia/Kanesue

Un magnat de l'épicerie milliardaire de New York a offert une récompense de 5 000 $ pour des informations sur les personnes qui continuent de voler des glaces dans ses magasins.

Les voleurs de glaces ont fait des ravages à New York, et un propriétaire d'épicerie milliardaire en a tellement marre qu'il leur a mis la tête à prix.

Selon le New York Post, le propriétaire et milliardaire de Gristede, John Catsimatidis, offre une récompense de 5 000 $ pour des informations sur le gang de cerveaux criminels qui se sont enfuis avec toute sa crème glacée.

Plus tôt cette semaine, un homme et une femme se sont en quelque sorte enfuis avec 90 cartons de glace Haagen-Dazs et Ben & Jerry's des Gristedes sur la 9e Avenue à New York. Ce couple a été attrapé, mais ce genre de chose aurait duré depuis longtemps. La crème glacée se vend environ 6 $ dans les épiceries, mais les contenants volés pourraient être revendus aux bodegas pour 10 cents le contenant, et les bodegas les revendraient ensuite pour environ 5 $.

La crème glacée ne semblerait pas être un bon produit à voler. Il fond rapidement quand il fait chaud, et il fait chaud. C'est lourd. Il fait froid et c'est difficile à porter. On pourrait penser que les voleurs rechercheraient quelque chose de plus léger et de forme plus uniforme, comme peut-être des boîtes de tampons, mais apparemment, il existe un grand marché d'occasion pour les glaces volées. Catsimatidis dit qu'il pense que les voleurs ont volé la glace et l'ont revendue à des bodegas, qui la vendent aux clients comme s'il s'agissait d'un dessert obtenu légalement.

"Ils continuent de le voler parce que c'est un article facile à vendre", a déclaré Catsimatidis. « Les bodegas l'achètent. Ils l'encouragent.

Le problème avec cela est le fait que la crème glacée est difficile à transporter. Il fond et lorsque la crème glacée fond et est recongelée, elle peut commencer à abriter des bactéries désagréables. Même si cela ne se produit pas, la recongélation peut faire en sorte que la crème glacée forme des cristaux de glace et cesse d'être crémeuse et délicieuse.


Aliments 1929-1941

De nombreuses scènes de parents, d'enfants et d'autres personnes luttant quotidiennement pour rassembler suffisamment de nourriture à manger se sont déroulées pendant les années de vaches maigres de la Grande Dépression. Après le krach boursier de 1929, l'économie américaine s'effondre. Des milliers de personnes ont perdu leur emploi. À ce stade de la société américaine, la plupart des familles comptaient sur l'homme pour travailler et fournir une source de revenus, tandis que la mère s'occupait des enfants et du ménage. Avec de nombreux hommes maintenant sans travail, il est souvent devenu difficile pour les familles de subvenir à leurs besoins. Les parents ont eu du mal à couper les coins ronds pour joindre les deux bouts. Des hommes, des femmes, et parfois même des enfants, ont accepté les emplois qu'ils pouvaient trouver et ont utilisé tous les moyens à leur disposition pour étirer leurs ressources jusqu'à leurs limites.

Imaginez être le fils adolescent d'une famille de mineurs de charbon de Virginie-Occidentale. Ton père a perdu son travail il y a plus d'un an. Vous mangez à tour de rôle avec votre sœur, ce qui signifie que vous mangez tous les deux jours. Tu chasses les pissenlits sur les collines avec ta mère. Les pissenlits, les gâteaux de semoule de maïs et le saindoux de porc peuvent faire un festin. Vous vous inquiétez pour votre père, qui n'a pas pu trouver un autre emploi et semble avoir perdu espoir.

Un ouvrier d'usine et père de famille au chômage pendant la Dépression peut être resté loin de la maison à l'heure des repas afin de ne pas manger la nourriture dont ses enfants avaient besoin. Au lieu de cela, il est peut-être allé attendre patiemment dans une ligne de pain avec des centaines d'autres hommes pour un repas de soupe, de pain et de café. Lui et ceux qui l'attendaient n'avaient pas pensé à transformer la ligne en une manifestation de protestation. De nombreux hommes pensaient qu'ils étaient responsables de subvenir aux besoins de leur famille, et certains ont peut-être même estimé qu'ils étaient à blâmer pour les problèmes qui leur étaient arrivés.

Une mère de classe moyenne dont le revenu familial a été considérablement réduit en raison de la Dépression devait encore trouver des moyens de fournir à sa famille des repas satisfaisants répondant aux besoins alimentaires de base. Elle "se débrouillerait" en utilisant un nombre limité de denrées alimentaires conservées dans le garde-manger, cultivées dans le jardin, ou peut-être obtenues auprès du boucher local ou même d'une chaîne de magasins d'alimentation. Les cuisiniers créatifs pourraient faire durer un rôti de pot comme base pour les repas de toute la semaine. Les portions de repas ont été étirées avec l'inclusion de sauce, de pommes de terre, de biscuits et de macaronis. De nouveaux cuisiniers célèbres et leurs livres de cuisine, tels que Fannie Farmer's Le livre de recettes de l'école de cuisine de Boston et Irma Rombauer Le plaisir de cuisiner, a aidé des mères et d'autres personnes luttant pour mettre de la nourriture sur la table à planifier des repas simples et nutritifs. Il n'était pas rare que les familles invitent les moins fortunés pour le dîner du dimanche.

Imaginez que vous êtes un grand-père ou une grand-mère qui travaille avec diligence à cultiver des aliments dans le jardin et à mettre en conserve dans la cuisine pour aider votre famille. La gamme colorée de pots de fruits et légumes alignés sur les étagères du garde-manger est une source constante de fierté pour vous pendant les mois d'hiver. Vous êtes reconnaissant de ne pas vivre dans le Midwest Dust Bowl, où les jardins s'assèchent.

Chronologie:

Des histoires comme celles-ci se sont déroulées à travers l'Amérique pendant la Grande Dépression des années 1930. Les chaînes à pain, les « faire avec » et les jardins de subsistance faisaient tous partie de la culture alimentaire de la Dépression. La plupart des familles – les 70 à 75 pour cent qui avaient encore des revenus – ont pu « se débrouiller », mais les visages et les histoires des désespérément affamés ont laissé des impressions durables sur tous les Américains. Aussi rapidement que possible, l'administration du président Franklin Delano Roosevelt (servi de 1933 à 1945) a créé des agences de secours gouvernementales pour distribuer les surplus de nourriture agricole aux nécessiteux. Les programmes alimentaires issus de la création de ces agences de secours persistent au XXIe siècle. Les bons d'alimentation et les protections de la Food and Drug Administration sont deux exemples de programmes issus des événements de la dépression des années 1930.

