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Pulpe de porc aromatique

Pulpe de porc aromatique


Prenez la viande, lavez-la, élevez-la. Saupoudrer de sel, poivre... saupoudrer de coriandre, cumin, menthe. Frottez bien la pulpe cependant.

À partir de vinaigre balsamique et de miel, on fait une solution avec laquelle on graisse la viande.

Mettre dans un plateau. Sur le steak, nous mettons de grosses gousses d'ail coupées en deux. Remplissez le plateau de vin et d'eau et enfournez pendant une heure.

De temps en temps, retirez le steak et étalez-le avec la sauce formée dans la barquette.

Bon appétit!


Cuisse de porc rôti simple au four

Cuisse de porc rôti simple au four. Muscles de porc sur le plateau, avec une croûte rougeâtre et un intérieur fragile et juteux. Ce steak est cuit au four et ne vous donnera pas de maux de tête. Nous le faisons avec des oignons, de l'ail et du saindoux. Une folie !

Un bon steak de cuisse de porc ou de muscles de porc (comme l'appellent les femmes au foyer & # 8211 à ne pas confondre avec le muscle !!) est fabriqué à partir d'un morceau entier de viande. La plus grosse erreur est de trancher la viande crue et de la faire cuire au four dans une flaque de liquide. Les gens sont étonnés que le steak devienne & # 8222sole & # 8221.

Quand on veut faire le steak on choisit la cuisse, l'épaule ou même le cou de porc & #8211 des morceaux entiers d'au moins 1 kg. Ils cuiront jusqu'au milieu sans avoir à être entaillés, piqués ou tranchés. Chaque coupe faite au couteau crée des points d'égouttage des jus de viande, conduisant à son séchage. Les cuisses de poulet, d'oie, de canard ou de dinde ne doivent PAS non plus être coupées ! L'os qu'ils contiennent est un bon conducteur de chaleur qui les aide à cuire de l'intérieur vers l'extérieur.

En fouillant dans les vieux livres de cuisine austro-hongrois j'ai trouvé que chez nous le steak de porc est fait selon les recettes de l'époque, assaisonné de sel, de poivre noir (ou moulu), de paprika (paprika doux ou piquant) et de cumin éventuellement thym) et au saindoux, avec des oignons rouges et blancs et de l'ail.

Ici vous trouverez également la recette d'un steak paysan à partir de petits morceaux de porc & # 8211 vois ici.

Bien sûr il existe des variantes d'épices „n ”, selon les goûts de chacun, mais c'est la recette qui nous a plu. La sauce (nous l'appelons & # 8222saft & # 8221) laissée dans le plateau devient gélatineuse après les rhumes et dans notre maison il y a une grosse raclée dessus. Mangez-en sur pita de maison avec des oignons rouges, verts ou poireaux.

On mange aussi le steak de porc froid. C'est extraordinairement bon ! Il peut être tranché très fin et avec lui, vous pouvez faire d'excellentes assiettes d'apéritif ou des sandwichs. Je le mets souvent sur le sandwich de l'enfant pour le goûter de l'école.


Cou de Porc Aromatique, Au Four

Pour la mayonnaise
Mélanger un peu le jaune dans un bol, puis verser l'huile, petit à petit, en remuant à chaque fois jusqu'à incorporation, dans un sens. Au fur et à mesure, ajoutez le jus de citron, petit à petit, en mélangeant bien. À la fin, ajoutez la moutarde, la crème sure et le sel.

Avant utilisation, ajustez à votre goût (ajoutez du sel, du jus de citron, de la moutarde, comme vous voulez qu'elle soit salée, aigre ou mayonnaise épicée).

Pour la viande
Couper le cou de porc / la côtelette de porc en tranches, puis les couper en morceaux moyens. Bien battre la viande avec le marteau à trancher. Si vous utilisez une cuisse de porc, coupez chaque tranche de viande sur les bords, à une distance d'environ 2 doigts, tout autour pour éviter que les tranches ne se plient à la cuisson et restent droites.

Placez les morceaux de viande côte à côte dans un plat résistant à la chaleur graissé avec un peu d'huile. Saupoudrer de sel, de poivre, de paprika et de thym (facultatif).

Étaler uniformément sur la viande assaisonnée, d'abord la mayonnaise, puis le mélange d'oignon, de piment Kapia et d'oignon vert.