Les chaînes à pain, les agences de secours et le « faire avec », cependant, n'étaient pas toute l'histoire de la lutte pour la subsistance pendant la Dépression. Une foule de nouveaux aliments transformés ont été introduits au cours de la décennie. L'entrepreneur américain, toujours prêt à essayer quelque chose de nouveau dans l'espoir de gagner plus d'argent pour mieux vivre, a développé des aliments bon marché et de qualité comme la viande en conserve. Des collations amusantes et bon marché, telles que des chips de maïs frites ou des petits gâteaux spongieux fourrés, ont également été créées. Un nombre croissant de chaînes de magasins d'alimentation stockait les aliments transformés commercialisés en masse. Les entrepreneurs alimentaires sont devenus millionnaires pendant la Dépression, et les personnes cherchant à tirer le meilleur parti de l'argent dont elles disposaient ont pu acheter des aliments bon marché.

Les implications à court et à long terme pour la santé des chômeurs qui mangent dans les soupes populaires, ou même pour ceux qui réduisent simplement certaines nécessités pour allonger leurs budgets, ont été peu explorées ou enregistrées. Les problèmes de santé les plus importants provenaient des mauvaises conditions sanitaires dans les bidonvilles urbains surpeuplés et les bidonvilles rurales. La nutrition s'est en fait améliorée pour ceux qui pouvaient encore se permettre les nouvelles innovations pour la cuisine, telles que les réfrigérateurs modernes et les nouveaux produits disponibles sur les marchés. L'héritage peut-être le plus durable des années 1930 pour la plupart des Américains était leur diligence à manger jusqu'à la dernière bouchée de leur assiette.


Aliments 1929-1941

De nombreuses scènes de parents, d'enfants et d'autres personnes luttant quotidiennement pour rassembler suffisamment de nourriture à manger se sont déroulées pendant les années de vaches maigres de la Grande Dépression. Après le krach boursier de 1929, l'économie américaine s'effondre. Des milliers de personnes ont perdu leur emploi. À ce stade de la société américaine, la plupart des familles comptaient sur l'homme pour travailler et fournir une source de revenus, tandis que la mère s'occupait des enfants et du ménage. Avec de nombreux hommes maintenant sans travail, il est souvent devenu difficile pour les familles de subvenir à leurs besoins. Les parents ont eu du mal à couper les coins ronds pour joindre les deux bouts. Des hommes, des femmes, et parfois même des enfants, ont accepté les emplois qu'ils pouvaient trouver et ont utilisé tous les moyens à leur disposition pour étirer leurs ressources jusqu'à leurs limites.

Imaginez être le fils adolescent d'une famille de mineurs de charbon de Virginie-Occidentale. Ton père a perdu son travail il y a plus d'un an. Vous mangez à tour de rôle avec votre sœur, ce qui signifie que vous mangez tous les deux jours. Tu chasses les pissenlits sur les collines avec ta mère. Les pissenlits, les gâteaux de semoule de maïs et le saindoux peuvent faire un festin. Vous vous inquiétez pour votre père, qui n'a pas pu trouver un autre emploi et semble avoir perdu espoir.

Un ouvrier d'usine et père de famille au chômage pendant la Dépression peut être resté loin de la maison à l'heure des repas afin de ne pas manger la nourriture dont ses enfants avaient besoin. Au lieu de cela, il est peut-être allé attendre patiemment dans une ligne de pain avec des centaines d'autres hommes pour un repas de soupe, de pain et de café. Lui et ceux qui l'attendaient n'avaient pas pensé à transformer la ligne en une manifestation de protestation. De nombreux hommes pensaient qu'ils étaient responsables de subvenir aux besoins de leur famille, et certains ont peut-être même estimé qu'ils étaient à blâmer pour les problèmes qui leur étaient arrivés.

Une mère de classe moyenne dont le revenu familial a été considérablement réduit en raison de la Dépression devait encore trouver des moyens de fournir à sa famille des repas satisfaisants répondant aux besoins alimentaires de base. Elle "se débrouillerait" en utilisant un nombre limité de denrées alimentaires conservées dans le garde-manger, cultivées dans le jardin, ou peut-être obtenues auprès du boucher local ou même d'une chaîne de magasins d'alimentation. Les cuisiniers créatifs pourraient faire durer un rôti de pot comme base pour les repas de toute la semaine. Les portions de repas ont été étirées avec l'inclusion de sauce, de pommes de terre, de biscuits et de macaronis. De nouveaux cuisiniers célèbres et leurs livres de cuisine, tels que Fannie Farmer's Le livre de recettes de l'école de cuisine de Boston et Irma Rombauer Le plaisir de cuisiner, a aidé des mères et d'autres personnes luttant pour mettre de la nourriture sur la table à planifier des repas simples et nutritifs. Il n'était pas rare que les familles invitent les moins fortunés pour le dîner du dimanche.

Imaginez que vous êtes un grand-père ou une grand-mère qui travaille avec diligence à cultiver des aliments dans le jardin et à mettre en conserve dans la cuisine pour aider votre famille. La gamme colorée de pots de fruits et légumes alignés sur les étagères du garde-manger est une source constante de fierté pour vous pendant les mois d'hiver. Vous êtes reconnaissant de ne pas vivre dans le Midwest Dust Bowl, où les jardins s'assèchent.

Chronologie:

Des histoires comme celles-ci se sont déroulées à travers l'Amérique pendant la Grande Dépression des années 1930. Les chaînes à pain, les « faire avec » et les jardins de subsistance faisaient tous partie de la culture alimentaire de la Dépression. La plupart des familles – les 70 à 75 pour cent qui avaient encore des revenus – ont pu « se débrouiller », mais les visages et les histoires des désespérément affamés ont laissé des impressions durables sur tous les Américains. Aussi rapidement que possible, l'administration du président Franklin Delano Roosevelt (servi de 1933 à 1945) a créé des agences de secours gouvernementales pour distribuer les surplus de nourriture agricole aux nécessiteux. Les programmes alimentaires issus de la création de ces agences de secours persistent au XXIe siècle. Les bons d'alimentation et les protections de la Food and Drug Administration sont deux exemples de programmes issus des événements de la dépression des années 1930.

Les chaînes à pain, les agences de secours et le « faire avec », cependant, n'étaient pas toute l'histoire de la lutte pour la subsistance pendant la Dépression. Une foule de nouveaux aliments transformés ont été introduits au cours de la décennie. L'entrepreneur américain, toujours prêt à essayer quelque chose de nouveau dans l'espoir de gagner plus d'argent pour mieux vivre, a développé des aliments bon marché et de qualité comme la viande en conserve. Des collations amusantes et bon marché, telles que des chips de maïs frites ou des petits gâteaux spongieux fourrés, ont également été créées. Un nombre croissant de chaînes de magasins d'alimentation stockait les aliments transformés commercialisés en masse. Les entrepreneurs alimentaires sont devenus millionnaires pendant la Dépression, et les personnes cherchant à tirer le meilleur parti de l'argent dont elles disposaient ont pu acheter des aliments bon marché.

Les implications à court et à long terme sur la santé des chômeurs qui mangent dans les soupes populaires, ou même de ceux qui réduisent simplement certaines nécessités pour allonger leurs budgets, ont été peu explorées ou enregistrées. Les problèmes de santé les plus importants provenaient des mauvaises conditions sanitaires dans les bidonvilles urbains surpeuplés et les bidonvilles rurales. La nutrition s'est en fait améliorée pour ceux qui pouvaient encore se permettre les nouvelles innovations pour la cuisine, telles que les réfrigérateurs modernes et les nouveaux produits disponibles sur les marchés. L'héritage peut-être le plus durable des années 1930 pour la plupart des Américains était leur diligence à manger jusqu'à la dernière bouchée de leur assiette.


Aliments 1929-1941

De nombreuses scènes de parents, d'enfants et d'autres personnes luttant quotidiennement pour rassembler suffisamment de nourriture à manger se sont déroulées pendant les années de vaches maigres de la Grande Dépression. Après le krach boursier de 1929, l'économie américaine s'effondre. Des milliers de personnes ont perdu leur emploi. À ce stade de la société américaine, la plupart des familles comptaient sur l'homme pour travailler et fournir une source de revenus, tandis que la mère s'occupait des enfants et du ménage. Avec de nombreux hommes maintenant sans travail, il est souvent devenu difficile pour les familles de subvenir à leurs besoins. Les parents ont eu du mal à couper les coins ronds pour joindre les deux bouts. Des hommes, des femmes, et parfois même des enfants, ont accepté les emplois qu'ils pouvaient trouver et ont utilisé tous les moyens à leur disposition pour étirer leurs ressources jusqu'à leurs limites.

Imaginez être le fils adolescent d'une famille de mineurs de charbon de Virginie-Occidentale. Ton père a perdu son travail il y a plus d'un an. Vous mangez à tour de rôle avec votre sœur, ce qui signifie que vous mangez tous les deux jours. Tu chasses les pissenlits sur les collines avec ta mère. Les pissenlits, les gâteaux de semoule de maïs et le saindoux peuvent faire un festin. Vous vous inquiétez pour votre père, qui n'a pas pu trouver un autre emploi et semble avoir perdu espoir.

Un ouvrier d'usine et père de famille au chômage pendant la Dépression peut être resté loin de la maison à l'heure des repas afin de ne pas manger la nourriture dont ses enfants avaient besoin. Au lieu de cela, il est peut-être allé attendre patiemment dans une ligne de pain avec des centaines d'autres hommes pour un repas de soupe, de pain et de café. Lui et ceux qui l'attendaient n'avaient pas pensé à transformer la ligne en une manifestation de protestation. De nombreux hommes pensaient qu'ils étaient responsables de subvenir aux besoins de leur famille, et certains ont peut-être même estimé qu'ils étaient à blâmer pour les problèmes qui leur étaient arrivés.

Une mère de classe moyenne dont le revenu familial a été considérablement réduit en raison de la Dépression devait encore trouver des moyens de fournir à sa famille des repas satisfaisants répondant aux besoins alimentaires de base. Elle "se débrouillerait" en utilisant un nombre limité de denrées alimentaires conservées dans le garde-manger, cultivées dans le jardin, ou peut-être obtenues auprès du boucher local ou même d'une chaîne de magasins d'alimentation. Les cuisiniers créatifs pourraient faire durer un rôti de pot comme base pour les repas de toute la semaine. Les portions de repas ont été étirées avec l'inclusion de sauce, de pommes de terre, de biscuits et de macaronis. De nouveaux cuisiniers célèbres et leurs livres de cuisine, tels que Fannie Farmer's Le livre de recettes de l'école de cuisine de Boston et Irma Rombauer Le plaisir de cuisiner, a aidé des mères et d'autres personnes luttant pour mettre de la nourriture sur la table à planifier des repas simples et nutritifs. Il n'était pas rare que les familles invitent les moins fortunés pour le dîner du dimanche.

Imaginez que vous êtes un grand-père ou une grand-mère qui travaille avec diligence à cultiver des aliments dans le jardin et à mettre en conserve dans la cuisine pour aider votre famille. La gamme colorée de pots de fruits et légumes alignés sur les étagères du garde-manger est une source constante de fierté pour vous pendant les mois d'hiver. Vous êtes reconnaissant de ne pas vivre dans le Midwest Dust Bowl, où les jardins s'assèchent.

Chronologie:

Des histoires comme celles-ci se sont déroulées à travers l'Amérique pendant la Grande Dépression des années 1930. Les chaînes à pain, les « faire avec » et les jardins de subsistance faisaient tous partie de la culture alimentaire de la Dépression. La plupart des familles – les 70 à 75 pour cent qui avaient encore des revenus – étaient capables de « se débrouiller », mais les visages et les histoires de ceux qui avaient désespérément faim ont laissé des impressions durables sur tous les Américains. Aussi rapidement que possible, l'administration du président Franklin Delano Roosevelt (servi de 1933 à 1945) a créé des agences de secours gouvernementales pour distribuer les surplus de nourriture agricole aux nécessiteux. Les programmes alimentaires issus de la création de ces agences de secours persistent au XXIe siècle. Les bons d'alimentation et les protections de la Food and Drug Administration sont deux exemples de programmes issus des événements de la dépression des années 1930.

Les chaînes à pain, les agences de secours et le « faire avec », cependant, n'étaient pas toute l'histoire de la lutte pour la subsistance pendant la Dépression. Une foule de nouveaux aliments transformés ont été introduits au cours de la décennie. L'entrepreneur américain, toujours prêt à essayer quelque chose de nouveau dans l'espoir de gagner plus d'argent pour mieux vivre, a développé des aliments bon marché et de qualité comme la viande en conserve. Des collations amusantes et bon marché, telles que des chips de maïs frites ou des petits gâteaux spongieux fourrés, ont également été créées. Un nombre croissant de chaînes de magasins d'alimentation stockait les aliments transformés commercialisés en masse. Les entrepreneurs alimentaires sont devenus millionnaires pendant la Dépression, et les personnes cherchant à tirer le meilleur parti de l'argent dont elles disposaient ont pu acheter des aliments bon marché.