Cuire au four chaud pendant environ 40-50 minutes à une température de 200 degrés. 20 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrez uniformément le fromage râpé et remettez-le au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'il ait une croûte bien dorée sur le dessus.

Servir chaud.
Remarque : Retirez immédiatement les morceaux de viande et ne les laissez pas refroidir dans le bol/plateau, car le fromage durcit et colle aux parois du bol.


Ingrédients Bifteck de porc

700 gr de porc (pulpe)
200 ml de bouillon
1 gousse d'ail
20-30 ml d'huile
1 cuillère à café de poivre râpé
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
petit piment (facultatif)

Préparation Bifteck de porc

  1. Couper la viande en tranches épaisses avec un doigt et battre un peu des deux côtés. Chaque tranche est cultivée sur les bords, tout autour, à une distance d'environ 2 doigts pour éviter que les tranches ne se plient à la cuisson, afin qu'elles restent droites.
  2. Placer la viande sur une seule couche dans un plat allant au four.
  3. Eplucher une courge, la râper et presser le sel. Ajouter graduellement l'huile, comme la mayonnaise, en frottant constamment, jusqu'à obtenir une pâte.
  4. Ajouter le bouillon et les épices sur l'ail. Ajouter environ 100 ml d'eau, la sauce doit recouvrir la viande. Versez cette sauce sur la viande.
  5. Couvrir le plateau de papier d'aluminium. Mettez le steak de porc au four à 220C pendant 1 heure.
  6. Retirez le papier d'aluminium et si vous pensez qu'il reste trop de sauce ou si vous voulez qu'il soit plus épais, laissez le steak au four sans papier d'aluminium pendant environ 10 minutes.
  7. Servir le steak de porc avec de la purée de pommes de terre et des cornichons.

1. Coupez la viande en tranches et coupez-la

3. Dans la poêle avant la cuisson


J'ai coupé la viande en 4 morceaux appropriés et l'ai placée dans un bol.

Séparément, j'ai mélangé l'huile d'olive avec le jus de citron, l'origan, le sel, le poivre et les flocons de piment. Avec le mélange obtenu j'ai saupoudré la viande, je l'ai remplie de 50 ml d'eau, je l'ai recouverte de papier aluminium et je l'ai laissée au réfrigérateur pendant la nuit.

Vous pouvez laisser la viande en toute sécurité pendant seulement 1 heure, assez pour diffuser les saveurs, si vous vous dépêchez, mais chaque fois que je laissais la viande au réfrigérateur la nuit, parfois même pendant une période plus longue, la viande était beaucoup plus tendre et parfumée, cuit même traditionnellement au four.

Bon, revenons au bol de viande.

Versez le contenu du bol dans la casserole de la mijoteuse, remplissez avec 50 ml d'eau supplémentaires, ajoutez le brocoli et les gousses d'ail, ainsi que la peau. Si vous avez un piment rouge sous la main, vous pouvez le couper en deux et le jeter sur le reste des ingrédients.

Nous réglons le mode de l'appareil sur Élevé et pendant 4 heures, laissez-moi vous dire, vous n'avez rien à voir avec la marmite, car elle n'a rien à voir avec vous. Tout le monde voit sa description de poste. Si vous commencez à cuisiner dès la première partie de la journée, vous pouvez opter pour le mode Slow et pendant 6 à 7 heures vous avez du temps libre dans la cuisine.

Lorsque vous retournez dans la cuisine, vous avez deux options, soit éteindre l'appareil et monter le dîner sur des assiettes, soit le laisser en route pour le garder au chaud jusqu'à ce que le mari rentre à la maison. Laissez quelqu'un d'autre dire qu'il est difficile d'être une femme de nos jours, mettez tout dans une casserole, passez un coup de fil, découvrez combien va venir et laissez la marmite garder la nourriture au chaud pour un dîner romantique ! RÊVER!


Au prochain steak, je laisserai les légumes pour la dernière partie du temps de cuisson, le brocoli était assez cuit et pas très à notre goût, on le mange cru, comment expliquer & #8230

Mais le steak, quelque chose de divin, juteux, parfumé ! Je ne pense pas que nous ayons parlé d'un morceau de viande avec autant de passion depuis des années. Qui sait sait !

Légumes, je vous dis, prenez une plaque, tapissez-la de papier sulfurisé, jetez-y quelques tranches de panais et de carottes, saupoudrez de sel au goût, un peu de piment, 1 gousse d'ail épluchée et perdue dans la poêle avec la peau , arrosé d'huile d'olive et doré pendant 30 minutes à 200 degrés.