Les implications à court et à long terme pour la santé des chômeurs qui mangent dans les soupes populaires, ou même pour ceux qui réduisent simplement certaines nécessités pour allonger leurs budgets, ont été peu explorées ou enregistrées. Les problèmes de santé les plus importants provenaient des mauvaises conditions sanitaires dans les bidonvilles urbains surpeuplés et les bidonvilles rurales. La nutrition s'est en fait améliorée pour ceux qui pouvaient encore se permettre les nouvelles innovations pour la cuisine, telles que les réfrigérateurs modernes et les nouveaux produits disponibles sur les marchés. L'héritage peut-être le plus durable des années 1930 pour la plupart des Américains était leur diligence à manger jusqu'à la dernière bouchée de leur assiette.


Aliments 1929-1941

De nombreuses scènes de parents, d'enfants et d'autres personnes luttant quotidiennement pour rassembler suffisamment de nourriture à manger se sont déroulées pendant les années de vaches maigres de la Grande Dépression. Après le krach boursier de 1929, l'économie américaine s'effondre. Des milliers de personnes ont perdu leur emploi. À ce stade de la société américaine, la plupart des familles comptaient sur l'homme pour travailler et fournir une source de revenus, tandis que la mère s'occupait des enfants et du ménage. Avec de nombreux hommes maintenant sans travail, il est souvent devenu difficile pour les familles de subvenir à leurs besoins. Les parents ont eu du mal à couper les coins ronds pour joindre les deux bouts. Des hommes, des femmes, et parfois même des enfants, ont accepté les emplois qu'ils pouvaient trouver et ont utilisé tous les moyens à leur disposition pour étirer leurs ressources jusqu'à leurs limites.

Imaginez être le fils adolescent d'une famille de mineurs de charbon de Virginie-Occidentale. Ton père a perdu son travail il y a plus d'un an. Vous mangez à tour de rôle avec votre sœur, ce qui signifie que vous mangez tous les deux jours. Tu chasses les pissenlits sur les collines avec ta mère. Les pissenlits, les gâteaux de semoule de maïs et le saindoux peuvent faire un festin. Vous vous inquiétez pour votre père, qui n'a pas pu trouver un autre emploi et semble avoir perdu espoir.

Un ouvrier d'usine au chômage et père pendant la Dépression peut être resté loin de chez lui à l'heure des repas pour ne pas manger la nourriture dont ses enfants avaient besoin. Au lieu de cela, il est peut-être allé attendre patiemment dans une ligne de pain avec des centaines d'autres hommes pour un repas de soupe, de pain et de café. Lui et ceux qui l'attendaient n'avaient pas pensé à transformer la ligne en une manifestation de protestation. De nombreux hommes pensaient qu'ils étaient responsables de subvenir aux besoins de leur famille, et certains ont peut-être même estimé qu'ils étaient à blâmer pour les problèmes qui leur étaient arrivés.

Une mère de classe moyenne dont le revenu familial a été considérablement réduit en raison de la Dépression devait encore trouver des moyens de fournir à sa famille des repas satisfaisants répondant aux besoins alimentaires de base. Elle "se débrouillerait" en utilisant un nombre limité de denrées alimentaires conservées dans le garde-manger, cultivées dans le jardin, ou peut-être obtenues auprès du boucher local ou même d'une chaîne de magasins d'alimentation. Les cuisiniers créatifs pourraient faire durer un rôti de pot comme base pour les repas de toute la semaine. Les portions de repas ont été étirées avec l'inclusion de sauce, de pommes de terre, de biscuits et de macaronis. De nouveaux cuisiniers célèbres et leurs livres de cuisine, tels que Fannie Farmer's Le livre de recettes de l'école de cuisine de Boston et Irma Rombauer Le plaisir de cuisiner, a aidé des mères et d'autres personnes luttant pour mettre de la nourriture sur la table à planifier des repas simples et nutritifs. Il n'était pas rare que les familles invitent les moins fortunés pour le dîner du dimanche.

Imaginez que vous êtes un grand-père ou une grand-mère qui travaille avec diligence à cultiver des aliments dans le jardin et à mettre en conserve dans la cuisine pour aider votre famille. La gamme colorée de pots de fruits et légumes alignés sur les étagères du garde-manger est une source constante de fierté pour vous pendant les mois d'hiver. Vous êtes reconnaissant de ne pas vivre dans le Midwest Dust Bowl, où les jardins s'assèchent.

Chronologie:

Des histoires comme celles-ci se sont déroulées à travers l'Amérique pendant la Grande Dépression des années 1930. Les chaînes à pain, les « faire avec » et les jardins de subsistance faisaient tous partie de la culture alimentaire de la Dépression. La plupart des familles – les 70 à 75 pour cent qui avaient encore des revenus – ont pu « se débrouiller », mais les visages et les histoires des désespérément affamés ont laissé des impressions durables sur tous les Américains. Aussi rapidement que possible, l'administration du président Franklin Delano Roosevelt (servi de 1933 à 1945) a créé des agences de secours gouvernementales pour distribuer les surplus de nourriture agricole aux nécessiteux. Les programmes alimentaires issus de la création de ces agences de secours persistent au XXIe siècle. Les bons d'alimentation et les protections de la Food and Drug Administration sont deux exemples de programmes issus des événements de la dépression des années 1930.

Les chaînes à pain, les agences de secours et le « faire avec », cependant, n'étaient pas toute l'histoire de la lutte pour la subsistance pendant la Dépression. Une foule de nouveaux aliments transformés ont été introduits au cours de la décennie. L'entrepreneur américain, toujours prêt à essayer quelque chose de nouveau dans l'espoir de gagner plus d'argent pour mieux vivre, a développé des aliments bon marché et de qualité comme la viande en conserve. Des collations amusantes et bon marché, telles que des chips de maïs frites ou des petits gâteaux spongieux fourrés, ont également été créées. Un nombre croissant de chaînes de magasins d'alimentation stockait les aliments transformés commercialisés en masse. Les entrepreneurs alimentaires sont devenus millionnaires pendant la Dépression, et les personnes cherchant à tirer le meilleur parti de l'argent dont elles disposaient ont pu acheter des aliments bon marché.

Les implications à court et à long terme pour la santé des chômeurs qui mangent dans les soupes populaires, ou même pour ceux qui réduisent simplement certaines nécessités pour allonger leurs budgets, ont été peu explorées ou enregistrées. Les problèmes de santé les plus importants provenaient des mauvaises conditions sanitaires dans les bidonvilles urbains surpeuplés et les bidonvilles rurales. La nutrition s'est en fait améliorée pour ceux qui pouvaient encore se permettre les nouvelles innovations pour la cuisine, telles que les réfrigérateurs modernes et les nouveaux produits disponibles sur les marchés. L'héritage peut-être le plus durable des années 1930 pour la plupart des Américains était leur diligence à manger jusqu'à la dernière bouchée de leur assiette.