Saaau, placé dans un Zepter ou un cuiseur vapeur, quel que soit votre choix, le goût reste inchangé !


PIG FRIP EN POT I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé la FRITURE DE PORC À LA POÊLE (ma préférée). Ce steak se marie très bien avec un morceau de polenta, du fromage de brebis et du mujdei. Je demandais souvent à ma mère de me préparer cette recette. J'espère qu'il vous plaira et que vous le préparerez avec plaisir. Je vous souhaite une journée plus délicieuse à venir.

Ingrédients

  • 1 kg. - épaule de porc ou cou de porc
  • 2 oignons (gros) ou 3 oignons (moyens) environ 350 gr.
  • 8 à 10 gousses d'ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 brindille - romarin (facultatif)
  • 100 ml. & # 8211 vin rouge sec
  • 150 ml. & # 8211 eau plate
  • 2 cuillères à soupe & # 8211 huile de tournesol
  • Sel et poivre noir

Difficulté: petit

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: une heure et 20 minutes

Temps total: Une heure et 25 minutes

Nombre de portions : 4-6

Mode de préparation :

  1. Couper la viande en cubes d'environ 4 cm.
  2. Couper les oignons en deux puis en tranches fines. Couper en fines tranches et l'ail.
  3. Faites chauffer une bouilloire à feu vif et versez de l'huile dedans. Ajouter la viande et faire revenir pendant 4-5 minutes. Versez le vin dessus et laissez bouillir jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
  4. Mettre sur la viande : oignon, ail tranché, feuilles de laurier, brin de romarin pour plus de saveur, sel, poivre noir, verser sur l'eau, mélanger le tout et laisser mijoter 5 minutes à feu vif.
  5. Ensuite, mettez le couvercle, allumez le feu lentement et faites cuire pendant une heure et 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  6. Servir le steak avec de la polenta, du fromage et du mujdei. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Cuisse de porc en croûte aromatisée pour le déjeuner du dimanche

Je t'ai sélectionné pour le blog de l'année. Venez me voir pour voir de quoi il s'agit. Bisous !

Bon anniversaire. Laissez 2013 vous apporter tout ce que vous voulez !

Que des goodies, mais je n'en doutais pas ! Tout a l'air super, félicitations !
Joyeux anniversaire et bonne année !

Félicitations pour avoir assisté au déjeuner du dimanche avec Diana et ses amis. J'ai été simplement abasourdi par les miracles que vous avez présentés ici. Les photos sont belles, et la recette attire mon attention :). Je vous souhaite une merveilleuse nouvelle année, avec beaucoup de santé, de réalisations et de bonheur avec votre famille. Je t'embrasse tendrement.

Viande de combinaison de viande avec de la confiture d'orange, je mangerais :). Je vous souhaite une merveilleuse nouvelle année!

Un plat délicieux pour le dimanche midi !! ??
UNE NOUVELLE ANNÉE pleine de joie et de bonne santé.
Je te fais un calin !!

Excellente porcine préparée de cette façon. Un câlin, bonne 2013 Daniela.

Quel beau look & # 259 tous !
BON ANNIVERSAIRE! Bonne chance et bonheur à vos proches!

Cela semble très bien!
Joyeux anniversaire! Embrasser

Joyeux anniversaire, et que Dieu vous donne la santé et l'inspiration pour nous régaler dans de nombreuses années avec vos recettes. Je serais heureux si vous postiez les autres délices du menu du dimanche. Je vous embrasse

Chers amis, merci beaucoup pour votre appréciation et vos souhaits. Passez une nouvelle année heureuse et épanouie !

Anonyme, merci beaucoup pour vos merveilleux voeux! Bonne et joyeuse nouvelle année ! Je posterai bientôt les autres recettes sur le blog.


Mnarloo

22 déc. 2016 PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau de porc bouilli et fumé. Filet de porc fumé une recette classique simple sans conservateurs uniquement de la viande et des épices.


Côtelette de porc fumée grillée Laura Laurențiu

Mousse soigneusement.