Aliments 1929-1941

De nombreuses scènes de parents, d'enfants et d'autres personnes luttant quotidiennement pour rassembler suffisamment de nourriture à manger se sont déroulées pendant les années de vaches maigres de la Grande Dépression. Après le krach boursier de 1929, l'économie américaine s'effondre. Des milliers de personnes ont perdu leur emploi. À ce stade de la société américaine, la plupart des familles comptaient sur l'homme pour travailler et fournir une source de revenus, tandis que la mère s'occupait des enfants et du ménage. Avec de nombreux hommes maintenant sans travail, il est souvent devenu difficile pour les familles de subvenir à leurs besoins. Les parents ont eu du mal à couper les coins ronds pour joindre les deux bouts. Des hommes, des femmes, et parfois même des enfants, ont accepté les emplois qu'ils pouvaient trouver et ont utilisé tous les moyens à leur disposition pour étirer leurs ressources jusqu'à leurs limites.

Imaginez être le fils adolescent d'une famille de mineurs de charbon de Virginie-Occidentale. Ton père a perdu son travail il y a plus d'un an. Vous mangez à tour de rôle avec votre sœur, ce qui signifie que vous mangez tous les deux jours. Tu chasses les pissenlits sur les collines avec ta mère. Les pissenlits, les gâteaux de semoule de maïs et le saindoux de porc peuvent faire un festin. Vous vous inquiétez pour votre père, qui n'a pas pu trouver un autre emploi et semble avoir perdu espoir.

Un ouvrier d'usine et père de famille au chômage pendant la Dépression peut être resté loin de la maison à l'heure des repas afin de ne pas manger la nourriture dont ses enfants avaient besoin. Au lieu de cela, il est peut-être allé attendre patiemment dans une ligne de pain avec des centaines d'autres hommes pour un repas de soupe, de pain et de café. Lui et ceux qui l'attendaient n'avaient pas pensé à transformer la ligne en une manifestation de protestation. De nombreux hommes pensaient qu'ils étaient responsables de subvenir aux besoins de leur famille, et certains ont peut-être même estimé qu'ils étaient à blâmer pour les problèmes qui leur étaient arrivés.

Une mère de classe moyenne dont le revenu familial a été considérablement réduit en raison de la Dépression devait encore trouver des moyens de fournir à sa famille des repas satisfaisants répondant aux besoins alimentaires de base. Elle "se débrouillerait" en utilisant un nombre limité de denrées alimentaires conservées dans le garde-manger, cultivées dans le jardin, ou peut-être obtenues auprès du boucher local ou même d'une chaîne de magasins d'alimentation. Les cuisiniers créatifs pourraient faire durer un rôti de pot comme base pour les repas de toute la semaine. Les portions de repas ont été étirées avec l'inclusion de sauce, de pommes de terre, de biscuits et de macaronis. De nouveaux cuisiniers célèbres et leurs livres de cuisine, tels que Fannie Farmer's Le livre de recettes de l'école de cuisine de Boston et Irma Rombauer Le plaisir de cuisiner, a aidé des mères et d'autres personnes luttant pour mettre de la nourriture sur la table à planifier des repas simples et nutritifs. Il n'était pas rare que les familles invitent les moins fortunés pour le dîner du dimanche.

Imaginez que vous êtes un grand-père ou une grand-mère qui travaille avec diligence à cultiver des aliments dans le jardin et à mettre en conserve dans la cuisine pour aider votre famille. La gamme colorée de pots de fruits et légumes alignés sur les étagères du garde-manger est une source constante de fierté pour vous pendant les mois d'hiver. Vous êtes reconnaissant de ne pas vivre dans le Midwest Dust Bowl, où les jardins s'assèchent.

Chronologie:

Des histoires comme celles-ci se sont déroulées à travers l'Amérique pendant la Grande Dépression des années 1930. Les chaînes à pain, les « faire avec » et les jardins de subsistance faisaient tous partie de la culture alimentaire de la Dépression. La plupart des familles – les 70 à 75 pour cent qui avaient encore des revenus – ont pu « se débrouiller », mais les visages et les histoires des désespérément affamés ont laissé des impressions durables sur tous les Américains. Aussi rapidement que possible, l'administration du président Franklin Delano Roosevelt (servi de 1933 à 1945) a créé des agences de secours gouvernementales pour distribuer les surplus de nourriture agricole aux nécessiteux. Les programmes alimentaires issus de la création de ces agences de secours persistent au XXIe siècle. Les bons d'alimentation et les protections de la Food and Drug Administration sont deux exemples de programmes issus des événements de la dépression des années 1930.

Les chaînes à pain, les agences de secours et le « faire avec », cependant, n'étaient pas toute l'histoire de la lutte pour la subsistance pendant la Dépression. Une foule de nouveaux aliments transformés ont été introduits au cours de la décennie. L'entrepreneur américain, toujours prêt à essayer quelque chose de nouveau dans l'espoir de gagner plus d'argent pour mieux vivre, a développé des aliments bon marché et de qualité comme la viande en conserve. Des collations amusantes et bon marché, telles que des chips de maïs frites ou des petits gâteaux spongieux fourrés, ont également été créées. Un nombre croissant de chaînes de magasins d'alimentation stockait les aliments transformés commercialisés en masse. Les entrepreneurs alimentaires sont devenus millionnaires pendant la Dépression, et les personnes cherchant à tirer le meilleur parti de l'argent dont elles disposaient ont pu acheter des aliments bon marché.

Les implications à court et à long terme pour la santé des chômeurs qui mangent dans les soupes populaires, ou même pour ceux qui réduisent simplement certaines nécessités pour allonger leurs budgets, ont été peu explorées ou enregistrées. Les problèmes de santé les plus importants provenaient des mauvaises conditions sanitaires dans les bidonvilles urbains surpeuplés et les bidonvilles rurales. La nutrition s'est en fait améliorée pour ceux qui pouvaient encore se permettre les nouvelles innovations pour la cuisine, telles que les réfrigérateurs modernes et les nouveaux produits disponibles sur les marchés. L'héritage peut-être le plus durable des années 1930 pour la plupart des Américains était leur diligence à manger jusqu'à la dernière bouchée de leur assiette.


Aliments 1929-1941

De nombreuses scènes de parents, d'enfants et d'autres personnes luttant quotidiennement pour rassembler suffisamment de nourriture à manger se sont déroulées pendant les années de vaches maigres de la Grande Dépression. Après le krach boursier de 1929, l'économie américaine s'effondre. Des milliers de personnes ont perdu leur emploi. À ce stade de la société américaine, la plupart des familles comptaient sur l'homme pour travailler et fournir une source de revenus, tandis que la mère s'occupait des enfants et du ménage. Avec de nombreux hommes maintenant sans travail, il est souvent devenu difficile pour les familles de subvenir à leurs besoins. Les parents ont eu du mal à couper les coins ronds pour joindre les deux bouts. Des hommes, des femmes, et parfois même des enfants, ont accepté les emplois qu'ils pouvaient trouver et ont utilisé tous les moyens à leur disposition pour étirer leurs ressources jusqu'à leurs limites.

Imaginez être le fils adolescent d'une famille de mineurs de charbon de Virginie-Occidentale. Ton père a perdu son travail il y a plus d'un an. Vous mangez à tour de rôle avec votre sœur, ce qui signifie que vous mangez tous les deux jours. Tu chasses les pissenlits sur les collines avec ta mère. Les pissenlits, les gâteaux de semoule de maïs et le saindoux peuvent faire un festin. Vous vous inquiétez pour votre père, qui n'a pas pu trouver un autre emploi et semble avoir perdu espoir.

Un ouvrier d'usine et père de famille au chômage pendant la Dépression peut être resté loin de la maison à l'heure des repas afin de ne pas manger la nourriture dont ses enfants avaient besoin. Au lieu de cela, il est peut-être allé attendre patiemment dans une ligne de pain avec des centaines d'autres hommes pour un repas de soupe, de pain et de café. Lui et ceux qui l'attendaient n'avaient pas pensé à transformer la ligne en une manifestation de protestation. De nombreux hommes pensaient qu'ils étaient responsables de subvenir aux besoins de leur famille, et certains ont peut-être même estimé qu'ils étaient à blâmer pour les problèmes qui leur étaient arrivés.

Une mère de classe moyenne dont le revenu familial a été considérablement réduit en raison de la Dépression devait encore trouver des moyens de fournir à sa famille des repas satisfaisants répondant aux besoins alimentaires de base. Elle "se débrouillerait" en utilisant un nombre limité de denrées alimentaires conservées dans le garde-manger, cultivées dans le jardin, ou peut-être obtenues auprès du boucher local ou même d'une chaîne de magasins d'alimentation. Les cuisiniers créatifs pourraient faire durer un rôti de pot comme base pour les repas de toute la semaine. Les portions de repas ont été étirées avec l'inclusion de sauce, de pommes de terre, de biscuits et de macaronis. De nouveaux cuisiniers célèbres et leurs livres de cuisine, tels que Fannie Farmer's Le livre de recettes de l'école de cuisine de Boston et Irma Rombauer Le plaisir de cuisiner, a aidé des mères et d'autres personnes luttant pour mettre de la nourriture sur la table à planifier des repas simples et nutritifs. Il n'était pas rare que les familles invitent les moins fortunés pour le dîner du dimanche.

Imaginez que vous êtes un grand-père ou une grand-mère qui travaille avec diligence à cultiver des aliments dans le jardin et à mettre en conserve dans la cuisine pour aider votre famille. La gamme colorée de pots de fruits et légumes alignés sur les étagères du garde-manger est une source constante de fierté pour vous pendant les mois d'hiver. Vous êtes reconnaissant de ne pas vivre dans le Midwest Dust Bowl, où les jardins s'assèchent.

Chronologie:

Des histoires comme celles-ci se sont déroulées à travers l'Amérique pendant la Grande Dépression des années 1930. Les chaînes à pain, les « faire avec » et les jardins de subsistance faisaient tous partie de la culture alimentaire de la Dépression. Most families—the 70 to 75 percent that still had income—were able to "make do," but the faces and stories of the desperately hungry made lasting impressions on all Americans. As quickly as it could, the administration of President Franklin Delano Roosevelt (served 1933–1945) created government relief agencies to distribute surplus farm foods to the needy. Food programs stemming from the creation of these relief agencies persist into the twenty-first century. Food Stamps and the protections of the Food and Drug Administration are two examples of programs that sprung from events of the 1930s Depression.

Breadlines, relief agencies, and "making do," however, were not the whole story of the struggle for sustenance during the Depression. A host of new processed foods were introduced during the decade. The American entrepreneur, always ready to try something new in hopes of making more money for a better living, developed inexpensive, quality foods such as meat in a can. Fun, cheap snacks, such as fried corn chips or spongy little cakes with a filling, were also created. Increasing numbers of food chain stores stocked the mass-marketed, processed foods. Food entrepreneurs became millionaires during the Depression, and people searching to get the most out of what money they had were able to purchase inexpensive foods.

The short and long term health implications of those unemployed and eating at soup kitchens, or even for those simply cutting back on some necessities to make budgets stretch, has been little explored or recorded. Larger health concerns came from the poor sanitary conditions in overcrowded city slums and rural shanties. Nutrition actually improved for those who could still afford the new innovations for the kitchen, such as modern refrigerators and the new products available in the markets. Perhaps the most lasting legacy of the 1930s for most Americans was their diligence in eating every last bite on their plate.


Aliments 1929-1941

Many scenes of parents, children, and others struggling daily to gather enough food to eat played out during the lean years of the Great Depression. After the stock market crash of 1929, the American economy plummeted. Thousands of people lost their jobs. At this point in U.S. society, most families relied on the man to work and provide a source of income, while the mother cared for children and the household. With many men now out of work, it often became difficult for families to support themselves. Parents struggled to cut corners to make ends meet. Men, women, and at times even children, took on what jobs they could find and used all the means available to them to stretch their resources to their limits.

Imagine being the teenage son in a West Virginia coal miner's family. Your dad lost his job more than a year ago. You take turns with your sister eating, meaning you eat every other day. You hunt for dandelions on the hills with your mother. Dandelions, cornmeal cakes, and hog lard can make a feast. You worry about your dad, who has been unable to find another job and seems to have lost hope.

An unemployed factory worker and father during the Depression may have stayed away from home at mealtime so as not to eat the food his children needed. Instead, he may have gone to wait patiently in a breadline with hundreds of other men for a meal of soup, bread, and coffee. He and those waiting with him had no thought of turning the line into a protest demonstration. Many men felt that they were responsible for providing for their families, and some may even have felt that they were to blame for the problems that had befallen them.

A middle-class mother whose family income was greatly reduced due to the Depression still needed to find ways to provide her family with satisfying meals that fulfilled basic food needs. She would "make do" using a limited number of foodstuffs kept in the pantry, grown in the garden, or perhaps obtained from the local butcher or even a chain food store. Creative cooks could make a pot roast last as a base for meals for the entire week. Meal portions were stretched with the inclusion of gravy, potatoes, biscuits, and macaroni. Newly famous cooks and their cookbooks, such as Fannie Farmer's The Boston Cooking School Cookbook and Irma Rombauer's The Joy of Cooking, helped mothers and others struggling to put food on the table plan simple, nutritious meals. It was not uncommon for families to invite those less fortunate for Sunday dinner.