Recettes de porc fumé. Rouleau de muscle fumé Ingrédients 15 kg de muscle de porc tranches d'épinards bacon piment rouge piment séché thym paprika huile d'ail sel Rouleau de muscle fumé Préparation A l'aide d'un couteau on brise le muscle en une tranche que l'on graisse avec un mélange d'ail moulu avec du rouge séché poivre thym haché poivre noir paprika. Mentionné ci-dessus suswarning Couper la viande en morceaux. De légumes et moins de porc pendant la nuit pour.

2 saucisses de porc fumées 3-4 tomates 1 oignon 1 carotte 1 mélèze panais 1 poivron 2 tasses de riz. Comment faire une côtelette de rôti de porc tendre au four. Comment faire une recette kaiser maison pour du bacon de poitrine de porc fumé ou des côtes levées fumées.

On le préfère avec une purée de pommes de terre ou de petits pois et une salade de saison. Le mini-guide suivant pour brosser, fumer et bouillir la viande nous a également été envoyé par M. Marian Rădulescu. Peut-être qu'il aurait été encore mieux de vous l'offrir avant de vraies recettes qui ne vous font pas peur. pense qu'il est trop tard maintenant non plus, car la saison réelle pour préparer des plats de viande n'a même pas commencé. 15 kg avec la couenne.

Sarmale au potiron avec feuilles de chou et porc. Faites bouillir les morceaux de viande et laissez-les bouillir. Recettes de pain de foie de porc.

Nous avons une boucherie à Tulcea où nous achetons de la viande roumaine fraîche, pas du porc rôti. Toute la maison sent bon quand je fais ce steak. 12 nov 2020 Recette traditionnelle de pastrami de canard fumé.

Recette de bacon fumé enrobé d'une pâte cuite étape par étape. Une cuillère râpée de type bicarbonate de soude Préparez une casserole d'eau à volonté. Ingrédients pour kaizer maison.

1 côtelette de porc fumée ou fraîche 1 kilogramme de cuisse de porc 800 grammes de viande. 500 gr de porc 1-2 oignons 3-4 gousses d'ail 1 poivre 1 lg de bouillon 2 tasses d'eau ou de soupe d'huile de poivre de cassis doux et. Comment faire cuire du pain au foie de porc et les recettes les plus savoureuses de ragoût au foie de porc foie de dinde dans une poêle foie de dinde à l'oignon pain aux courgettes pain aux champignons citrouille farcie pain grec œufs pain farci pain aux courgettes avec garniture aux champignons pain avec garniture côte de porc.

On y trouve toujours de la poitrine de bœuf fraîche. 13 décembre 2016 Recette traditionnelle de côtes levées fumées de porc faite à la maison simplement à partir de viande et d'épices sans produits chimiques. J'ai aussi fumé quelques morceaux de filet de porc.

J'ai préparé mon morceau de poitrine de porc d'env. Recettes de porc traditionnelles ou plus modernes au même endroit. Dans un bol on met les épices et on les mélange avec l'huile puis avec un pinceau on les étale sur toute la surface des morceaux de viande ensuite.

Recette de reteteevaro. Côtelette de porc à l'oignon et fumée au four ancienne recette un steak très tendre et recette vidéo aromatisée étape par étape. Il en sort extrêmement fragile et juteux, il est joliment tranché, il peut être fait sans fumer par ceux qui habitent le bloc, uniquement bouilli et épicé.

J'ai décrit plusieurs recettes de fumage. En arrière-plan, vous pouvez voir 2 muscles et un morceau de la nuque. Steak bouchée de cordon bleu et autres plats à base de porc.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez le riz. 500g de porc fumé en dés 2 carottes Un oignon Un panais Un céleri 4 pommes de terre Bortsch au goût Une tasse de tomates sauce tomate Poivre Sel Persil de Leuste. J'ai trouvé du muscle frais à la boucherie et je n'ai pas raté l'occasion.

J'ai divisé le morceau de viande en deux et je l'ai coupé de manière à ce qu'il ne soit pas très épais, le morceau sur le ventre est pané et pas très épais, il peut s'étendre pas mal. Si tu veux, je te dirai où c'est.


Préparations de porc


Recette de steak de porc fumé aux saucisses


Recette traditionnelle de muscle de porc fumé Gina Bradea


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Recette De Saucisse Et De Viande Fumée Avec Pommes De Terre Au Four


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Pulpe au miel le plateau & recette de steak au miel # 8211

Pulpe d'agneau sur le plateau et recette de ndash pour un steak d'agneau tendre et parfumé à l'ail et au vin. Comment faire un steak d'agneau traditionnel au four ? Recette simple, écrite et vidéo.