Imagine that you are a grandfather or grandmother who works diligently growing food in the garden and canning in the kitchen to help out your family. The colorful array of fruit and vegetable jars lined up on the pantry shelves is a constant source of pride for you through the winter months. You are thankful you do not live in the Midwest Dust Bowl, where gardens are drying up.

Chronology:

Stories like these played out across America during the Great Depression of the 1930s. Breadlines, "making do," and subsistence gardens were all part of the Depression food culture. Most families—the 70 to 75 percent that still had income—were able to "make do," but the faces and stories of the desperately hungry made lasting impressions on all Americans. As quickly as it could, the administration of President Franklin Delano Roosevelt (served 1933–1945) created government relief agencies to distribute surplus farm foods to the needy. Food programs stemming from the creation of these relief agencies persist into the twenty-first century. Food Stamps and the protections of the Food and Drug Administration are two examples of programs that sprung from events of the 1930s Depression.

Breadlines, relief agencies, and "making do," however, were not the whole story of the struggle for sustenance during the Depression. A host of new processed foods were introduced during the decade. The American entrepreneur, always ready to try something new in hopes of making more money for a better living, developed inexpensive, quality foods such as meat in a can. Fun, cheap snacks, such as fried corn chips or spongy little cakes with a filling, were also created. Increasing numbers of food chain stores stocked the mass-marketed, processed foods. Food entrepreneurs became millionaires during the Depression, and people searching to get the most out of what money they had were able to purchase inexpensive foods.

The short and long term health implications of those unemployed and eating at soup kitchens, or even for those simply cutting back on some necessities to make budgets stretch, has been little explored or recorded. Larger health concerns came from the poor sanitary conditions in overcrowded city slums and rural shanties. Nutrition actually improved for those who could still afford the new innovations for the kitchen, such as modern refrigerators and the new products available in the markets. Perhaps the most lasting legacy of the 1930s for most Americans was their diligence in eating every last bite on their plate.


Aliments 1929-1941

Many scenes of parents, children, and others struggling daily to gather enough food to eat played out during the lean years of the Great Depression. After the stock market crash of 1929, the American economy plummeted. Thousands of people lost their jobs. At this point in U.S. society, most families relied on the man to work and provide a source of income, while the mother cared for children and the household. With many men now out of work, it often became difficult for families to support themselves. Parents struggled to cut corners to make ends meet. Men, women, and at times even children, took on what jobs they could find and used all the means available to them to stretch their resources to their limits.

Imagine being the teenage son in a West Virginia coal miner's family. Your dad lost his job more than a year ago. You take turns with your sister eating, meaning you eat every other day. You hunt for dandelions on the hills with your mother. Dandelions, cornmeal cakes, and hog lard can make a feast. You worry about your dad, who has been unable to find another job and seems to have lost hope.

An unemployed factory worker and father during the Depression may have stayed away from home at mealtime so as not to eat the food his children needed. Instead, he may have gone to wait patiently in a breadline with hundreds of other men for a meal of soup, bread, and coffee. He and those waiting with him had no thought of turning the line into a protest demonstration. Many men felt that they were responsible for providing for their families, and some may even have felt that they were to blame for the problems that had befallen them.

A middle-class mother whose family income was greatly reduced due to the Depression still needed to find ways to provide her family with satisfying meals that fulfilled basic food needs. She would "make do" using a limited number of foodstuffs kept in the pantry, grown in the garden, or perhaps obtained from the local butcher or even a chain food store. Creative cooks could make a pot roast last as a base for meals for the entire week. Meal portions were stretched with the inclusion of gravy, potatoes, biscuits, and macaroni. Newly famous cooks and their cookbooks, such as Fannie Farmer's The Boston Cooking School Cookbook and Irma Rombauer's The Joy of Cooking, helped mothers and others struggling to put food on the table plan simple, nutritious meals. It was not uncommon for families to invite those less fortunate for Sunday dinner.

Imagine that you are a grandfather or grandmother who works diligently growing food in the garden and canning in the kitchen to help out your family. The colorful array of fruit and vegetable jars lined up on the pantry shelves is a constant source of pride for you through the winter months. You are thankful you do not live in the Midwest Dust Bowl, where gardens are drying up.

Chronology:

Stories like these played out across America during the Great Depression of the 1930s. Breadlines, "making do," and subsistence gardens were all part of the Depression food culture. Most families—the 70 to 75 percent that still had income—were able to "make do," but the faces and stories of the desperately hungry made lasting impressions on all Americans. As quickly as it could, the administration of President Franklin Delano Roosevelt (served 1933–1945) created government relief agencies to distribute surplus farm foods to the needy. Food programs stemming from the creation of these relief agencies persist into the twenty-first century. Food Stamps and the protections of the Food and Drug Administration are two examples of programs that sprung from events of the 1930s Depression.

Breadlines, relief agencies, and "making do," however, were not the whole story of the struggle for sustenance during the Depression. A host of new processed foods were introduced during the decade. The American entrepreneur, always ready to try something new in hopes of making more money for a better living, developed inexpensive, quality foods such as meat in a can. Fun, cheap snacks, such as fried corn chips or spongy little cakes with a filling, were also created. Increasing numbers of food chain stores stocked the mass-marketed, processed foods. Food entrepreneurs became millionaires during the Depression, and people searching to get the most out of what money they had were able to purchase inexpensive foods.

The short and long term health implications of those unemployed and eating at soup kitchens, or even for those simply cutting back on some necessities to make budgets stretch, has been little explored or recorded. Larger health concerns came from the poor sanitary conditions in overcrowded city slums and rural shanties. Nutrition actually improved for those who could still afford the new innovations for the kitchen, such as modern refrigerators and the new products available in the markets. Perhaps the most lasting legacy of the 1930s for most Americans was their diligence in eating every last bite on their plate.


Aliments 1929-1941

Many scenes of parents, children, and others struggling daily to gather enough food to eat played out during the lean years of the Great Depression. After the stock market crash of 1929, the American economy plummeted. Thousands of people lost their jobs. At this point in U.S. society, most families relied on the man to work and provide a source of income, while the mother cared for children and the household. With many men now out of work, it often became difficult for families to support themselves. Parents struggled to cut corners to make ends meet. Men, women, and at times even children, took on what jobs they could find and used all the means available to them to stretch their resources to their limits.

Imagine being the teenage son in a West Virginia coal miner's family. Your dad lost his job more than a year ago. You take turns with your sister eating, meaning you eat every other day. You hunt for dandelions on the hills with your mother. Dandelions, cornmeal cakes, and hog lard can make a feast. You worry about your dad, who has been unable to find another job and seems to have lost hope.

An unemployed factory worker and father during the Depression may have stayed away from home at mealtime so as not to eat the food his children needed. Instead, he may have gone to wait patiently in a breadline with hundreds of other men for a meal of soup, bread, and coffee. He and those waiting with him had no thought of turning the line into a protest demonstration. Many men felt that they were responsible for providing for their families, and some may even have felt that they were to blame for the problems that had befallen them.

A middle-class mother whose family income was greatly reduced due to the Depression still needed to find ways to provide her family with satisfying meals that fulfilled basic food needs. She would "make do" using a limited number of foodstuffs kept in the pantry, grown in the garden, or perhaps obtained from the local butcher or even a chain food store. Creative cooks could make a pot roast last as a base for meals for the entire week. Meal portions were stretched with the inclusion of gravy, potatoes, biscuits, and macaroni. Newly famous cooks and their cookbooks, such as Fannie Farmer's The Boston Cooking School Cookbook and Irma Rombauer's The Joy of Cooking, helped mothers and others struggling to put food on the table plan simple, nutritious meals. It was not uncommon for families to invite those less fortunate for Sunday dinner.

Imagine that you are a grandfather or grandmother who works diligently growing food in the garden and canning in the kitchen to help out your family. The colorful array of fruit and vegetable jars lined up on the pantry shelves is a constant source of pride for you through the winter months. You are thankful you do not live in the Midwest Dust Bowl, where gardens are drying up.

Chronology:

Stories like these played out across America during the Great Depression of the 1930s. Breadlines, "making do," and subsistence gardens were all part of the Depression food culture. Most families—the 70 to 75 percent that still had income—were able to "make do," but the faces and stories of the desperately hungry made lasting impressions on all Americans. As quickly as it could, the administration of President Franklin Delano Roosevelt (served 1933–1945) created government relief agencies to distribute surplus farm foods to the needy. Food programs stemming from the creation of these relief agencies persist into the twenty-first century. Food Stamps and the protections of the Food and Drug Administration are two examples of programs that sprung from events of the 1930s Depression.

Breadlines, relief agencies, and "making do," however, were not the whole story of the struggle for sustenance during the Depression. A host of new processed foods were introduced during the decade. The American entrepreneur, always ready to try something new in hopes of making more money for a better living, developed inexpensive, quality foods such as meat in a can. Fun, cheap snacks, such as fried corn chips or spongy little cakes with a filling, were also created. Increasing numbers of food chain stores stocked the mass-marketed, processed foods. Food entrepreneurs became millionaires during the Depression, and people searching to get the most out of what money they had were able to purchase inexpensive foods.

The short and long term health implications of those unemployed and eating at soup kitchens, or even for those simply cutting back on some necessities to make budgets stretch, has been little explored or recorded. Larger health concerns came from the poor sanitary conditions in overcrowded city slums and rural shanties. Nutrition actually improved for those who could still afford the new innovations for the kitchen, such as modern refrigerators and the new products available in the markets. Perhaps the most lasting legacy of the 1930s for most Americans was their diligence in eating every last bite on their plate.


Aliments 1929-1941

Many scenes of parents, children, and others struggling daily to gather enough food to eat played out during the lean years of the Great Depression. After the stock market crash of 1929, the American economy plummeted. Thousands of people lost their jobs. At this point in U.S. society, most families relied on the man to work and provide a source of income, while the mother cared for children and the household. With many men now out of work, it often became difficult for families to support themselves. Parents struggled to cut corners to make ends meet. Men, women, and at times even children, took on what jobs they could find and used all the means available to them to stretch their resources to their limits.

Imagine being the teenage son in a West Virginia coal miner's family. Your dad lost his job more than a year ago. You take turns with your sister eating, meaning you eat every other day. You hunt for dandelions on the hills with your mother. Dandelions, cornmeal cakes, and hog lard can make a feast. You worry about your dad, who has been unable to find another job and seems to have lost hope.

An unemployed factory worker and father during the Depression may have stayed away from home at mealtime so as not to eat the food his children needed. Instead, he may have gone to wait patiently in a breadline with hundreds of other men for a meal of soup, bread, and coffee. He and those waiting with him had no thought of turning the line into a protest demonstration. Many men felt that they were responsible for providing for their families, and some may even have felt that they were to blame for the problems that had befallen them.

A middle-class mother whose family income was greatly reduced due to the Depression still needed to find ways to provide her family with satisfying meals that fulfilled basic food needs. She would "make do" using a limited number of foodstuffs kept in the pantry, grown in the garden, or perhaps obtained from the local butcher or even a chain food store. Creative cooks could make a pot roast last as a base for meals for the entire week. Meal portions were stretched with the inclusion of gravy, potatoes, biscuits, and macaroni. Newly famous cooks and their cookbooks, such as Fannie Farmer's The Boston Cooking School Cookbook and Irma Rombauer's The Joy of Cooking, helped mothers and others struggling to put food on the table plan simple, nutritious meals. It was not uncommon for families to invite those less fortunate for Sunday dinner.

Imagine that you are a grandfather or grandmother who works diligently growing food in the garden and canning in the kitchen to help out your family. The colorful array of fruit and vegetable jars lined up on the pantry shelves is a constant source of pride for you through the winter months. You are thankful you do not live in the Midwest Dust Bowl, where gardens are drying up.

Chronology:

Stories like these played out across America during the Great Depression of the 1930s. Breadlines, "making do," and subsistence gardens were all part of the Depression food culture. Most families—the 70 to 75 percent that still had income—were able to "make do," but the faces and stories of the desperately hungry made lasting impressions on all Americans. As quickly as it could, the administration of President Franklin Delano Roosevelt (served 1933–1945) created government relief agencies to distribute surplus farm foods to the needy. Food programs stemming from the creation of these relief agencies persist into the twenty-first century. Food Stamps and the protections of the Food and Drug Administration are two examples of programs that sprung from events of the 1930s Depression.

Breadlines, relief agencies, and "making do," however, were not the whole story of the struggle for sustenance during the Depression. A host of new processed foods were introduced during the decade. The American entrepreneur, always ready to try something new in hopes of making more money for a better living, developed inexpensive, quality foods such as meat in a can. Fun, cheap snacks, such as fried corn chips or spongy little cakes with a filling, were also created. Increasing numbers of food chain stores stocked the mass-marketed, processed foods. Food entrepreneurs became millionaires during the Depression, and people searching to get the most out of what money they had were able to purchase inexpensive foods.

The short and long term health implications of those unemployed and eating at soup kitchens, or even for those simply cutting back on some necessities to make budgets stretch, has been little explored or recorded. Larger health concerns came from the poor sanitary conditions in overcrowded city slums and rural shanties. Nutrition actually improved for those who could still afford the new innovations for the kitchen, such as modern refrigerators and the new products available in the markets. Perhaps the most lasting legacy of the 1930s for most Americans was their diligence in eating every last bite on their plate.


Voir la vidéo: ON MANGE LE PLUS DE CRÈME GLACÉE PENDANT 24H! 2e peau