Comment la pulpe d'agneau est-elle servie sur le plateau ?

Après l'avoir sorti du four, laissez-le respirer pendant 10-15 minutes, exactement comme nous le plaçons sur la plaque. De cette façon, la viande se détend, devient beaucoup plus tendre et plus fine.

Préparez une garniture de saison, cela dépend de ce que vous voulez.

Il peut s'agir d'une recette de salade leurda & ndash ici.

J'ai préparé quelques petites pommes de terre, que j'ai mises dans la poêle, à côté du steak d'agneau, vers la fin. Je les ai bien roulés dans la sauce laissée par la viande. Quand ils ont pénétré, j'ai retiré le papier d'aluminium et j'ai laissé le tout brunir.

N'a-t-il pas l'air merveilleusement bon ? Dommage que je ne puisse pas décrire le goût : simple, frais, légèrement épicé & bonté hellipo /

La viande est tendre, vous n'avez même pas besoin d'un couteau, elle ne se casse facilement qu'avec une fourchette. Et les pommes de terre sont absolument délicieuses.

Je recommande d'essayer la recette, elle est idéale pour un repas de vacances avec des proches.

Je laisse aussi la recette vidéo ci-dessous, pour voir absolument tout ce que je fais et à quoi ressemble mon steak.

Je vous souhaite de joyeuses Pâques, dans la lumière et la joie !

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Pulpe d'agneau sur le plateau & ndash recette de steak d'agneau


Pulpe de porc aromatique

J'ai pensé à quelque chose jusqu'au titre de ce post. Il semble que la viande de porc au four semble trop courante. En fait, la préparation ci-dessous est une cuisse de porc au four. J'ai essayé de lui donner des saveurs plus particulières, pour se démarquer un peu de l'amalgame de & #8220porc au four & #8221 dans le style classique. Je n'allais rien faire de spécifique avec le morceau que j'avais, donc je ne me suis pas préparé à l'avance. J'ai choisi des épices parmi celles que j'avais à la maison, et cela s'est avéré être un bon choix.

La recette peut être adaptée pour d'autres types de viande, en ne changeant que le moment où la viande est réellement au four.

Tout d'abord, j'ai arrangé un peu la viande. Ensuite, je l'ai bien assaisonné avec du sel et du poivre, après quoi j'y ai collé quelques feuilles de sauge fraîches.

J'ai ensuite mis la viande dans un sac, sur lequel j'ai versé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et de jus d'orange.

J'ai ensuite mis environ 4 cuillères à soupe de graines de coriandre (j'en ai écrasé quelques-unes avant, mais pas toutes).

Ensuite, j'ai bien emballé le morceau de viande et je l'ai laissé au réfrigérateur pendant environ 5 heures. Je me suis promené et à mon retour j'ai sorti la viande pour atteindre progressivement la température ambiante.

J'ai enlevé toutes les épices et mis la viande à frire dans une poêle très chaude avec un peu d'huile. Je l'ai fait frire une minute maximum de chaque côté (mon morceau avait 4 parties, le vôtre aussi). Le but de cette opération est de sceller les jus de la viande à l'intérieur, afin qu'ils ne coulent pas dans la plaque lors de la cuisson.

Après que la viande ait été frite sur la surface de tous les côtés, je l'ai mise dans un plat allant au four et je l'ai mise dans le four préchauffé. Je l'ai recouvert de papier d'aluminium et j'ai fait cuire ce morceau pendant environ une heure et demie. A feu doux.

Pour augmenter sa saveur, j'ai fait un mélange entre 2 brins de romarin frais, 5 gousses d'ail et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, que j'ai écrasées au moulin.

Avec ce mélange, j'ai graissé le morceau de viande de tous les côtés, et l'ai remis au four pendant encore une heure. Le tout à feu doux.

Il peut rester encore plus longtemps au four. Je pense que 4 heures l'auraient rendue encore plus jeune, mais même cela a suffi. J'ai servi des morceaux de viande simples et fins avec une salade d'épinards frais.

Comme je l'ai dit, cette recette peut être réalisée avec d'autres types de viande, et je pense que c'est une bonne option pour un repas entre amis.

Je vous souhaite une belle et ensoleillée semaine et n'oubliez pas de voter pour moi dans le concours.


Vidéo: Déjouez les pièges des sauces préparées! - Le Magazine de la santé